Dott.ssa Sarah Branchesi - Nutrizionista e Divulgatrice Scientifica

  • Casa
  • Italia
  • Pesaro
  • Dott.ssa Sarah Branchesi - Nutrizionista e Divulgatrice Scientifica

Dott.ssa Sarah Branchesi - Nutrizionista e Divulgatrice Scientifica Esperta in diete fisiologiche, patologiche e sportive e nella realizzazione di laboratori didattici Ricevo su appuntamento a Pesaro e a Savignano sul Rubicone

Mi occupo di diete fisiologiche, patologiche e dello sportivo.

03/09/2026

Come mai ci aspettiamo che il corpo di una donna debba essere così performante da tornare perfetto dopo 5 giorni dal parto?

26/08/2026

Cosa ho mangiato in vacanza?

Mangiare bene in vacanza non significa mangiare “perfettamente”.
Significa godersi il cibo, ascoltare la fame e non sentirsi in colpa per quello che ci va, con un pizzico di equilibrio.

Mi sono goduta le colazioni con i dolci fatti in casa, scegliendone solo uno al giorno, senza la necessità di assaggiare sempre tutto o abbuffarmi.

A pranzo ho scelto solo una portata: primo, crostini misti o insalatona

Le cene erano più abbondanti, perché comprese nella mezza pensione

E sì… mi sono concessa anche qualche spritz, senza sensi di colpa🍹

Una vacanza non si rovina per qualche pasto più abbondante… e nemmeno la nostra alimentazione.

06/08/2026

Cosa mangio al ristorante?

28/07/2026

Se avete bisogno di fissare una visita, vi consiglio di prenotare per tempo: gli appuntamenti di agosto saranno limitati esclusivamente alle mattine della prima settimana!

Piccola informazione utile:
La visita nutrizionale è una prestazione sanitaria. Su richiesta, posso rilasciare un'attestazione di presenza con giorno e orario della visita, utile per richiedere un permesso lavorativo.

Dal 10 agosto mi prenderò un momento di riposo per ricaricare le batterie e godermi appieno la mia famiglia e gli amici.

Tornerò carica e a pieno regime da settembre! ❤️❤️❤️

10/07/2026

Ingredienti

* 300 g di pollo cotto avanzato (petto di pollo o pollo arrosto, senza pelle)
* 1 zucchina media
* 1 carota
* 5-6 pomodorini
* 1 uovo
* 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
* 40-50 g di pangrattato (aggiungine poco alla volta, in base all’umidità dell’impasto)
* Prezzemolo tritato (facoltativo)
* Sale e pepe q.b.
* Olio extravergine di oliva

Procedimento

1. Frulla il pollo cotto fino a renderlo sminuzzato.
2. Grattugia la zucchina e la carota e taglia i pomodorini a pezzetti piccoli. Se la zucchina è molto acquosa, strizzala leggermente.
3. Mescola pollo, verdure, uovo, Parmigiano e pangrattato fino a ottenere un composto lavorabile.
4. Forma delle polpette.
5. Disponile su una teglia rivestita con carta forno, spennellale con un filo d’olio.
6. Cuoci a 190°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura. Se vuoi una superficie più dorata, termina con 2-3 minuti di grill.

02/07/2026

Polpette di ricotta e piselli 🫛

Ingredienti (circa 16-18 polpette)

- 250 g di ricotta ben scolata
- 200 g di piselli cotti
- 30-40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 70-90 g di pangrattato (in base a quanto è umido l’impasto)
- facoltativo: basilico o menta o prezzemolo
- Pepe q.b.
- Sale q.b.

Procedimento

1. Schiaccia i piselli con una forchetta o frullali velocemente, lasciandoli leggermente grossolani.
2. Unisci ricotta, uovo, Parmigiano.
3. Aggiungi il pangrattato poco alla volta fino a ottenere un impasto lavorabile.
4. Lascia riposare 10-15 minuti in frigorifero.
5. Forma le polpette e passale in un velo di pangrattato.

Cottura:

In friggitrice ad aria: 190°C per 12-15 minuti.
(Spruzza un filo d’olio prima della cottura e girale a metà)

In padella: Poco olio extravergine. Cuoci 8-10 minuti girandole delicatamente.

Al forno: 190°C per 15-25 minuti (a seconda della umidità e grandezza)

23/06/2026

Ecco una ricetta facilissima per circa 4 persone

Ingredienti

* 200 g pane carasau
* 500 g passata di pomodoro
* 250 g mozzarella
* 40 g parmigiano grattugiato
* 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (10 g)
* Basilico fresco
* Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Condisci la passata con olio, basilico e un pizzico di sale.
2. Versa un velo di salsa sul fondo della teglia.
3. Alterna pane carasau, passata, mozzarella a pezzetti e parmigiano.
4. Ripeti gli strati fino a terminare gli ingredienti.
5. Completa con parmigiano e qualche foglia di basilico.
6. Cuoci a 180°C per circa 10-15 minuti.

Valori nutrizionali indicativi

Per porzione (1/4 della teglia):

* circa 320-350 kcal
* Proteine: 16-18 g
* Carboidrati: 35-40 g
* Grassi: 12-14 g

Voi l’avete mai provata?

27/05/2026

Questo weekend ci siamo concessi una piccola pausa tra vigne, cantina e degustazioni nelle Marche 🍷

Siamo stati a Fratte Rosa, nella cantina TERRACRUDA, dove abbiamo scoperto non solo vini ottimi, ma anche storie, tradizioni e dettagli bellissimi legati al territorio.

Tra tutti, il vino che mi ha colpita di più è stato il Metaurum: intenso al naso, ma sorprendentemente delicato al palato.

Mi piace ricordare che uno stile di vita sano non significa vivere di rinunce o rigidità continue.

Significa anche condividere esperienze piacevoli, mangiare con gusto, brindare, rallentare e creare ricordi senza sensi di colpa ✨

L’equilibrio non è dire sempre no. È scegliere con consapevolezza.

23/05/2026

Ieri a Fosforo ho avuto il piacere di partecipare a un cooking show insieme allo chef Roberto Dormicchi.

Tra esperimenti, curiosità culinarie e un risotto davvero sorprendente, abbiamo dimostrato che mangiare sano può essere anche creativo, coinvolgente e divertente 👀

E per concludere la giornata… anche una registrazione podcast 🎙️
Non vedo l’ora che esca!

20/05/2026

Mangiare a mensa, al lavoro o fuori casa non significa “mandare tutto all’aria”.

Uno stile di vita sano non si basa sulla perfezione, ma sulla capacità di fare scelte equilibrate nella quotidianità 🤍

Imparare a comporre un pasto in modo semplice e sostenibile è molto più utile che seguire regole impossibili da mantenere.

Indirizzo

Via XI Febbraio 20
Pesaro
61122

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:30
Martedì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:30
Mercoledì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:30
Giovedì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:30
Venerdì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:30

Telefono

+393314939653

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott.ssa Sarah Branchesi - Nutrizionista e Divulgatrice Scientifica pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi

Digitare