Francesco Cacciabaudo - Specialista in Scienza dell’Alimentazione

  • Casa
  • Italia
  • Palermo
  • Francesco Cacciabaudo - Specialista in Scienza dell’Alimentazione

Francesco Cacciabaudo - Specialista in Scienza dell’Alimentazione Master di II Livello in Nutrizione in Oncologia

Scarica la mia guida gratuita con i consigli per un’alimentazione sana ed equilibrata e inizia a migliorare il tuo stile di vita alimentare su www.cacciabaudonutrizionista.it

Vent’anni fa ero una persona diversa. Avevo sogni, ambizioni, paure e una lunga strada davanti a me. Oggi, guardandomi i...
12/06/2026

Vent’anni fa ero una persona diversa. Avevo sogni, ambizioni, paure e una lunga strada davanti a me. Oggi, guardandomi indietro, mi rendo conto che molti traguardi che allora sembravano irraggiungibili sono diventati realtà.
Eppure non mi sono mai sentito arrivato.
Perché per me il successo non è un punto di arrivo, ma un processo continuo. È la disciplina di alzarsi ogni giorno e fare qualcosa in più rispetto al giorno prima. È continuare a studiare quando gli altri hanno smesso. È allenarsi quando sarebbe più facile rimandare. È mettersi in discussione anche quando si potrebbero trovare mille motivi per accontentarsi.
La mia ambizione non è fermare il tempo. La mia ambizione è continuare a crescere mentre il tempo passa. Non voglio semplicemente invecchiare. Voglio evolvermi. Come professionista, come uomo e come essere umano. Perché il vero fallimento non è non raggiungere un obiettivo. È smettere di avere qualcosa verso cui tendere. E finché avrò un sogno da inseguire, un progetto da costruire o una nuova sfida da affrontare, saprò di essere ancora in cammino.

Ci sono giornate che finiscono con una foto allo specchio e la sensazione di aver dato tutto. Ma dietro quell’immagine n...
10/06/2026

Ci sono giornate che finiscono con una foto allo specchio e la sensazione di aver dato tutto. Ma dietro quell’immagine non ci sono soltanto ore di ambulatorio. Ci sono anni di studio, scelte coraggiose, sacrifici silenziosi e la convinzione che la formazione non finisca mai. Ho scelto di diventare Specialista in Scienza dell’Alimentazione perché ho sempre creduto che il cibo possa essere molto più di una semplice necessità: può essere prevenzione, cura, qualità di vita e speranza. Nel tempo ho approfondito questo percorso con un Master di II livello in Nutrizione Oncologica, vivendo da vicino il valore che una corretta alimentazione può avere nei momenti più fragili della vita di una persona. Eppure, nonostante i traguardi raggiunti, ho sentito il bisogno di continuare a crescere. Per questo oggi sto percorrendo una nuova strada, quella della Medicina di Laboratorio, attraverso una seconda specializzazione in Patologia Clinica e Biochimica Clinica. Perché ogni esame, ogni biomarcatore e ogni dato di laboratorio raccontano una storia che merita di essere compresa fino in fondo. Non è stato sempre facile. Ci sono stati momenti in cui la stanchezza era più forte dell’entusiasmo, giorni in cui gli obiettivi sembravano troppo lontani e periodi in cui il peso delle responsabilità si faceva sentire. Ma ogni difficoltà ha avuto un senso, perché mi ha ricordato quanto ami ciò che faccio. Oggi, guardandomi indietro, non vedo soltanto titoli o risultati. Vedo un percorso costruito con passione, costanza e gratitudine verso tutte le persone che hanno riposto fiducia in me. E se c’è una certezza che porto con me alla fine di ogni giornata, è che domani avrò ancora la stessa voglia di imparare, migliorare e prendermi cura degli altri attraverso la scienza e la medicina.

Tra ciò che osserviamo e ciò che comprendiamo, c’è la ricerca.                                                          ...
29/05/2026

Tra ciò che osserviamo e ciò che comprendiamo, c’è la ricerca.

Il digiuno intermittente non è una “dieta magica”, ma uno strumento metabolico che, se personalizzato correttamente, può...
23/05/2026

Il digiuno intermittente non è una “dieta magica”, ma uno strumento metabolico che, se personalizzato correttamente, può aiutare il corpo a ritrovare equilibrio.
Riducendo la finestra alimentare, l’organismo migliora la sensibilità insulinica, ottimizza l’utilizzo dei grassi a scopo energetico e attiva processi cellulari legati al rinnovamento e alla riparazione.
Non significa saltare pasti a caso o mangiare meno possibile: significa dare struttura, qualità e consapevolezza al proprio stile di vita.
Il digiuno intermittente non è adatto a tutti e va sempre valutato nel contesto clinico, metabolico e nutrizionale della persona. Ma quando ben impostato può diventare un alleato concreto per salute, composizione corporea ed energia quotidiana.

Il 16 maggio 2012 lasciavo l’Italia per andare a Dresda come dottorando.Avevo una valigia piena di aspettative, paure, a...
16/05/2026

Il 16 maggio 2012 lasciavo l’Italia per andare a Dresda come dottorando.
Avevo una valigia piena di aspettative, paure, ambizione e domande a cui ancora non sapevo rispondere.
Da quel giorno è iniziato un percorso fatto di difficoltà, sacrifici, novità, delusioni, conquiste e immense soddisfazioni. Un percorso che mi ha formato non solo come ricercatore e professionista, ma soprattutto come persona.
Ci sono giorni che passano.
E poi ci sono giorni che cambiano per sempre la traiettoria della tua vita.
Per me, il 16 maggio sarà sempre uno di quelli.

Nutrizione e adattamenti fisiologici dell’esercizio fisico” non è stato solo il titolo di una relazione, ma un’occasione...
08/05/2026

Nutrizione e adattamenti fisiologici dell’esercizio fisico” non è stato solo il titolo di una relazione, ma un’occasione di confronto vero tra scienza, clinica e cultura del movimento.
Oggi ho avuto l’onore di partecipare come relatore a questo congresso organizzato dall’Ordine dei Biologi della Sicilia e dalla SIBS, condividendo una visione della nutrizione che va oltre le mode e le semplificazioni: una nutrizione basata sulle evidenze, sulla personalizzazione e sulla fisiologia umana.
Leggere parole come quelle condivise nelle storie da chi ha seguito il mio intervento mi ricorda perché amo così tanto fare divulgazione scientifica: trasmettere contenuti complessi in modo chiaro, rigoroso e utile.
Credo fortemente che oggi serva una comunicazione scientifica capace di unire competenza, etica e capacità di arrivare alle persone.
E continuerò a lavorare ogni giorno in questa direzione.
Grazie a chi ha ascoltato, fatto domande, chiesto confronti e condiviso questo momento con me. 🤍

Ruolo della nutrizione nella modulazione del microbioma uterino”Oggi ho avuto il piacere di intervenire come relatore al...
07/05/2026

Ruolo della nutrizione nella modulazione del microbioma uterino”
Oggi ho avuto il piacere di intervenire come relatore al Corso Teorico-Pratico di Isteroscopia tenutosi a Palermo.
Porto a casa molto più di una relazione scientifica: confronto interdisciplinare, nuove connessioni professionali e la conferma che la ricerca e la divulgazione possono davvero creare dialogo
Un grazie agli organizzatori e a tutti i colleghi presenti per l’attenzione e il confronto.

     SimulazioneClinicaMedicalSimulationHealthcareSimulation
04/04/2026






SimulazioneClinica
MedicalSimulation
HealthcareSimulation

Ho il piacere di condividere la nostra nuova review che analizza in modo critico il ruolo della dieta mediterranea e del...
03/12/2025

Ho il piacere di condividere la nostra nuova review che analizza in modo critico il ruolo della dieta mediterranea e del digiuno intermittente nella modulazione dell’infiammazione e dei biomarcatori clinico-biochimici nei portatori di sindromi tumorali ereditarie (come BRCA1/2).

Il lavoro sintetizza le evidenze più recenti su come alcuni pattern nutrizionali possano influenzare marcatori chiave dell’infiammazione cronica e del metabolismo (CRP, IL-6, insulina, IGF-1), potenzialmente contribuendo a ritardare l’esordio della malattia.

🔍 Cosa emerge?
• l’infiammazione di basso grado rimane un driver fondamentale nel rischio oncologico ereditario;
• la dieta mediterranea e l’intermittent fasting mostrano dati promettenti nel modulare questi pathway;
• servono studi longitudinali per definire linee guida personalizzate davvero efficaci.

L’obiettivo della review non è proporre “soluzioni rapide”, ma chiarire quali strategie alimentari mostrino un razionale biologico solido nei percorsi di prevenzione personalizzata.

La nutrizione non sostituisce la genetica, ma può dialogare con essa. Ed è da questo dialogo che nasce la medicina di precisione.

📄 Pubblicata su Current Nutrition Reports (2025)

Indirizzo

Via Ricasoli Palermo
Palermo

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Francesco Cacciabaudo - Specialista in Scienza dell’Alimentazione pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Condividi

Digitare