14/06/2026
Ricetta fresca e saziante? Taboulè bulgur,cetrioli e avocado, è un'insalata dal gusto esotico, ideale per il caldo estivo.I cetrioli infatti sono ortaggi di stagione molto ricchi di acqua; depurativi ed alleati della pelle, contengono vitamine e minerali soprattutto potassio, che conferisce loro azione drenante e li rende utili contro la ritenzione idrica, l’ipertensione, e per migliorare l’attività dei reni e del fegato. Ingredienti: 150 grammi bulgur,1 bicchiere di succo di pompelmo, 1 cetriolo, 1 avocado, 1 mazzetto di rucola), 1/2 limone ,1 peperoncino rosso dolce, 1/2 peperoncino verde piccante, 1 rametto erba cipollina, 3 cucchiai di aceto di vino bianco, olio extravergine di oliva, sale Diluire il succo di pompelmo con 1 bicchiere d'acqua calda, bagnare il bulgur, e lasciare riposare per 2 ore. Lavare e spezzettare la rucola. Pulire il peperoncino rosso e quello verde, eliminare i semi e tagliare a rondelle Tritare i peperoncini con l'aceto e 3 cucchiai di acqua nel frullatore a immersione Tritare l'erba cipollina. Preparare una vinaigrette con 4 cucchiai d'olio, i peperoncini tritati con il loro liquido, l'erba cipollina e 1 pizzico di sale. Tagliare il cetriolo e l'avocado a dadini. Sgranare il bulgur con una forchetta, e metterlo in una ciotola con il cetriolo, l'avocado, la rucola spezzettata e qualche fettina sottile di limone verde infine condire con la vinaigrette preparata.