Dott.ssa Mariagiovanna Sabatino Nutrizionista Napoli

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09/10/2026

🍅 PASSATA DI POMODORO: c'è un dettaglio sull'etichetta che probabilmente non hai mai considerato!

Quando acquistiamo una bottiglia di passata, generalmente controlliamo la marca, il prezzo, gli ingredienti e magari la scadenza.

Ma avete mai osservato quel piccolo codice composto da lettere e numeri che troviamo sulla confezione?

Si chiama LOTTO e, in alcuni sistemi di codifica, permette anche di capire quando il prodotto è stato confezionato.

Pensate che una sigla come LR221, secondo uno dei sistemi utilizzati, può indicare il 9 agosto 2025!

Naturalmente è importante conoscere i limiti di questa lettura: non tutti i produttori seguono lo stesso schema e una passata meno recente non è automaticamente peggiore.

Ho preparato un carosello per spiegarvi tutto in modo semplice, con una tabella riepilogativa da conservare.

📌 Un'informazione che può tornarvi utile ogni volta che fate la spesa.
AlimentazioneConsapevole

06/10/2026

🥚 Cosa significano davvero quei numeri stampati sul guscio delle uova?

Non sono numeri casuali: servono per la tracciabilità e permettono di conoscere diverse informazioni sull’origine dell’uovo.

Il primo numero indica il sistema di allevamento:
0 = biologico
1 = all’aperto
2 = a terra
3 = in gabbia

Le lettere e i numeri successivi permettono poi di individuare il Paese di produzione, il Comune, la Provincia e l’allevamento di provenienza.

Un piccolo codice che può aiutarci a fare una spesa più informata e consapevole.

📌 Salva il post e condividilo: potrebbe essere utile anche a qualcuno che conosci.

06/10/2026

Hai pasta, verdure e un po’ di formaggio da finire? 👀
Non buttarli: trasformali così.
Una pasta cremosa al forno, semplice e perfetta per lo svuota frigo.
👉 Scorri tutte le foto
💚 Salva la ricetta
👇 Scrivimi cosa hai in frigo e ti suggerisco come recuperarlo

04/10/2026

🥕 Miti da sfatare: oggi parliamo di CAROTE.
“Devi mangiare le carote perché fanno bene alla vista.” “Se mangi tante carote ti abbronzi di più.” “Le carote sono troppo zuccherine.” “Meglio crude: cotte perdono tutto.”
Quante volte abbiamo sentito almeno una di queste frasi?
Nel nuovo video proviamo a distinguere ciò che ha un fondamento da ciò che, con il tempo, è diventato un vero e proprio mito alimentare.
Parliamo anche di beta-carotene, di carote crude e cotte e di un punto che vale la pena ricordare: nessun alimento può sostituire una corretta protezione della pelle dal sole.
🥕 L'obiettivo non è dividere gli alimenti in “buoni” e “cattivi”, ma imparare a conoscerli meglio.
Guardate il video e poi sono curiosa di sapere: quale di questi miti avevate sempre creduto vero?
Dott.ssa Mariagiovanna Sabatino
Biologa Nutrizionista

29/09/2026

🌶️ I PEPERONI SONO DAVVERO COSÌ PESANTI?

“Non li mangio perché non li digerisco.”

È probabilmente una delle frasi più comuni quando si parla di peperoni.

Ma è davvero corretto considerarli semplicemente un alimento “pesante”?

Nel nuovo episodio di MITI DA SFATARE, la Dott.ssa Mariagiovanna Sabatino ci spiega quali fattori possono influenzarne la digeribilità e perché la risposta non è uguale per tutti.

👇 Facciamo un piccolo sondaggio nei commenti:
voi i peperoni li digerite tranquillamente oppure fate fatica?

25/09/2026

Verdure avanzate? Oggi niente frittura: le trasformiamo così.Hai una zucchina, una carota o qualche altra verdura rimasta in frigorifero?
Prima di pensare di buttarla, possiamo trasformarla in qualcosa di completamente nuovo: frittelle di verdure cotte in friggitrice ad aria.
Pochi ingredienti, una preparazione semplice e una cottura che richiede solo un leggero velo d'olio.
Nel carousel trovi tutti i passaggi: dalle verdure avanzate fino al risultato finale.
L'idea dello Svuota Frigo è proprio questa: imparare a utilizzare meglio quello che abbiamo già in casa, senza dover necessariamente comprare nuovi ingredienti.
Salva la ricetta e raccontami nei commenti: qual è la verdura che rimane più spesso dimenticata nel tuo frigorifero?

24/09/2026

🥔 Patate: sei sicuro di conoscerle davvero?

In pochi minuti scopriamo 3 cose che forse non sapevi:

1️⃣ La patata dolce non è semplicemente una normale patata
2️⃣ Cuocere e poi raffreddare le patate cambia una parte del loro amido
3️⃣ Verde e germogli non vanno ignorati

E poi: quali sono i modi migliori per portare le patate a tavola all'interno di un pasto completo?

🎥 Questa è la versione breve della nuova puntata di Dentro il Cibo.

👉 Per vedere la puntata completa cerca su YouTube “Mariagiovanna Sabatino – Dentro il Cibo”.

E adesso tocca a te:
quale alimento vorresti nella prossima puntata?

23/09/2026

🥔 Le patate fanno davvero ingrassare?

Prima di eliminarle dalla dieta, forse vale la pena conoscerle un po’ meglio.

Nella nuova puntata di Dentro il Cibo scopriamo insieme alla Dott.ssa Mariagiovanna Sabatino alcune curiosità che spesso sorprendono:

👉 la patata non va considerata come una semplice verdura
👉 la patata dolce, o batata, non è semplicemente “un altro tipo di patata”
👉 cuocere e successivamente raffreddare le patate modifica una parte del loro amido
👉 patate molto verdi o germogliate meritano particolare attenzione

E poi mettiamo a confronto alcune varietà e arriviamo alla nostra TOP 3 di piatti semplici e completi con le patate.

🥉 Patate al forno, pesce e verdure
🥈 Patate, uova e verdure
🥇 Insalata di patate raffreddate, legumi e verdure

Perché molto spesso il problema non è il singolo alimento, ma come componiamo tutto il resto del piatto.

🎥 Guarda la puntata completa e dimmi nei commenti:

quale alimento vorresti vedere nella prossima puntata di Dentro il Cibo?

23/09/2026

Hai del pane raffermo? Prima di buttarlo, prova a trasformarlo.
La panzanella è una di quelle ricette semplici che raccontano perfettamente la cucina anti-spreco: si parte dal pane di qualche giorno fa e si aggiunge quello che abbiamo già a disposizione.
Pomodorini, cetriolo, cipolla, qualche oliva, basilico o altre verdure rimaste in frigorifero: non serve avere tutto, perché l'idea è proprio adattare la ricetta a ciò che abbiamo.
Con un buon olio extravergine d'oliva e qualche minuto di riposo, il pane assorbe i sapori e diventa protagonista di un piatto fresco, colorato e pratico.
Salva il carousel per la prossima volta che ti avanza del pane e dimmi nei commenti: tu cosa aggiungeresti alla tua panzanella svuota frigo?
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16/09/2026

Pasta avanzata? Non buttarla: trasformala!
Quando resta un po’ di pasta dal pranzo o dalla cena, può diventare la base per una ricetta completamente nuova. La frittata di pasta svuota frigo è perfetta per recuperare anche quei piccoli avanzi di verdure, formaggi o altri ingredienti già aperti.
Il bello è proprio questo: non esiste una versione unica. Si parte da ciò che abbiamo già in frigorifero e si cerca di valorizzarlo, invece di sprecarlo.
Un’idea semplice, pratica e gustosa, ottima anche da preparare in anticipo e consumare successivamente.
Salva il carousel per la prossima volta che ti avanza della pasta e raccontami nei commenti: qual è l’ingrediente che ti capita più spesso di avere da recuperare in frigorifero?
ZeroSprechi CucinaAntispreco RicetteFacili AlimentazioneConsapevole MangiareSano RicetteSane AvanziInCucina

Indirizzo

Piazza Cavour 152
Naples
80137

Telefono

+393924794886

Sito Web

http://www.napolinutrizionista.it/

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