Wellness Lab Assunta Siani

25/05/2026

LIPEDEMA: QUALE DIETA?

Si parla tantissimo di “alimenti infiammatori” e dieta chetogenica nel lipedema, come se fosse il miracolo e l'unica soluzione possibile.
Glutine, latticini, legumi, pomodoro, carboidrati… spesso vengono eliminati completamente, con l’idea che sia l’unico modo per stare meglio.

Ma la scienza oggi ci dice davvero questo?

La verità è che NON esiste una dieta unica valida per tutte le persone con lipedema.
Sì, alcune pazienti possono trarre beneficio da determinati approcci alimentari, ma questo non significa demonizzare intere categorie di alimenti o vivere il cibo con ansia e paura.

Una terapia nutrizionale deve aiutarti a stare meglio:
✨ fisicamente
✨ mentalmente
✨ nella vita sociale
✨ nel lungo periodo

Nel mio lavoro vedo ogni giorno donne ottenere risultati concreti:
✔️ migliorando la qualità dell’alimentazione
✔️ lavorando sulla composizione corporea
✔️ mantenendo carboidrati ben distribuiti
✔️ associando movimento e trattamenti linfodrenanti
✔️ senza eliminazioni estreme

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22/05/2026

La prima visita non è solo un appuntamento, ma l’inizio di un percorso costruito intorno a te.

È uno spazio di ascolto, senza giudizio, in cui possiamo parlare della tua storia, delle tue abitudini, delle difficoltà che vivi ogni giorno e degli obiettivi che desideri raggiungere.

Per aiutarti davvero a capire il tuo corpo, utilizziamo valutazioni avanzate che ci permettono di creare un percorso personalizzato e concreto:

✨ Bioimpedenziometria – per analizzare composizione corporea e stato di idratazione
✨ Calorimetria indiretta – per conoscere il tuo metabolismo reale
✨ Bodyscan 3D – per osservare i cambiamenti del tuo corpo nel tempo
✨ Adipometria – per valutare la distribuzione del grasso corporeo
✨ Ages Reader – per avere un’indicazione sul benessere cellulare e lo stress ossidativo

Il mio obiettivo non è farti vivere una dieta fatta di rinunce, ma aiutarti a ritrovare equilibrio, serenità e consapevolezza.

Lavoreremo insieme per migliorare la tua composizione corporea, costruire un rapporto più sereno con il cibo e imparare a mangiare tutto senza sensi di colpa.

Perché stare bene non significa privarsi, ma trovare un modo di mangiare che ti faccia sentire bene nel corpo e nella mente, ogni giorno.

Non cerco cambiamenti veloci e temporanei, ma risultati che possano essere duraturi nel tempo e che ti facciano stare bene a 360 gradi.

📍 Ricevo a Nocera Inferiore, Edimburgo e Dundee
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21/05/2026

Cosa succede al corpo quando perdiamo peso velocemente?

Quando perdi peso in poco tempo, il corpo non perde solo grasso… spesso perde anche massa muscolare.

E meno muscolo significa:
❌ metabolismo più lento
❌ più fame e stanchezza
❌ corpo meno tonico
❌ maggiore rischio di riprendere il peso perso

Le diete drastiche possono farti vedere un numero più basso sulla bilancia, ma non sempre migliorano la composizione corporea.

L’obiettivo non dovrebbe essere “pesare meno” il più velocemente possibile, ma:
✅ perdere grasso
✅ mantenere il muscolo
✅ creare abitudini sostenibili

Per questo è importante:
💪 assumere abbastanza proteine
🏋️ fare attività fisica, soprattutto esercizi di forza
⏳ avere pazienza e costanza

Il cambiamento che dura non è quello più veloce, ma quello che riesci a mantenere nel tempo

20/05/2026

Dolcetti proteici 🍫
3 gusti diversi, super facili e senza cottura

Base
200 g di ricotta
1 vasetto di yogurt greco
1 cucchiaio di fecola di patate
2 cucchiai di sciroppo d’acero

Mescola tutto fino a ottenere un composto cremoso.

Dividi il composto in 3 parti e crea le varianti:
1️⃣ Cocco
Aggiungi:
cocco rapè 2 cucchiai

2️⃣ Fragole
Aggiungi:
fragole fresche a pezzetti

3️⃣ Cioccolato & nocciole
Aggiungi:
gocce di cioccolato fondente
granella di nocciole

Procedimento
Forma delle palline o dei piccoli bonbon e lasciali riposare in freezer per circa 30 minuti.
Nel frattempo sciogli del cioccolato fondente e usalo per ricoprire i dolcetti.
Rimetti in frigo finché il cioccolato non si sarà solidificato.

✨ Perfetti come snack fresco, dolcetto post cena o merenda proteica.

20/05/2026

20/05/2026

Ho preparato i dolcetti proteici homemade di cui vi avevo parlato la settimana scorsa.

Li ho preparati in 3 versioni diverse

🍓Con fragole
🥥Con cocco rapé
🍫granella di pistacchio e cioccolato

A breve la ricetta 🥰

19/05/2026

Quando vuoi una colazione dolce, cremosa e super saziante ✨

Ti basta:
• 100 g di ricotta
• 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
• 10 g di granella di pistacchio
• 20 g di cioccolato fondente
• 100 g di fragole

Mescola la ricotta con lo sciroppo d’acero, aggiungi cioccolato fondente e granella di pistacchio ed infine le fragole… ed è pronta.

✔️ Proteica
✔️ Bilanciata
✔️ Pronta in 2 minuti

370 kcal circa:
-13 g proteine
-28 g carboidrati
-24 g grassi

18/05/2026

🥗 Cous cous con tonno, mais e verdure miste – Metodo NutriEasy

Un piatto fresco, veloce e bilanciato, perfetto per pranzo o da portare fuori casa ☀️

✨ Come prepararlo:
Cuoci il cous cous e lascialo raffreddare. Aggiungi tonno sgocciolato, mais, pomodorini, cetrioli e tutte le verdure che preferisci. Io ho aggiunto quelle avanate di ieri. Condisci con limone e un pizzico di sale e pepe.

Con il metodo NutriEasy:
✔️ carboidrati dal cous cous e dal mais
✔️ proteine dal tonno
✔️ fibre, vitamine e volume dalle verdure

Un’idea semplice per creare un piatto completo senza rinunciare al gusto

16/05/2026

Quando una persona si rivolge a me, che sia per migliorare la sua alimentazione o per la sua condizione fisica, valuto sempre alcuni punti importanti.

In primis la composizione corporea, con esame bioimpedenziometrico;
il metabolismo basale con calorimetria indiretta per capire se il corpo utilizza in maniera efficiente carboidrati e grassi
ed il bodyscan 3D per valutare la distribuzione del grasso e capire il biotipo.

Infine, la sua storia clinica e familiare, eventuali patologie, le abitudini alimentari ed i gusti.

Solo allora posso preparare un piano alimentare adatto al raggiungimento del nostro obiettivo.

E no, non si limita alla semplice perdita di peso sulla bilancia, ma si tratta di molto di più.

Spesso si tratta di migliorare non solo la composizione corporea (meno grasso e più muscoli), ma con questa anche la salute metabolica, la gestione dei carboidrati e dei grassi da parte dell'organismo e puntare ad avere un metabolismo basale più elevato. Così puoi mangiare di più e non avere il rischio di riprendere tutto.

Molte persone guardano solo il numero sulla bilancia.
Se dopo poche settimane quel numero non cambia abbastanza, mollano.

Ma il problema è che il corpo non funziona così.
E soprattutto, i risultati duraturi non funzionano così.

Con l’esperienza ho imparato a riconoscere subito chi vuole tutto e subito, a qualsiasi costo, e chi invece è disposto a costruire un percorso vero, fatto di abitudini sane, equilibrio e costanza.

Io non sono per le diete lampo.
Per quelle è pieno il web.

Io sono per chi vuole imparare a riprendere in mano la propria salute, sentirsi bene nel proprio corpo, forte, energico e mangiare bene senza ossessioni, senza estremismi e senza vivere continuamente in modalità “inizio lunedì”.

Perché il vero risultato non è perdere peso velocemente.
È riuscire a mantenerlo nel tempo, senza rinunciare alla propria vita.