Dott. Flores Naselli Nutrizionista, PhD

16/02/2022

𝐋𝐄 𝐏𝐀𝐓𝐀𝐓𝐄 𝐆𝐄𝐑𝐌𝐎𝐆𝐋𝐈𝐀𝐓𝐄 𝐎 𝐂𝐎𝐋𝐎𝐑𝐀𝐓𝐄 𝐃𝐈 𝐕𝐄𝐑𝐃𝐄 𝐒𝐈 𝐏𝐎𝐒𝐒𝐎𝐍𝐎 𝐌𝐀𝐍𝐆𝐈𝐀𝐑𝐄?

𝑷𝒆𝒓𝒄𝒉é 𝒍𝒆 𝒑𝒂𝒕𝒂𝒕𝒆 𝒈𝒆𝒓𝒎𝒐𝒈𝒍𝒊𝒂𝒕𝒆 𝒑𝒐𝒔𝒔𝒐𝒏𝒐 𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒆 𝒑𝒆𝒓𝒊𝒄𝒐𝒍𝒐𝒔𝒆 𝒅𝒂 𝒎𝒂𝒏𝒈𝒊𝒂𝒓𝒆.

Le patate sono una fonte naturale di solanina e caconina, due composti che si trovano naturalmente in vari altri alimenti, tra cui melanzane e pomodori. In piccole quantità, possono offrire benefici per la salute, comprese proprietà antibiotiche ed effetti ipoglicemizzanti (riduzione della glicemia) e ipocolesterolemizzanti (riduzione del colesterolo totale). Tuttavia, possono diventare tossici se consumati in eccesso.
Quando una patata comincia a germogliare o a colorarsi di verde aumenta notevolmente il contenuto di solanina (tossica). Pertanto, mangiare patate che sono germogliate o colorate di verde può farti ingerire quantità eccessive di questi composti. Il consumo eccessivo porta tipicamente a vomito, diarrea e dolore addominale. È particolarmente sconsigliato assumere patate verdi o germogliate in gravidanza.
𝑺𝒊 𝒑𝒐𝒔𝒔𝒐𝒏𝒐 𝒓𝒊𝒎𝒖𝒐𝒗𝒆𝒓𝒆 𝒊 𝒄𝒐𝒎𝒑𝒐𝒔𝒕𝒊 𝒕𝒐𝒔𝒔𝒊𝒄𝒊 𝒅𝒂𝒍𝒍𝒆 𝒑𝒂𝒕𝒂𝒕𝒆 𝒈𝒆𝒓𝒎𝒐𝒈𝒍𝒊𝒂𝒕𝒆 𝒐 𝒄𝒐𝒍𝒐𝒓𝒂𝒕𝒆 𝒅𝒊 𝒗𝒆𝒓𝒅𝒆?
Scartare i germogli, pelle verde e le parti contuse può aiutare a ridurre il rischio di tossicità. Mentre i vari metodi di cottura purtroppo non hanno un grande effetto sulla riduzione della tossicità.
Per questo motivo, il National Capital Poison Center (uno dei centri antiveleno più rinomati al mondo) suggerisce che è meglio 𝐞𝐯𝐢𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦𝐚𝐫𝐞 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐠𝐞𝐫𝐦𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐞 𝐨 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐝𝐢𝐯𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐢.

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E' il momento di iniziare ...veniteci a trovare presso lo studio Pilates Lab Palermo.

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