Dott.ssa Melissa Cadelano - Biologa nutrizionista

05/04/2026

26/03/2026

Stanchezza primaverile? Spesso si tratta di carenze nutrizionali!
Hai dormito 8 ore ma sei stanca, il cuscino è pieno di capelli, le unghie si spezzano. L'umore è altalenante e non sai bene perché. Prima di attribuire tutto al lavoro o alla stagione sappi che potrebbe essere una carenza nutrizionale.

In Italia 1 donna su 5 ha una carenza di ferro.
E il problema è che ci si abitua ai segnali, li si normalizza e si va avanti lo stesso, a volte per anni, prima di fare qualcosa.

Cosa succede al tuo
corpo in questo periodo:

Ferro e ferritina bassi: il ciclo mestruale aumenta il fabbisogno ogni mese, e l'alimentazione da sola spesso non basta a compensare.

Vitamina D quasi esaurita: dopo l'inverno i livelli scendono, e con loro l'energia, l'umore e le difese immunitarie.

Vitamina B12 e magnesio: fondamentali per concentrazione, sonno e gestione dello stress, spesso sono più carenti di quanto si pensi.

Falsi miti da smontare subito
🥬 "Basta mangiare gli spinaci, sono ricchi di ferro"
Sì, ma il ferro viene in gran parte bloccato dall'acido ossalico. Le lenticchie ti danno molto di più. E abbinarle a un po' di vitamina C (limone, peperone) ne raddoppia l'assorbimento. Il ferro di origine vegetale (ferro non-eme, presente in legumi e verdure a foglia verde come gli spinaci di stagione primaverile) si assorbe molto meglio se abbinato alla vitamina C: un filo di succo di limone sul condimento, o una porzione di fragole come frutto, fanno una differenza reale.
Al contrario, bere caffè o tè durante o subito dopo il pasto riduce significativamente l’assorbimento del ferro: meglio aspettare almeno un’ora.

💊 "Se sono stanca prendo un multivitaminico"
Il multivitaminico generico copre tutto mediamente, cioè non risolve niente in modo specifico. Senza sapere cosa ti manca, è come andare alla cieca.
🌞 "In primavera la vitamina D si ricarica subito"
Purtroppo no. Ci vogliono settimane di esposizione solare adeguata per ricostituire le riserve p***e in inverno ed è difficile soprattuto per chi lavora in ufficio. La Vitamina D È la grande assente dell'inverno. La produciamo principalmente attraverso l'esposizione solare, e nei mesi freddi non ne riceviamo abbastanza. La carenza di vitamina D si manifesta con stanchezza cronica, umore basso, dolori muscolari e sistema immunitario più debole.

11/03/2026

🚶 Piccoli passi, grandi progressi
Spesso pensiamo che per migliorare dobbiamo cambiare tutto in una volta. In realtà, i progressi più duraturi nascono da piccoli passi costanti.
🌱 Iniziare con qualcosa di semplice
Partire da zero può sembrare difficile. Cominciare con una piccola azione rende il percorso più accessibile e meno intimidatorio.
⚡ Evitare aspettative irrealistiche
Cercare di passare subito da zero a risultati enormi può portare frustrazione. Gli obiettivi graduali aiutano a mantenere motivazione e continuità.
📈 Costruire abitudini nel tempo
Le abitudini si sviluppano attraverso la ripetizione. Anche un progresso minimo, ripetuto ogni giorno, può generare cambiamenti importanti.
🧠 Cambiare mentalità
Concentrarsi sul miglioramento progressivo permette di vedere ogni passo come una vittoria. Questo atteggiamento rende il percorso più sostenibile.
✨ Valorizzare ogni progresso
Ogni piccolo passo rappresenta un movimento in avanti. Nel tempo, questi passi costruiscono risultati significativi.
Il cambiamento non richiede sempre grandi salti. Spesso basta iniziare con qualcosa di piccolo e continuare a muoversi nella giusta direzione.

11/03/2026

L'intolleranza al lattosio è caratterizzata dall'incapacità, totale o parziale, di digerire il lattosio a causa di una ridotta attività dell'enzima B-galattosidasi nell'intestino. In assenza di un'adeguata digestione, il lattosio fermenta liberando gas che possono causare meteorismo,
dolore addominale, diarrea e distensione addominale
Utile è
integrare Fibra di Psyllium

a-galattosidasi

B-galattosidasi

L'enzima ß-galattosidasi (lattasi) migliora la digestione del lattosio
nei soggetti che lo maldigeriscono

24/02/2026

Perchè apriamo in continuazione il frigorifero?

La "food noise" (letteralmente "rumore del cibo") è un termine nato per descrivere quel pensiero costante, invadente e martellante riguardante il cibo che alcune persone sperimentano quotidianamente.
Non è semplice fame biologica; è più simile a un volume della radio troppo alto che trasmette solo canzoni su cosa mangerai dopo.
Cosa si prova esattamente?
Chi sperimenta la food noise spesso riferisce di:
• Pensiero anticipatorio: Finire la colazione e pensare immediatamente a cosa cucinare per cena.
• Difficoltà di concentrazione: Essere al lavoro o con amici, ma avere una parte del cervello occupata a monitorare gli snack disponibili nella stanza.
• Segnali di sazietà confusi: Anche dopo un pasto completo, la mente continua a suggerire di mangiare ancora, ignorando la pienezza dello stomaco.
• Senso di colpa: Provare frustrazione perché sembra che la "forza di volontà" non sia mai abbastanza per spegnere queste voci.
Perché se ne parla tanto oggi?
Il termine è diventato virale soprattutto con l'ascesa dei nuovi farmaci per il diabete e l'obesità (come quelli a base di semaglutide). Molti pazienti che hanno iniziato queste terapie hanno descritto un effetto sorprendente: per la prima volta nella vita, il "rumore" si è spento.
Questo ha aiutato la scienza (e il pubblico) a capire che la food noise non è un difetto caratteriale, ma un fenomeno legato alla biologia, ai neurotrasmettitori come la dopamina e alla regolazione ormonale dell'appetito.
Come gestirla (senza farmaci)
Se senti che il cibo occupa troppo spazio mentale, ecco alcuni approcci comuni:
1. Alimentazione regolare: Saltare i pasti aumenta i picchi di fame chimica, rendendo il "rumore" più forte.
2. Mindful Eating: Allenarsi a distinguere tra fame fisica (nello stomaco) e fame edonica (nella testa).
3. Gestione dello stress: Spesso il cervello usa il pensiero del cibo come meccanismo di conforto per "abbassare il volume" dell'ansia.

24/02/2026

💡 Punti Chiave da Ricordare
• La purezza del Parmigiano: La totale assenza di conservanti e il divieto di usare insilati (foraggi fermentati) lo rendono un prodotto estremamente legato alla stagionalità e al territorio.

• La versatilità del Grana: Grazie a una zona di produzione più vasta e a regole leggermente più flessibili sulla conservazione del latte, è il formaggio DOP più consumato al mondo, pur mantenendo standard qualitativi elevatissimi.
• Curiosità sulla Montagna: Nel Grana Padano, la produzione di alta quota (formaggio di montagna) è una nicchia che rappresenta solo il 2% del totale.

17/02/2026

Albumina e invecchiamento!
L’obiettivo è spiegare come l’albumina non sia solo un valore nelle analisi del sangue, ma un vero e proprio "termometro" della nostra longevità.
🕒 L'Albumina: Il tuo scudo invisibile contro l’invecchiamento
Ti sei mai chiesto perché i medici controllano sempre l'albumina nelle analisi del sangue, specialmente con il passare degli anni? Non è solo routine: è uno dei biomarcatori più potenti per capire come sta invecchiando il tuo corpo.
Cos'è l'Albumina?
È la proteina più abbondante nel nostro plasma, prodotta dal fegato. Immaginala come un veicolo multifunzionale che circola nel tuo sangue.
Perché cala con l'età?
Con l'invecchiamento, i livelli di albumina tendono a scendere. Questo calo non è solo un segno del tempo, ma può essere influenzato da:
* Infiammazione cronica: Il "fuoco" silenzioso che accelera l'invecchiamento (inflammaging).

* Nutrizione: Una dieta povera di proteine nobili.

* Salute del fegato e dei reni: I motori che la producono e la filtrano.

🛡️ Le 3 Funzioni Chiave per la Longevità
| Funzione | Cosa fa per te | Impatto sull'invecchiamento |

| Pressione Oncotica | Mantiene i liquidi dentro i vasi sanguigni. | Previene edemi e gonfiori tipici dell'età avanzata.

| Trasporto | Trasporta ormoni, farmaci e acidi grassi. | Garantisce che i nutrienti arrivino dove serve.

| Antiossidante | Spazza via i radicali liberi. | Protegge le cellule dallo stress ossidativo e dal decadimento.

> Il segnale d'allarme: Bassi livelli di albumina (ipoalbuminemia) sono spesso correlati a una maggiore fragilità muscolare (sarcopenia) e a una risposta immunitaria più lenta.
>
💡 Cosa puoi fare oggi?
* Proteine di qualità: Assicurati di assumere abbastanza amminoacidi essenziali (uova, pesce, legumi, carni magre).

* Controlla l'infiammazione: Una dieta ricca di antiossidanti aiuta il fegato a dare priorità alla produzione di albumina.

* Idratazione costante: L'equilibrio dei liquidi è fondamentale per la funzionalità proteica.
La longevità si costruisce molecola dopo molecola. Controlla i tuoi ultimi esami: com'è la tua "scorta" di giovinezza?

08/02/2026

FARMACI PER DIMAGRIRE: COSA SUCCEDE QUANDO SI SMETTE? 🚨
Attenzione ai facili entusiasmi. Un recente studio pubblicato sul British Medical Journal lancia un allarme chiaro su farmaci come semaglutide e tirzepatide
I dati sono impressionanti: chi interrompe la terapia riprende i chili persi 4 VOLTE PIÙ VELOCEMENTE rispetto a chi ha seguito una dieta tradizionale. 😱
Ecco i punti chiave dello studio:
• 📉 L'effetto "molla": Una volta sospese le iniezioni, il peso torna ai livelli iniziali in meno di due anni (media 1,7 anni).
• ❤️ Salute a rischio: Non tornano solo i chili. Pressione alta, colesterolo e glicemia peggiorano rapidamente, annullando i benefici ottenuti.
• 🧠 La fame chimica: Il farmaco "spegne" la fame artificialmente. Se non si impara a mangiare e non si cambia stile di vita, quando l'effetto finisce l'appetito torna più forte di prima.
• 💪 Il muscolo non torna: Spesso durante il dimagrimento rapido si perde massa muscolare. Quando si riprende peso, purtroppo, si recupera quasi solo grasso.
Il punto della questione: Questi farmaci non sono una "scorciatoia magica" ma strumenti che richiedono un controllo medico rigoroso e, soprattutto, un impegno costante nel tempo. Senza un vero cambio di abitudini, il rischio è di ritrovarsi al punto di partenza (o peggio) in tempi record.
👇 Cosa ne pensate? Credete che questi farmaci siano la soluzione o preferite i metodi tradizionali? Parliamone nei commenti!

01/02/2026

La salute non è un numero sulla bilancia. ⚖️❌
Essere in salute significa avere energia per giocare con i propri figli, concentrazione sul lavoro e un rapporto sereno con il cibo. La nutrizione non deve essere una punizione o una serie di privazioni, ma un atto di cura verso se stessi.
Se ieri hai esagerato a quella cena con gli amici, non serve digiunare oggi. Riprendi semplicemente le tue sane abitudini con il prossimo pasto. La costanza batte sempre la perfezione!
✨ Qual è il tuo obiettivo di benessere per questo mese? Scrivilo qui sotto, rendiamolo concreto!

31/12/2025

Per l’Anno che verrà promettiamo il meglio per noi stessi! Buttiamo via quello che non serve, quello che ci fa male, e accogliamo tutto ciò che è positivo. Il cambiamento chiede impegno ma la soddisfazione di quello che otteniamo è tanta.
Buon Cambiamento a tutti ❤️

24/12/2025

Buone Feste a tutti. 😘
Che siano giorni sereni, ricchi di buoni propositi. Che siano nuovi inizi, nuovi obiettivi.

La Vostra Nutrizionista 🩷