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La salute in tavola

Casa
Italia
Paola
La salute in tavola

Biologa Nutrizionista, ricevo a Paola (CS) e Cosenza previo appuntamento.

Per qualsiasi dubbio o curiosità potrete contattarmi in privato oppure al mio indirizzo email.

04/09/2026

Voglia una colazione o merenda gustosa?
Prova il mio ciambellone, ancor meglio se super leggero e soffice 😋

La ricetta è semplicissima, vi occorreranno:
-1 bicchiere (usa e getta) di albumi
-1 bicchiere di yogurt bianco non zuccherato
-2 bicchieri di farina a vostra scelta: riso/mandorle/avena (circa 250 g)
-mezzo bicchiere di olio di semi
-mezzo bicchiere di stevia
-vanillina o aroma alla vaniglia e lievito per dolci.

PROCEDIMENTO:
1)Montare a neve gli albumi con la stevia ed aggiungere in questo ordine: olio, farina, yogurt, lievito setacciato e vanillina.
2)Versare il composto in uno stampo per ciambelle.
3) In forno a 180 gradi per circa 20/25 min

Far raffreddare e gustare😋. Ottima a colazione ma anche come merenda per grandi e piccini 💗

📲 Salva la ricetta e fammi sapere se la proverai

03/09/2026

🍂 Settembre sa di nuovi inizi, ma anche di buone abitudini.

Per ripartire dopo l’estate non servono restrizioni o menù complicati: serve ritrovare equilibrio, varietà e piacere a tavola. 💚

Ecco un esempio di menù tipo per una giornata di settembre, con ingredienti di stagione e pasti semplici e completi:

🥣 Colazione: porridge al cacao
🍇 Spuntino: uva
🍄 Pranzo: risotto ai funghi e parmigiano
🍎 Merenda: yogurt, mela e cannella
🍗 Cena: bocconcini di pollo con peperoni e pane tostato

Un’idea da cui prendere ispirazione, da personalizzare in base alle proprie esigenze, gusti e fabbisogni.

Perché mangiare bene non significa mangiare sempre le stesse cose, ma imparare a costruire una quotidianità che sia anche sostenibile e piacevole. ✨

Salva il post per avere un’idea in più per i tuoi pasti di settembre e condividilo con chi ha bisogno di un po’ di ispirazione! 💌

02/09/2026

🥗 “Da settembre inizio la dieta.”

Quante volte l’hai detto?
E soprattutto, quante volte settembre è diventato ottobre, poi novembre, poi “vabbè ormai dopo Natale”? 😂

❌Il problema non è la mancanza di forza di volontà, probabilmente associ alla dieta un termine restrittivo e punitivo.

⚖️ Un percorso nutrizionale bilanciato non dovrebbe insegnarti a mangiare meno per qualche settimana. Piuttosto dovrebbe aiutarti a capire cosa funziona davvero per te, costruire abitudini realistiche e sostenibili per sempre.

Quindi, se anche quest’anno settembre era il mese in cui “avresti iniziato” forse è arrivato il momento di smettere di rimandare e iniziare con un metodo.

Iniziamo insieme un percorso costruito su misura per re 🤍

📩 Scrivimi in DM per iniziare il tuo percorso nutrizionale.

DOVE RICEVO?
📍Corso Roma N°39, Paola (CS)
📍Via Adolfo Quintieri N °44,

PRENOTA UNA VISITA:
📲 tramite MioDottore cliccando sul link in bio
📞 chiamando o mandando un whatsapp al 3495227274

26/08/2026

Oggi ti porto con me in una giornata tipo in studio👩‍⚕️

Ma cosa succede davvero durante una visita con una biologa nutrizionista?

✨ Si parte dall’ascolto: abitudini, stile di vita, obiettivi e storia clinica.
📋 Si raccolgono tutte le informazioni necessarie per una valutazione completa.
📏 Si effettuano le misurazioni utili e si analizzano i dati.
🥦 Infine, si costruisce un percorso nutrizionale personalizzato, pensato per essere sostenibile e adatto alle tue esigenze.

Ogni persona è diversa e, proprio per questo, anche ogni piano alimentare lo è. Non esistono soluzioni uguali per tutti, ma percorsi costruiti su misura.

Se hai sempre avuto dubbi su come si svolge una prima visita nutrizionale, spero che questo Reel ti abbia aiutato a scoprirlo. 💚

📍Hai altre domande sulla visita o sul percorso nutrizionale? Scrivile nei commenti!

19/08/2026

Cosa succede durante la prima visita nutrizionale?

È il momento in cui iniziamo a conoscerci e a capire insieme quali sono le tue esigenze, le tue abitudini e i tuoi obiettivi.

Durante la prima visita:
🍎analizziamo le tue abitudini alimentari e lo stile di vita in relazione e patologie già diagnosticate
📝 effettuiamo un’anamnesi alimentare fisiologica e patologica completa
🔬valutiamo le analisi del sangue
📏 rileviamo le circonferenze corporee ed eseguiamo l’esame bioimpedenziometrico per analizzare la composizione
🎯 infine, sulla base di tutte queste informazioni impostiamo insieme il piano nutrizionale più adatto a te.

Perché non esiste un piano alimentare uguale per tutti: la dieta deve essere personalizzata, costruita sulle tue necessità e in base ai tuoi obiettivi.

Se senti che è arrivato il momento di prenderti cura di te, prenota la tua prima visita 📩

Scrivimi in DM per informazioni o per fissare il tuo appuntamento ❤️

22/05/2026

Voglia di una colazione gustosa, fresca e nutriente? 😋
Prova il mio porridge freddo al caffè ☕️ 🍫

Ti occorreranno:
-30 g di fiocchi d’avena
-150 g di yogurt bianco naturale o greco
-1 tazzina di caffè
-10 g di cioccolato fondente.

*Disponi i fiocchi d’avena in un bicchiere e bagna con il caffè. Aggiungi poi lo yogurt precedentemente dolcificato con stevia o 5g di miele (opzionale). Sciogli il cioccolato fondente in microonde e versalo sullo yogurt. Lascia raffreddare in frigorifero per tutta la notte e al mattino avrai la tua colazione pronta ❤️

📲 Salva il video e fammi sapere se lo proverai 😋

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20/05/2026

‼️ VITAMINA D: conosci le sue funzioni?

Dal punto di vista biologico, la vitamina D si comporta come un vero ormone steroideo. La sua forma attiva, il calcitriolo, si lega al recettore VDR presente in numerosi tessuti — intestino, muscolo, pancreas, sistema immunitario e cervello — modulando direttamente l’espressione genica.

‼️Per questo, la sua funzione va ben oltre l’assorbimento di calcio e il metabolismo osseo.

I dati presenti in letteratura mostrano il coinvolgimento della vitamina D in processi legati a:
• funzione immunitaria
• regolazione infiammatoria
• salute muscolare
• sensibilità insulinica
• comunicazione neuroendocrina

‼️Anche pancreas e sistema nervoso centrale esprimono recettori per la vitamina D, suggerendo un ruolo nella regolazione metabolica e nell’interazione tra sistema endocrino e cervello.

🔬Non è un esame di routine, richiedilo quindi al tuo medico di base.
L’integrazione dovrebbe sempre essere personalizzata sulla base dei valori ematici e del contesto clinico!

📲 Salva il video per il tuo prossimo screening ematologico!

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06/05/2026

🌹 Sapevi che esiste un’alimentazione in grado di supportare il tuo ciclo mestruale?

Durante la fase mestruale perdite di sangue e variazioni ormonali richiedono un supporto nutrizionale mirato.

💡 Su cosa puntare?
✔️ Ferro: fondamentale per compensare le perdite di sangue (legumi, carne bianca, verdura in foglia).
✔️ Vitamina C: migliora l’assorbimento del ferro (agrumi, fragole, kiwi e peperoni).
✔️ Magnesio: utile per ridurre crampi e tensioni (frutta secca, cioccolato fondente e cacao amaro).
✔️ Omega-3: azione antinfiammatoria contro i crampi addominali (pesce azzurro, semi e frutta secca in guscio).
✔️ Vitamine del gruppo B (B1, B6 e B9): alleviano le manifestazioni dolorose più comuni e ricorrenti come mal di testa, tensioni addominali, crampi e nausea.
In particolare la vitamina B1 (cereali integrali, legumi e molluschi) e la vitamina B6 (spinaci, piselli e cereal integrali).

🚫 Riduci invece zuccheri raffinati, alcol e cibi ultra-processati: possono aumentare infiammazione e sbalzi d’umore.

🌹Ricorda: ogni fase del ciclo ha necessità differenti.

💬 Salva questo reel per averlo sempre a portata di mano e scrivimi se vuoi iniziare un percorso nutrizionale personalizzato ❤️

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29/04/2026

L’omocisteina è un marker metabolico spesso sottovalutato, ma molto utile in ottica di prevenzione ❤️

Si tratta di un amminoacido intermedio del metabolismo della metionina, la cui regolazione dipende da due vie principali:
🔬 remetilazione (folati e vitamina B12)
🔬 transulfurazione (vitamina B6)

👉 Quando queste vie non funzionano in modo efficiente, si può verificare un aumento dei livelli plasmatici (iperomocisteinemia).

Questo è associato a:
• disfunzione endoteliale
• aumento dello stress ossidativo
• maggiore rischio cardiovascolare e trombotico

📉 Un aspetto spesso poco considerato:
in menopausa, i livelli di omocisteina tendono ad aumentare per la riduzione degli estrogeni.

👉 A questo si possono aggiungere:
✔️ carenze di folati, vitamina B12 e B6
✔️ ridotto assorbimento (più frequente con l’età)
✔️ fattori genetici (es. polimorfismi MTHFR)

🧪 Il dosaggio si effettua tramite prelievo ematico a digiuno ma non è quasi mai incluso negli esami di routine.

📌 In alcune fasi della vita — come la menopausa — può essere un parametro utile da monitorare in un’ottica di prevenzione.

📲 Salva il reel e seguimi ❤️

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24/04/2026

💡 Zero idee per la cena?
Tranquilli ci penso io, con una ricetta velocissima e super gustosa 😋

Per una porzione vi occorreranno:
-3 fogli di pasta fillo
-100 g di ricotta
-100 g di spinaci (precedentemente lessati e ben scolati)
-pepe nero
-10 g di olio extravergine di oliva

👉🏻Unisci 3 fogli di pasta fillo e spennella con un’emulsione di acqua e olio. Aggiungi al centro il ripieno, ripiega spennellando con l’emulsione rimasta e cuoci in padella o friggitrice ad aria per 10 minuti a 180 gradi.

📲 Salva la ricetta e fammi sapere se la proverai ❤️

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