Nutrizionista Federica Caporilli

19/05/2026

𝑷𝒆𝒏𝒏𝒆 𝒄𝒓𝒆𝒎𝒐𝒔𝒆 𝒄𝒐𝒏 𝒔𝒂𝒍𝒔𝒂 𝒅𝒊 𝒎𝒆𝒍𝒂𝒏𝒛𝒂𝒏𝒂, 𝒑𝒐𝒎𝒐𝒅𝒐𝒓𝒐 𝒆 𝒕𝒓𝒊𝒕𝒐 𝒂𝒓𝒐𝒎𝒂𝒕𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒊 𝒃𝒂𝒔𝒊𝒍𝒊𝒄𝒐 𝒆 𝒑𝒊𝒏𝒐𝒍𝒊

Ingredienti per 2 persone
•160g di penne
•1 melanzana lunga grande
•120g di passata di pomodoro
•1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
•Sale e pepe q.b.

🌱Per il trito aromatico
•Basilico fresco
•Pinoli 30g
•Olio EVO q.b.

🧑🏼‍🍳Procedimento
Taglia la melanzana lunga a cubetti e cuocila in padella con un filo d’olio fino a renderla morbida.
Aggiungi la passata di pomodoro e lascia insaporire qualche minuto.
Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Cuoci le penne e scolale al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Salta la pasta nella crema di melanzana aggiungendo, se serve, poca acqua di cottura per renderla ancora più cremosa.
Prepara il trito aromatico mescolando basilico fresco tritato, pinoli sminuzzati e olio EVO.
Completa il piatto con il trito sopra la pasta.

Una pasta semplice ma ricca di sapore 🍝

24/03/2026

🌸 Fiorire in menopausa

Una giornata speciale dedicata alle donne, alla consapevolezza e alla salute.

Abbiamo parlato di menopausa non come una fine, ma come una nuova fase della vita da vivere con strumenti e conoscenza.

Durante l’incontro abbiamo approfondito:
🥗 l’alimentazione come prevenzione e alleata della salute
💗 la cura e la salute del pavimento pelvico
📋 strategie concrete per vivere questa fase con più energia e benessere

Grazie a tutte le donne che hanno partecipato con curiosità, domande e condivisioni.

Perché sì, anche in menopausa si può continuare a fiorire.

07/02/2026

05/02/2026

02/02/2026

𝑭𝒊𝒏𝒐𝒄𝒄𝒉𝒊 𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒎𝒂𝒓𝒊𝒏𝒂𝒓𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒇𝒆𝒕𝒂 𝒈𝒓𝒆𝒄𝒂
Ingredienti (x 2 persone)
•2 finocchi
•200g di feta greca normale o light
•Salsa di pomodoro
•Aglio, origano, sale e curry

Lavare i finocchi e tagliarli a fettine. Metterli in padella con poca acqua e cuocere con un coperchio per circa 10 minuti.
Aggiungere la polpa di pomodoro, sale, barbetta del fi*****io, aglio, origano e un filo d’olio. Cuocere altri 8 minuti senza coperchio.
Unire sopra la feta greca tagliata a fette e una spolverata di curry, lasciando cuocere ancora qualche minuto.
Servire con del pane integrale tostato.

✅I formaggi freschi sono una fonte proteica pratica e super versatile in cucina.
Con un po’ di fantasia possono diventare protagonisti di piatti caldi e confortanti, perfetti per la stagione invernale.
🥬Anche la verdura (in questo caso i finocchi) può essere preparata in anticipo, rendendo questa ricetta veloce e ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto!

26/01/2026

🍝 Perché introdurre i carboidrati a cena?
I carboidrati non vanno demonizzati: se ben dosati e inseriti in un pasto equilibrato sono alleati della salute.

Ecco 3 buoni motivi per includerli anche la sera:

1️⃣ 𝗥𝗲𝗰𝘂𝗽𝗲𝗿𝗼 𝗺𝘂𝘀𝗰𝗼𝗹𝗮𝗿𝗲 
Se ti alleni nel tardo pomeriggio, i carboidrati a cena aiutano a ripristinare le scorte di glicogeno muscolare e favoriscono il recupero energetico.
Prova con: patate al forno 🥔

2️⃣ 𝗦𝗼𝗻𝗻𝗼 𝗲 𝗿𝗶𝗹𝗮𝘀𝘀𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼
I carboidrati complessi (come i cereali integrali) stimolano la produzione di serotonina, l’ormone del buon umore, favorendo rilassamento e un sonno di qualità.
Prova con: riso integrale alla zucca 🎃

3️⃣ 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼𝗹𝗹𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗳𝗮𝗺𝗲 𝘀𝗲𝗿𝗮𝗹𝗲
Un piatto completo di tutti i macronutrienti aiuta a evitare la tipica fame nervosa serale, frequente nelle persone molto impegnate e stressate durante il giorno, riducendo la voglia di ricorrere a biscotti o altri snack poco salutari dopo cena.
Prova con: filetti di pesce, verdure al forno, pane integrale + un frutto 🍊

La strategia nutrizionale va sempre personalizzata, se vuoi intraprendere un percorso di puoi contattarci ♥️

📞Claudia 333 9702037
📞Federica 338 5426625

08/01/2026

05/01/2026

ᴘɪᴀᴛᴛᴏ ᴄᴏᴍᴘʟᴇᴛᴏ ᴅɪ ᴛᴜᴛᴛɪ ɪ ᴍᴀᴄʀᴏɴᴜᴛʀɪᴇɴᴛɪ, ꜱᴄᴏᴘʀɪ ᴘᴇʀᴄʜé ꜱᴄᴇɢʟɪᴇʀʟᴏ

‼️Molte persone arrivano a fine pasto avendo mangiato solo il primo (es. pasta in bianco o al pomodoro) e dopo poco… torna la .
Spesso il problema non è la quantità, ma come è composto il piatto.

Le nostre tavole ci hanno insegnato per anni un messaggio molto chiaro, il pasto è diviso in gerarchie:
- Si inizia con il primo (quasi sempre pasta),
- poi il secondo,
- e se avanza “spazio” il contorno.
Così le verdure sono diventate qualcosa da aggiungere, non una parte essenziale del pasto.

✅ Il “piatto completo” cambia completamente prospettiva: non separa, unisce.
Mette nello stesso piano , , e . Senza ordini di importanza, senza “prima” e “dopo”.

Così puoi:
- iniziare da ciò che preferisci
- alternare sapori e consistenze
- dare alle verdure lo stesso valore di tutto il resto

🍽️ È un approccio semplice, ma molto efficace:
- educa a mangiare anche le verdure
- rende il pasto più equilibrato
- stabilizza la sazietà

Perché spesso il problema non è che le verdure “non piacciono”, ma che non sono mai state davvero parte del pasto.

-

piattocompleto equilibrio nutrizione nutrizionista mangiaresano

23/12/2025

🎄Auguriamo a tutti un Natale sereno ✨

Grazie di cuore ai nostri pazienti per questo anno di lavoro insieme e per la fiducia che ci dimostrate.
Le feste non sono solo cibo: sono un promemoria per rallentare, prendersi tempo per sé e per ciò che ci fa stare bene.

💌Dal 7 gennaio ripartiamo con entusiasmo e nuovi percorsi da costruire insieme, per trasformare i buoni propositi in abitudini che durano.

-
#2026

20/12/2025

🥦
ᴘᴀꜱᴛᴀ ᴄʀᴇᴍᴏꜱᴀ ᴀɪ ʙʀᴏᴄᴄᴏʟɪ ᴇ ᴀɴᴀᴄᴀʀᴅɪ

(Per 2 porsone)
•160g di orecchiette secche
•cimette di un broccolo
•30/40g di anacardi
•scorza e succo di mezzo limone
•1 cucchiaio di olio
•pizzico di sale e pepe

👩🏼‍🍳Lessa le cimette di broccoli in acqua. Scola e poi ripassale in padella con olio evo ed uno spicchio d’aglio. Tieni da parte un po’ dell’acqua di cottura.
Frulla metà dei broccoli con gli anacardi, succo e scorza di limone, sale, pepe, un giro d’olio e un po’ dell’acqua di cottura, fino a ottenere una cremina.
Nel frattempo lessa la pasta. Scolala e condisci con la cremina ed i broccoli rimasti.

✅Se a pranzo hai poco tempo, puoi preparare le cimette di broccoli la sera prima, magari facendole avanzare dalle verdure della cena.

-