Dietista Dott.ssa Rossella Violi

Dietista Dott.ssa Rossella Violi Costruiamo insieme nuove abitudini alimentari (senza ansia!) ✨

Dottoressa ma posso mangiare la verdura surgelata?🟩 Certo! Spesso è grande aiuto in cucina.🟩 Meglio la verdura surgelata...
10/05/2026

Dottoressa ma posso mangiare la verdura surgelata?

🟩 Certo! Spesso è grande aiuto in cucina.
🟩 Meglio la verdura surgelata che "nessuna verdura"
🟩 È un modo per variare e introdurre anche verdure scomode da pulire o da cucinare

❌ Non è vero che fanno male
❌ Non ti devi sentire in colpa se non tutti i pasti sono "Perfetti"

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Un pasto imperfetto non rovina tutto.Se decidi di uscire dal ciclo della dieta e trasformarlo in uno stile di vita, iniz...
05/05/2026

Un pasto imperfetto non rovina tutto.

Se decidi di uscire dal ciclo della dieta e trasformarlo in uno stile di vita, inizierai anche a cambiare prospettiva.

Perché mangiare bene non è una questione di mesi, è la tua salute.

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Come sostituire 80 g di pasta?Salva il post per averlo sempre a portata di mano ✔️Educazione alimentare Nutrizionista Di...
30/04/2026

Come sostituire 80 g di pasta?

Salva il post per averlo sempre a portata di mano ✔️

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Ci hai mai pensato?Non devi finire tutto per forza 💭Gli avanzi non sono un obbligo, ma una risorsa.Ascoltare la tua sazi...
22/04/2026

Ci hai mai pensato?

Non devi finire tutto per forza 💭

Gli avanzi non sono un obbligo, ma una risorsa.
Ascoltare la tua sazietà viene prima di “pulire il piatto”.

Puoi sempre conservare, riutilizzare, reinventare.
Mangiarli senza volerlo, è come buttarli.

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Pasqua arriva puntuale ogni anno… e con lei anche la solita domanda:**“Ma quindi il cioccolato posso mangiarlo?”**La ris...
03/04/2026

Pasqua arriva puntuale ogni anno… e con lei anche la solita domanda:
**“Ma quindi il cioccolato posso mangiarlo?”**

La risposta breve è: sì
Quella più interessante è capire perché non è quello il problema

Un singolo alimento non ha il potere di rovinare la tua alimentazione, così come un pasto festivo non cancella mesi di abitudini costruite con cura.

L’equilibrio nutrizionale non si misura in 24 ore, ma nella ripetizione delle scelte nel tempo.

Il cibo delle feste ha anche una funzione che nelle linee guida nutrizionali non troverai scritta:
quella sociale e simbolica. 🌺

Il cioccolato nell’uovo, la colomba condivisa, il pranzo lungo con la famiglia non sono “sgarri”.
Sono parte della cultura alimentare. E una relazione sana con il cibo include anche questo. 🤍

Mangiare un pezzo di cioccolato con piacere, senza fretta e senza sentirsi “fuori controllo”, è spesso molto più equilibrato che passare la giornata a evitarlo… per poi finire ad abbuffarsi la sera.

Quindi a Pasqua non serve “compensare”, né allenarsi di più, né saltare pasti.

Serve solo ricordare una cosa semplice:

**l’equilibrio non è togliere il piacere dal cibo, ma dargli il giusto spazio.**

Buona Pasqua 🐰🥚🐣

Si può dire? È faticoso trovare ogni volta un modo per cucinare il pollo! 😮‍💨 Vi lascio un modo semplice e sfizioso per ...
21/03/2026

Si può dire? È faticoso trovare ogni volta un modo per cucinare il pollo! 😮‍💨 Vi lascio un modo semplice e sfizioso per prepararlo in 20 minuti. 🍗

POLLO ALLA PAPRIKA

Per 2 persone:
300 g di petto di pollo
1 cucchiaio e mezzo raso di farina
1 cucchiaio raso di paprika dolce
Mezzo cucchiaio di paprika affumicata
Sale qb
Olio 2 cucchiai
Cipolla/scalogno
Latte 150 mL

Metti in padella l'olio con la cipolla tagliata fine e fai appassire qualche minuto.

Nel frattempo, taglia il pollo in bocconcini e mettilo in una ciotola. Aggiungi la farina, la paprika e il sale e gira, in modo da infarinare completamente i bocconcini.

Butta in padella e fai rosolare qualche minuto da entrambi i lati a fiamma media.

A questo punto abbassa la fiamma e aggiungi il latte, metti il coperchio e fai cuocere 7 - 8 minuti.

In questa fase ti devi regolare, per evitare che non si asciughi troppo. Ad esempio, io ho aggiunto ancora un goccino d'acqua.

Passato questo tempo, togli il coperchio e fai cuocere ancora qualche minuto, così si riduce il latte e forma una cremina (in totale sono 10 - 12 minuti).

Da mangiare subito 😋

Buon appetito! 🧡

Il cibo non è solo nutrimento. 🍽️✨È casa, è ricordo, è condivisione. È quel momento in cui ci si siede insieme e, tra un...
26/02/2026

Il cibo non è solo nutrimento. 🍽️✨

È casa, è ricordo, è condivisione. È quel momento in cui ci si siede insieme e, tra un boccone e una risata, si nutre anche l’anima.

Mangiare non significa solo dare energia al corpo, ma creare legami, ascoltarsi, volersi bene. 💛

Se senti che il rapporto con il cibo è diventato complicato, se hai bisogno di supporto o semplicemente di parlarne, scrivimi.

Non devi farlo da solə. 💌

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POV:Hai appena ricevuto una dieta, ma mangiate tutti insieme e non vuoi farti il pentolino solo per te.Ecco un modo semp...
24/02/2026

POV:

Hai appena ricevuto una dieta, ma mangiate tutti insieme e non vuoi farti il pentolino solo per te.

Ecco un modo semplice per dosare la pasta, da cotta 😄

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Smettila di prometterti la luna ogni lunedì 🌙“Da domani corro TUTTI i giorni.” Spoiler: non succede.Il problema non è la...
17/02/2026

Smettila di prometterti la luna ogni lunedì 🌙

“Da domani corro TUTTI i giorni.” Spoiler: non succede.

Il problema non è la motivazione.

È l’obiettivo irreale.

Meglio pochi ma buoni 👇

❌ Andrò in palestra ogni mattina alle 6
✅ Andrò in palestra 2 volte a settimana

❌ Niente più dolci per sempre
✅ Mangiare i dolci 2 - 3 volte a settimana

❌ Da domani solo verdura per compensare
✅ Inizio a pianificare pasti equilibrati almeno una volta al giorno

La disciplina nasce quando la promessa è mantenibile. Non puoi cambiare vita in un giorno.

Devi solo iniziare… e trovare il ritmo giusto per riuscire a continuare.

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Questa è una slide dell'ultimo carosello,Ma meritava la prima pagina 🌺Gently reminderAlimentazione Dieta  Mangiare sanoC...
13/02/2026

Questa è una slide dell'ultimo carosello,
Ma meritava la prima pagina 🌺

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