18/06/2026
🌿 Noci e Nocino: l'antica tradizione di San Giovanni 🌿
Secondo la tradizione, le noci per il nocino si raccolgono nella notte tra il 23 e il 24 giugno, la notte di San Giovanni, quando il frutto è ancora verde e ricco di aromi. Da queste noci nasce uno dei liquori più antichi e amati della tradizione italiana.
🍶 Ricetta tradizionale del Nocino • 30 noci verdi raccolte a San Giovanni
• 1 litro di alcol a 95°
• 700 g di zucchero
• 2-3 chiodi di garofano
• Scorza di 1 limone biologico
• 500 ml di acqua
Tagliare le noci in quattro parti e metterle in infusione con alcol, limone e chiodi di garofano per circa 40 giorni, esponendo il contenitore alla luce. Filtrare, aggiungere lo sciroppo preparato con acqua e zucchero e lasciare maturare per almeno 3-6 mesi.
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