Antonella Esposito Biologa Nutrizionista-Naturopata

16/10/2024

🌍🍽️GIORNATA MONDIALE DELL'ALIMENTAZIONE: UNISCITI ALLA LOTTA CONTRO LO SPRECO! ❤️🍎
Oggi si celebra la giornata mondiale dell'alimentazione e in particolare voglio darvi qualche consiglio per fronteggiare un tema fondamentale che ci tocca tutti: lo spreco alimentare!
Vi lascio qualche piccolo consiglio per evitarlo
Insieme possiamo rendere il mondo un posto migliore, un passo alla volta, un piccolo passo alla volta può fare la differenza!

01/08/2024

Un secondo piatto semplice, veloce da prepare, saporito e veg 🌱
Ingredienti:
- 125 gr di tofu
- 2 melanzane lunghe
- prezzemolo o spezie a piacere
- sale q.b
- 3 cucchiai di pangrattato

Procedimento:
- tagliare le melanzane a tocchetti e cuocerle in padella con un filo di olio e.v.o
- tagliare il tofu a cubetti e aggiungerlo in un mixer
- aggiungere le melanzane cotte, il pizzico di sale, pangrattato e prezzemolo
- tritare il tutto fino ad ottenere un composto morbido e formare delle polpette con le mani
- passare le polpette nel pangrattato
- disporle su una teglia rivestita, aggiungere un filo di olio e cuocere a 180° fino a doratura (circa un quarto d'ora)
Se non gradisci il tofu in questo modo sono sicura che ti piacerà 😋

04/06/2024

Un piccolo intervento sul tema del benessere e della nutrizione.
Grazie alla rete Campi Flegrei per la possibilità 😊

29/04/2023

21/04/2023

Vi aspettiamo