Dott.ssa Elisabetta Salomone Specialista in Scienza dell'Alimentazione

19/06/2026

☀️ Con il caldo estivo spesso passa la voglia di cucinare… ma questo non significa rinunciare a un pasto equilibrato!

I piatti unici estivi sono una soluzione pratica e gustosa: combinano carboidrati, proteine e verdure in un unico piatto, aiutandoti a sentirti sazio senza appesantirti.

🥗 Alcuni esempi?
✔️ Insalata di farro con ceci e verdure di stagione
✔️ Riso integrale con tonno e pomodorini
✔️ Insalata con pollo, avocado e verdure croccanti
✔️ Cous cous con legumi e ortaggi estivi

Ricorda: non esistono alimenti “buoni” o “cattivi”, ma scelte adatte alle tue esigenze e al tuo stile di vita.

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05/06/2026

Lo vedi spesso in etichetta:
👉 “Senza zuccheri aggiunti”
Ma cosa significa davvero? 🧐

📌 Esempio reale: succo di frutta

🧃 Succo “100% frutta – senza zuccheri aggiunti”
Ingredienti:
succo d’uva, succo di mela, succo d’arancia

🔎 Cosa dice l’etichetta?

❌ Nessuno zucchero aggiunto… vero
⚠️ Ma gli zuccheri sono naturalmente presenti nella frutta
👉 Risultato: contenuto zuccherino comunque elevato

🍊 Alternativa più consapevole
•frutta intera o spremuta fatta al momento

⸻

🧐 Cosa impariamo?

✔️ “Senza zuccheri aggiunti” non vuol dire zero zuccheri
✔️ Conta sempre da dove arrivano
✔️ L’etichetta va letta tutta, non solo lo slogan

28/05/2026

18/05/2026

❌ 3 ERRORI COMUNI CHE FANNO SALIRE LA GLICEMIA (SENZA CHE TU LO SAPPIA)

Pensi di mangiare “bene” ma glicemia, fame e stanchezza continuano?
Probabilmente stai facendo uno di questi errori 👇

1️⃣ Carboidrati da soli 🍞
Pasta, pane o riso senza proteine e grassi
➡️ assorbimento rapido
➡️ picco glicemico
➡️ fame dopo poco

2️⃣ Porzioni “sane” ma eccessive 🥗
Anche cibi sani, se in quantità sbagliate,
➡️ aumentano il carico glicemico
➡️ destabilizzano la glicemia

3️⃣ Troppi zuccheri nascosti ⚠️
Yogurt, cereali, snack “fit”
➡️ sembrano sani
➡️ ma causano continui picchi glicemici

👉 Il problema non è il singolo alimento
👉 È come costruisci il pasto

📉 Gestire la glicemia significa:
✔️ più energia
✔️ meno fame
✔️ più facilità nel dimagrire

dimagrireinsalute mangiaresano

19/04/2026

🍞 Pane proteico: sembra sano… ma lo è davvero?

Sempre più persone lo scelgono con un obiettivo preciso:
👉 limitare i carboidrati pensando di mangiare meglio

Ma attenzione 👇

⚠️ “Proteico” non significa automaticamente salutare
Spesso è un prodotto ultra-processato, con una lunga lista di ingredienti.

⚠️ Meno carboidrati ≠ dieta migliore
I carboidrati non sono il problema,
👉 è il contesto generale della dieta che fa la differenza.

⚠️ Effetto inganno
Lo percepisci come “fit” e finisci per mangiarne di più.

💡 E il pane tradizionale?
👉 È spesso più semplice, con pochi ingredienti
👉 E può essere una scelta più sana e naturale

💡 La verità?
Non serve demonizzare il pane per stare bene o dimagrire.

✅ Meglio puntare su qualità, equilibrio e consapevolezza
(non sulle etichette di marketing).