Dott.ssa Maria Rosaria D'Oria

Dott.ssa Maria Rosaria D'Oria Biologa Nutrizionista- Specialista in Scienza dell'Alimentazione

http://www.nutrizionistadoria.it Educazione alimentare e nutrizionale;

Valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici in condizioni fisiologiche e patologiche accertate;

Valutazione della composizione corporea tramite bioimpedenziometria e antropometria (peso, altezza e circonferenze);

Elaborazione dieta personalizzata per normopeso, sovrappeso, obesità, magrezza patologia, gestante, nutrice, anziano, atleta; disturbi del comportamento alimentare.

È tempo di ciliegie 🍒 Le ciliegie sono uno snack rinfrescante e rivitalizzante, perfetto durante la stagione calda. L’el...
13/06/2026

È tempo di ciliegie 🍒
Le ciliegie sono uno snack rinfrescante e rivitalizzante, perfetto durante la stagione calda. L’elevato indice di sazietà a fronte di un potere calorico abbastanza contenuto, ne fanno uno spuntino indicato anche nelle diete. Contengono, inoltre, proteine, vitamine A e C, sali minerali, tra cui soprattutto calcio, fosforo, potassio, sodio e magnesio, carboidrati, in particolare il levulosio, uno zucchero che non presenta controindicazioni per i diabetici; le ciliegie, dunque, sono un alimento indicato anche per chi soffre di diabete. Le ciliegie sono considerata molto efficaci per il trattamento della gotta, in quanto contengono un antiossidante chiamato antocianine che aiuta ad alleviare l'infiammazione. Questi golosi frutti vantano un buon contenuto di flavonoidi, grazie al quale stimolano la produzione di collagene, e sono un toccasana per la salute cardiovascolare, in quanto aiutano a controllare i livelli di colesterolo nel sangue. Le ciliegie hanno proprietà depurative, diuretiche, disintossicanti e dissetanti. Grazie alla presenza di acido malico stimolano l’attività del fegato. Abbastanza ricche di melatonina, pare che siano in grado di favorire il sonno.

Pancake con yogurt, frutta fresca e confettura di fragole. Anche la colazione fuori casa può essere sana e gustosa 🥞🩷
06/06/2026

Pancake con yogurt, frutta fresca e confettura di fragole. Anche la colazione fuori casa può essere sana e gustosa 🥞🩷

Perché è importante rispettare la stagionalità di frutta, verdura e ortaggi?Le stagioni provvedono naturalmente a fornir...
04/06/2026

Perché è importante rispettare la stagionalità di frutta, verdura e ortaggi?

Le stagioni provvedono naturalmente a fornirci gli alimenti che più ci servono in ogni periodo dell’anno: la natura e i suoi perfetti meccanismi di portano in inverno le arance, ricche di vitamina C per rinforzare il sistema immunitario e proteggerci dall’influenza, e verdure come cavoli e verze, ottime per calde zuppe invernali. Al contrario in primavera maturano frutti come albicocche o pesche ricche di beta carotene per proteggere la nostra pelle dal sole o in estate angurie e meloni aiutano la nostra idratazione grazie al loro alto contenuto di acqua!
Frutta e verdura di stagione sono naturalmente più saporite e profumate, sono fresche e di conseguenza contengono più nutrienti, come antiossidanti, vitamina C, carotene e folati.
Quando la frutta e la verdura viene coltivata in stagione richiede molti meno pesticidi affinchè cresca sana, ecco quindi che i pomodori in estate sono più sani e con meno pesticidi rispetto allo stesso ortaggio acquistato nel mese di gennaio. Inoltre, frutta e verdura provenienti dall’estero, specialmente da paesi extraeuropei, sono soggetti a regolazioni diverse e spesso meno rigide riguardo l’utilizzo di pesticidi, erbicidi e fungicidi, di cui pertanto ne sono ricche.
Questa la frutta, verdura e ortaggi di giugno ⬇️🍒🍑🫑

Sono a dieta posso mangiare un gelato?Il gelato rappresenta una pausa fresca e rilassante dal lavoro o dallo studio e un...
27/05/2026

Sono a dieta posso mangiare un gelato?

Il gelato rappresenta una pausa fresca e rilassante dal lavoro o dallo studio e un momento di aggregazione e socializzazione, dolce e cremoso, non priviamocene se stiamo a dieta. Mangiare sano significa variare la scelta alimentarpe con equilibrio e moderazione senza esclusione di alcun alimento. Mediamente un gelato contiene dalle 100 calorie (per un gelato alla frutta) alle 300 calorie (per un gelato alla crema) per ogni 100 grammi ed è un alimento completo da un punto di vista nutrizionale, contiene, infatti, zuccheri, proteine, grassi, e quello alla frutta vitamine e sali minerali. Gli ingredienti base del vero gelato artigianale sono: – Acqua, l’ingrediente maggiormente rappresentato nel gelato – latte e panna, che apportano al gelato grassi, zuccheri e proteine ad alto valore biologico; – uova, il cui tuorlo funge da emulsionante, mentre nell’albume è presente l’ovomucina che per il suo effetto schiumogeno è utile ad amalgamare gli ingredienti del gelato; – farina di grano nella cialda, fonte di carboidrati complessi; – additivi: emulsionanti, stabilizzanti e aromi naturali. Spesso il gelato artigianale non è fatto a partire da queste materie prime ma da liofilizzati o da paste che possono variare da quelle più pure e naturali a quelle più elaborate ed artificiali.

Tuttavia possiamo consumare il gelato artigianale anche se siamo a dieta in un momento di pausa come spuntino in porzione mini, nel secchiello, alla frutta o come sostituto di un pasto, pranzo o cena, anche in cialda, preferibilmente alla frutta oppure scegliendo gusti alla crema non particolarmente elaborati, ma poiché un gelato non dà lo stesso di sazietà di un pasto regolare e a differenza di quest’ultimo ha più grassi e più zuccheri, sarebbe bene ricorrere a questo tipo di sostituzione una sola volta a settimana.

Il grano saraceno è ricco di fibre che hanno alto potere saziante, vitamine del gruppo B, potassio, ferro, calcio e fosf...
15/04/2026

Il grano saraceno è ricco di fibre che hanno alto potere saziante, vitamine del gruppo B, potassio, ferro, calcio e fosforo.

Sapevi che le FRAGOLE 🍓 sono alleate della buona salute e della "bellezza"?Ricche di fibre che aumentano il senso di saz...
13/04/2026

Sapevi che le FRAGOLE 🍓 sono alleate della buona salute e della "bellezza"?
Ricche di fibre che aumentano il senso di sazietà, regolarizzano l'intestino e riducono l’assorbimento di grassi e zuccheri. Grazie alla vitamina C in esse contenuta, le fragole aiutano a contrastare le rughe e la cellulite, in quanto la vitamina C aumenta l'assorbimento del ferro, utile per la formazione dei globuli rossi e per i muscoli, e la produzione di collagene, una proteina che previene le rughe e rafforza i capillari riducendo ritenzione idrica e cellulite.
Questa azione antiritenzione viene potenziata dal potassio, un minerale di cui le fragole sono ricche. Inoltre sono ottime anche per il cervello perché hanno un buon contenuto di acido folico che aiuta a mantenere una buona memoria. Attenzione, però, vanno mangiate al naturale, senza aggiunta di zuccheri o di altri condimenti (panna, cioccolato, etc.).

Frutta, verdura e ortaggi di aprile 🍓🫛
10/04/2026

Frutta, verdura e ortaggi di aprile 🍓🫛

31/03/2026

Sei al supermercato, sai come scegliere un olio d'oliva di qualità?

Da oggi ricevo anche a Marigliano, in via Casafalco presso gli studi associati ABC.Per info e prenotazioni contattatemi ...
26/03/2026

Da oggi ricevo anche a Marigliano, in via Casafalco presso gli studi associati ABC.
Per info e prenotazioni contattatemi pure! 🤓 📞

♥️

26/03/2026

🎥 Riparte la rubrica “Mangia InForma” di ADA Napoli!
Ecco la novità di cui vi parlavo 🥰

Un appuntamento dedicato alla consapevolezza alimentare e alla cura della nostra salute, ogni giorno a tavola.

Nella nostra rubrica parleremo di come imparare a scegliere meglio ciò che mangiamo, perché conoscere ciò che portiamo in tavola ci aiuta a prenderci cura di noi e a vivere in modo più sano, soprattutto con l’avanzare dell’età.

In questa nuova edizione faremo anche un viaggio nei sapori della nostra terra: daremo particolare spazio ai cibi presenti sulle tavole della Campania, valorizzando i prodotti tipici locali e le tradizioni.
Allo stesso tempo, vogliamo dare spazio anche all’innovazione in cucina: piccoli cambiamenti, come l’utilizzo di farine non raffinate anche per una semplice pizza, ci permettono di unire tradizione e nuove conoscenze, portando in tavola scelte più sane e consapevoli.

📺 E non finisce qui! Se vi siete persi i contenuti della scorsa edizione, potete recuperarli tutti sul nostro canale YouTube ADA Napoli: tanti video utili, semplici e ricchi di consigli pratici per prendervi cura di voi.

Guardate il video, lasciate un commento e continuate a seguirci… perché la salute parte anche da ciò che mettiamo nel piatto 🍽️

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Via Francesco Napolitano, 27
Nola
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