Dott Dominic Salamone

24/09/2025

Vi aspettiamo

Venerdì 26 settembre, dalle ore 19:00 alle 22:00, il Dipartimento di Agraria apre la sua sede nella Reggia di Portici al pubblico per la Notte Europea delle Ricercatrici e dei Ricercatori, che divulgheranno le ricerche in corso di svolgimento nei loro laboratori attraverso esperimenti, dimostrazioni, gaming.

L'ingresso è libero e sono invitati chiunque sia curioso di progetti di ricerca portati avanti da ricercatori e ricercatrici del Dipartimento: sono quindi benvenuti studenti delle scuole di ogni ordine e grado e intere famiglie. Al primo piano della Reggia, nell'Aula Bianca e nell'Aula dei Monumentini, saranno presenti 25 postazioni: 20 del Dipartimento, una del DiArc/AIRC, tre di Istituti del CNR e una dell'associazione Portici Science Café. Il pubblico potrà inoltre visitare la Biblioteca storica e la bellissima Sala Cinese.

Sabato mattina, dall'esedra antistante la Reggia, sarà possibile osservare il Sole in sicurezza e seguire dimostrazioni di orologi solari a cura dell'associazione UAN.

22/09/2025

🧪 CERCHIAMO VOLONTARI PER UNO STUDIO SUL KEFIR 🥛(URGENTE)
Vuoi contribuire alla ricerca e scoprire di più sulla tua salute?Stiamo reclutando partecipanti per uno studio che valuta gli effetti del consumo di kefir sul metabolismo e sul microbiota intestinale.
✅ Partecipare è gratuito
✅ Basta compilare un breve form per essere ricontattati
✅ I posti sono limitati e il reclutamento chiude a breve!

👉https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfKPInMU2stLmM5KgH3Si5bn1Y8KUyDvIcmZV9VLwSJBsN0hg/viewform?pli=1&authuser=0

📩 Condividi questo annuncio: più partecipanti, più la ricerca sarà utile a tutti!

Gentilissimo/a, Al Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II stiamo conducendo un'indagine sullo stile di vita e le abitudini alimentari. La compilazione del questionario richiederà pochi minuti e i risultati dell'indagine saranno utilizzati al fine di individuare d...

08/06/2025

Nel nostro nuovo studio pubblicato sulla rivista Diabetologia, abbiamo osservato che una dieta varia e sana – ricca di fibre, polifenoli (le sostanze benefiche di frutta, verdura, tè e olio extravergine d'oliva), grassi “buoni” e vitamine – può ridurre i livelli di ApoC-III nel sangue, una proteina coinvolta nel metabolismo dei trigliceridi, associata all’aumento del rischio di infarto e ictus.

🔍 Cosa significa?
✅ Meno ApoC-III nel sangue → meno accumulo di grasso nel fegato e nel pancreas
✅ Meno grasso nel pancreas → funzionamento migliore delle cellule che producono insulina
✅ Tutto questo può aiutare a tenere sotto controllo il diabete e ridurre il rischio cardiovascolare.

Una combinazione di cibi sani si conferma un valido alleato per la gestione e prevenzione delle malattie metaboliche e delle sue complicanze!

Aims/hypothesis We aimed to investigate the effects of an isoenergetic multifactorial diet, previously shown to reduce liver and pancreatic fat content, compared with a monounsaturated fatty acid (MUFA)-rich diet, on plasma apolipoprotein C-III (ApoC-III) levels and their relationship with ectopic f...

14/09/2024

Consumi carne rossa e vorresti ridurla?🥩🥓
🌱Il nostro studio nutrizionale fa al caso tuo🌱
🔍studieremo gli effetti di diete personalizzate e disegnate per aumentare la quota proteica da fonti vegetali rispetto a fonti animali. Esploreremo i legumi sia nella forma "tradizionale" che in prodotti commerciali alternativi alla carne. Valuteremo le risposte di diversi organi e sistemi biologici, incluso il microbioma intestinale.
Capiremo se e come l'approccio dietetico proposto riduce il rischio cardiovascolare!
📝 Se sei curioso, compila il questionario online lasciando i tuoi contatti:
https://docs.google.com/.../1FAIpQLSc592m6JfT.../viewform...

Gentilissimo/a, Al Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II stiamo conducendo un'indagine sullo stile di vita e le abitudini alimentari. La compilazione del questionario richiederà pochi minuti e i risultati dell'indagine saranno utilizzati al fine di individuare d...

03/11/2023

SPORT e NUTRIZIONE

Vorrei ringraziare la squadra di calcio A S D Caselle per avermi invitato come relatore nel convegno Nutrizione e Sport.
Abbiamo parlato del ruolo importante dell'attività fisica e di una corretta alimentazione nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e del possibile ruolo della corretta alimentazione nel migliorare le performance dei nostri giovani atleti.

27/10/2023

Vi aspettiamo domani sera.

Ore 18:30
Aula Consiliare Comunale
Caselle in Pittari

11/06/2023

XLIII CONGRESSO SINU

07- 09 GIUGNO 2023.

É stato un onore e una grande emozione presentare i dati sull'effetto di due diete salutari sulla risposta lipidica in fase postprandiale. É stato un ulteriore passo in avanti per la mia crescita personale.
Ringrazio il mio gruppo di ricerca Diabetologia Federico II che ogni giorno mi sprona a crescere.

27/11/2022

Ieri é stata la giornata internazionale dell'Olivo. Questa pianta rappresenta da anni le radici e le tradizioni, non solo gastronomiche, del nostro paese e di tutti i paesi della fascia Mediterranea. Questa pianta é il simbolo della PACE e di VITALITÀ, perché può vivere migliaia di anni. Il suo frutto, l'OLIVA, da sempre é considerata come simbolo di salute e di forza. L' OLIVA può essere consumato come alimento o come OLIO.

L'Olio d'oliva ha numerose proprietà nutrizionali e benefiche. É fonte di acidi grassi monoinsaturi e polifenoli. Il suo consumo é associato ad una riduzione del rischio cardiovascolare, diabete e patologie neurodegenerative. Alcuni studi clinici hanno dimostrato che l'olio extravergine d'Oliva gioca un ruolo protettivo nei confronti della steatosi epatica, ovvero l'accumulo di grasso epatico.

L'olio d'oliva, il frumento e il vino rappresentano la "Triade Mediterranea". Eppure in passato questi alimenti rappresentavano il cibo dei poveri....