Nutrizionista Sara Carlotta Tagliacarne

Nutrizionista Sara Carlotta Tagliacarne Nutrizione consapevole, dimagrimento, benessere e allenamento

Diete ad eliminazione specifiche e test per le intolleranze alimentari su sangue, Bioimpedenziometria, Anamnesi alimentare dettagliata, educazione alimentare, educazione alla spesa e tanto altro

"Sto mangiando sano, ma continuo ad arrivare scarico agli allenamenti."È una delle frasi che sento più spesso.E spesso i...
05/06/2026

"Sto mangiando sano, ma continuo ad arrivare scarico agli allenamenti."

È una delle frasi che sento più spesso.
E spesso il problema non è che mangi male.
È che mangi senza una strategia.

Per chi fa CrossFit, HYROX o corsa, non basta scegliere alimenti "sani".
Conta:
✅ cosa mangi
✅ quanto mangi
✅ quando mangi
✅ come distribuisci energia e recupero durante la settimana

Per questo ho creato questo esempio di menu settimanale performance.

Non è una dieta.
È un esempio pratico di come organizzare i pasti per sostenere:
🏋️ gli allenamenti intensi
⚡ l'energia durante il WOD
💪 il recupero muscolare
🏃 le sedute di endurance
😴 i giorni di recupero

L'obiettivo non è mangiare meno.
L'obiettivo è avere energia quando serve.

Sto lavorando a qualcosa di più grande dedicato a chi pratica CrossFit, HYROX e sport ibridi.
Un progetto pratico che raccolga settimane complete di menu, idee pasti, meal prep e strategie per allenarsi e recuperare meglio.

Se ti interessa essere tra i primi a ricevere informazioni quando sarà disponibile, scrivi MENU in DM.

Mangiare sano e mangiare per performance NON sono la stessa cosa.E questa confusione la vedo continuamente.Molte persone...
26/05/2026

Mangiare sano e mangiare per performance NON sono la stessa cosa.

E questa confusione la vedo continuamente.

Molte persone mangiano “bene”:
verdura, proteine magre, pasti puliti, pochi sgarri.

Ma poi si allenano stanche, recuperano male, arrivano affamate la sera, hanno energia altalenante e pensano che il problema sia la disciplina.

Spesso non è così.

Mangiare sano è una buona base.
Mangiare per performance significa fare un passo in più:
nutrire davvero il corpo in funzione di quello che gli chiedi.

Vuol dire considerare:
- energia totale
- carboidrati
- timing dei pasti
- recupero
- tipo di allenamento
- obiettivi reali

Per questo un’alimentazione può essere “corretta” sulla carta, ma poco utile per una persona che si allena.

Se fai sport, non chiederti solo:
“Sto mangiando sano?”

Chiediti anche:
“Sto mangiando in modo utile per sostenere il mio corpo, i miei allenamenti e la mia performance?”

Salva questo post se ti alleni e vuoi iniziare a ragionare in modo più strategico.

✨ Gnocchi di ceci con ricotta e spinaciUna ricetta semplice, saziante e perfetta quando vuoi un piatto completo senza pa...
24/05/2026

✨ Gnocchi di ceci con ricotta e spinaci
Una ricetta semplice, saziante e perfetta quando vuoi un piatto completo senza passare ore ai fornelli.

Ricca di carboidrati, proteine e fibre, ma soprattutto: buona davvero.
Perché mangiare “fit” non dovrebbe mai voler dire mangiare triste 🫶🏻

🥣 INGREDIENTI
• 230 g ceci sgocciolati
• 50 g farina a scelta (io integrale tipo 2)
• 1 pizzico di sale
• 100 g ricotta
• 100 g spinaci già cotti e strizzati
• Parmigiano q.b. (facoltativo)

👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO

1️⃣ Sciacqua e scola bene i ceci, poi frullali fino a ottenere una crema.

2️⃣ Aggiungi farina e sale e amalgama tutto fino ad avere un composto liscio e leggermente appiccicoso.

3️⃣ Con le mani umide forma delle palline: puoi fare mini gnocchetti oppure più grandi come i miei.

4️⃣ Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci gli gnocchi finché non salgono tutti a galla.

5️⃣ Nel frattempo unisci ricotta, spinaci e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere una crema morbida.
Aggiungi un po’ di acqua di cottura per regolare la consistenza (io la preferisco abbastanza densa).

6️⃣ Scola gli gnocchi e condiscili con la crema.
Se ti piace, completa con parmigiano grattugiato ✨

💡 Salva la ricetta per quando vuoi un pranzo veloce ma nutriente.
E se la provi, taggami nelle stories 🫶🏻

21/05/2026

Ho smesso di allenarmi per diventare più piccola.

E non è una frase che ho capito leggendo un libro.
L’ho capita negli anni, dentro i box, in pedana, nelle gare, riguardandomi in foto e video in cui la prima cosa che vedevo non era quanto fossi stata forte, ma cosa “non andava” nel mio corpo.

Il CrossFit mi ha insegnato una cosa enorme:
il corpo non è solo qualcosa da guardare.

È qualcosa che solleva.
Corre.
Resiste.
Recupera.
Cambia.
Si adatta.

E a volte ti porta molto più lontano di quanto tu gli riconosca.

Per anni, anche nel mondo dello sport, ci hanno insegnato a giudicarci da fuori: da una foto, da un angolo, da quanto siamo definite, da quanto sembriamo “atletiche”.

Ma un corpo che performa, che attraversa allenamenti, gare, cambiamenti, vita vera e fasi diverse — oggi anche la maternità — non può essere ridotto a un’immagine.

Come nutrizionista sportiva, non voglio aiutarti a vivere in guerra con il tuo corpo.

Voglio aiutarti a nutrirlo meglio, capirlo meglio, usarlo meglio e rispettarlo di più.

Perché la performance non è solo andare più forte.
È anche smettere di misurare il tuo valore da una foto.

Se ti sei mai giudicata da un video di allenamento, da una foto di gara o da uno specchio, questo post è per te.

Condividilo con una persona che ha bisogno di ricordarselo.

19/05/2026

“Se ti dicessi che dentro questo dessert al cioccolato ci sono i cannellini… ci crederesti? 👀🍫

Niente farine.
Niente b***o.
Niente consistenza “fit” triste.

Solo:
🍎 mele golden
🍫 cioccolato
🫘 cannellini

Il risultato è una texture cremosa, intensa, quasi da mousse solida.

Io sopra ho aggiunto qualche pecan tostata al miele perché la combo croccante + cioccolato è illegale 🤝

⬇️ RICETTA

INGREDIENTI
• 400 g mele golden pulite e pelate
• 200 g fagioli cannellini in scatola, sciacquati bene
• 240 g cioccolato (io mix fondente + latte)
• noci pecan tostate al miele q.b.

PROCEDIMENTO
1️⃣ Taglia le mele a pezzi e cuocile in padella finché diventano morbide.

2️⃣ Frulla i cannellini con le mele cotte fino ad ottenere una crema liscia.

3️⃣ Sciogli il cioccolato e aggiungilo al composto.

4️⃣ Frulla di nuovo fino ad avere una crema completamente omogenea e vellutata.

5️⃣ Versa nello stampo da plumcake foderato con carta forno.

6️⃣ Aggiungi poche pecan sopra.

7️⃣ Lascia rassodare in frigorifero per un effetto mousse/fudge.

Salva la ricetta e mandala a chi pensa che i dolci con ingredienti “strani” facciano schifo 😌🍫”

Se stai riguardando le foto o i video dell'utima gara e sta iniziando a criticarti invece di essere fiera di quello che ...
15/05/2026

Se stai riguardando le foto o i video dell'utima gara e sta iniziando a criticarti invece di essere fiera di quello che tuo proprio corpo ha fatto, questo post è per te.✨

Non sei meno atleta.
Non sei meno donna.
Non vali meno perché non hai l’addome scolpito, le gambe senza cellulite o il fisico “perfetto” che vedi online.

Un corpo forte, resistente e capace non si misura da quante linee si vedono sulla pancia o dal numero sulla bilancia.

Faccio CrossFit da più di 10 anni.
Ho corso una 100 km.
Ho fatto Hyrox Pro.
Mi alleno praticamente ogni giorno.
Eppure ci sono ancora foto in cui vedo difetti prima ancora dei risultati.

Ma sto imparando una cosa importante:
il modo in cui il tuo corpo APPARE in una foto non cancella quello che il tuo corpo È riuscito a fare.

Quelle gambe che magari non ti piacciono ti portano a correre per ore.
Quel corpo che giudichi troppo “grosso”, “morbido” o “non definito abbastanza” magari ti ha appena fatto finire una gara che anni fa pensavi impossibile.

Per tanto tempo non avrei pubblicato molte delle foto di questo carosello, perché avrei pensato di non sembrare “abbastanza fit”.
Oggi invece voglio continuare a mostrarmi anche nelle angolazioni normali, nei momenti reali, nelle foto non perfette.

Perché i social ci hanno abituati a vedere solo il corpo “giusto”, la luce giusta, la posa giusta.
E senza accorgercene iniziamo a smontarci pezzo per pezzo davanti ad una singola immagine.

Ma una foto non racconta:

quanto sei forte
quanto sei disciplinato
quanto sei migliorato
quanto il tuo corpo lavora ogni giorno per te

Il mio profilo non è qui per insegnarti a odiarti abbastanza da cambiare corpo.
È qui per aiutarti a nutrirti, allenarti e performare senza perdere te stesso nel processo.

Se avevi bisogno di leggerlo oggi:
puoi inseguire performance, salute e obiettivi senza dover odiare il tuo corpo ogni giorno. 💜

Mangiare “bene” non basta, se mangi sempre uguale mentre il tuo allenamento cambia ogni giorno.Un giorno fai un WOD inte...
11/05/2026

Mangiare “bene” non basta, se mangi sempre uguale mentre il tuo allenamento cambia ogni giorno.

Un giorno fai un WOD intenso.
Un altro una corsa lunga.
Un altro ancora doppia seduta, pesi, Hyrox, CrossFit, lavoro, stress, poco sonno.

Eppure spesso i pasti restano identici.

Stesse quantità.
Stessi carboidrati.
Stessa merenda.
Stessa cena improvvisata.
Stessa gestione del recupero.

Poi il corpo inizia a farsi sentire:
-fame forte la sera,
-gambe vuote,
-voglia continua di zuccheri,
-allenamenti in calo,
-recupero più lento.

E no, non significa che “non hai forza di volontà”.
Spesso significa solo che stai chiedendo al corpo cose diverse, ma lo stai supportando sempre nello stesso modo.

La nutrizione sportiva non serve a complicarti la vita.
Serve a rendere più coerente quello che mangi con quello che fai.

Non perfetto.
Più coerente.

Perché un giorno intenso non si gestisce come un giorno easy.
E una doppia seduta non si gestisce come un giorno di riposo.

Il punto non è mangiare di più.
È capire quando, quanto e dove ha senso aumentare o modificare.

Ed è proprio lì che cambia tutto: energia, fame, recupero e qualità degli allenamenti.

Salva questo post se ti capita di allenarti tanto ma sentirti spesso scarica/o.
E se vuoi capire se la tua alimentazione è davvero coerente con i tuoi allenamenti, scrivimi LOGICA in DM. Ti mando qualche indicazione da cui partire.

Ti alleni bene… ma poi rovini tutto dopo.Arrivi a fine allenamento e:❌ mangi a caso❌ salti il pasto❌ aspetti ore→ e il r...
03/05/2026

Ti alleni bene… ma poi rovini tutto dopo.
Arrivi a fine allenamento e:
❌ mangi a caso
❌ salti il pasto
❌ aspetti ore
→ e il risultato è sempre lo stesso: recuperi peggio di quanto potresti.
—
Il punto è semplice.

Dopo l’allenamento il corpo ha bisogno di 3 cose:

👉 carbo → per ricaricare
👉 proteine → per recuperare
👉 liquidi → per tornare in equilibrio

Non serve il “pasto perfetto”.
Serve che **ci sia**.
—
💡 E no, non esiste una finestra magica di 30 minuti.
Conta quello che fai nelle **ore intorno all’allenamento**.
—
Questa è esattamente una delle cose che correggo più spesso in studio e in box.

Perché puoi allenarti anche bene…
ma se qui sbagli, stai perdendo una parte del lavoro fatto.
—
Se vuoi sistemare davvero alimentazione + allenamento,
scrivimi **“RECUPERO”** in DM 📩

Ieri abbiamo visto cosa mangiare prima.Ma se durante l’allenamento ti senti scarico,il problema potrebbe non essere quel...
02/05/2026

Ieri abbiamo visto cosa mangiare prima.

Ma se durante l’allenamento ti senti scarico,
il problema potrebbe non essere quello.
È una cosa che vedo ogni giorno in studio e al BOX.

👉 NON stai reintegrando.

Quando ti alleni (soprattutto se sudi):
perdi liquidi + sodio.

E questo si traduce subito in:
❌ calo di energia
❌ meno lucidità
❌ fatica che arriva prima del previsto

E no, non è sempre “normale”.

💡 L’acqua da sola non basta sempre.

Questa è una soluzione semplice, pratica, replicabile:
la puoi fare in 30 secondi, con ingredienti che hai già.

Non è una “ricetta fit”.
È strategia applicata alla performance.

—

Se ti capita di sentirti scarico durante l’allenamento,
scrivimi “IDRATAZIONE” in DM 📩
e vediamo come adattarla ai tuoi allenamenti.

Indirizzo

Piazza Ercole Marelli, 18
Pavia
27100

Orario di apertura

Lunedì 17:30 - 22:00
Martedì 17:30 - 22:00
Mercoledì 17:30 - 22:00
Giovedì 17:30 - 22:00
Venerdì 17:30 - 22:00
Sabato 09:00 - 19:00
Domenica 09:00 - 14:00

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