16/01/2021
[Medicina Tradizionale Cinese] [Alimentazione] I Principi della Dietetica Cinese
Il cibo è la fonte primaria, insieme all’aria che respiriamo, per procurarci Energia, ma è anche una grande risorsa terapeutica, in grado di sostenerci, di bilanciare le nostre forze e di darci vitalità.
⭕ Cura del Corpo
Facendo un paragone con le piante, quando vogliamo assicurarci che le piante di casa stiano bene, la prima cosa che facciamo è garantire loro delle condizioni favorevoli: luce, acqua, aria. Ci curiamo della nostra pianta, dal fusto fino alle foglie, ci assicuriamo che la linfa possa scorrere senza ostacoli: se tutto funziona, l’aspetto delle foglie sarà lucente e ci sarà una bella fioritura.
Nello stesso modo, per cogliere il benessere dei nostri figli e di chi ci circonda ne guardiamo il viso, la pelle, lo sguardo, il colorito, e se vogliamo esser sicuri di tutelare la loro Salute, sappiamo bene quanto sia importante un’alimentazione sana e appropriata.
⭕ Alimenti e Proprietà
Gli alimenti sono alleati fedeli che ci accompagnano per tutta la vita. La dietetica cinese fa parte delle strategie della Medicina Cinese per il mantenimento della Salute.
In Cina si ritiene che gli tutti gli alimenti abbiano:
1. Una Natura (fredda, fresca, neutra, tiepida, calda).
2. Un Sapore (amaro, salato, acido, dolce e piccante).
3. La capacità di dare direzione all’energia (ascendere e discendere, emergere o interiorizzare).
4. Un Impatto determinato su uno o più Organi.
Un esempio, il Limone:
Natura Fresca
Sapore Acido
Azione energetica destinata a: Stomaco e Fegato
Rigenera i Liquidi , allevia la sete, rimuove la stasi dei catarri.
Troveremo dunque alimenti riscaldanti e rinfrescanti, dolci e salati, acidi, amari e salati che, combinati nel migliore dei modi, avranno lo scopo di nutrire e apportare energia al corpo fisico e spirituale.
⭕ Diverse Funzioni degli Alimenti
- I cibi riscaldanti tonificano e aumentano il metabolismo. Li preferiamo d’inverno e in presenza di sintomi dovuti al freddo.
- I cibi rinfrescanti purificano il calore in eccesso, sono antinfiammatori e detossificanti. Sono preferibili in estate e in presenza di sete e febbre
- I cibi di origine animale hanno una natura più energetica e calda, infatti riscaldano e muovono. Sono indicati per chi ha una tendenza ad avere lentezza, indolenza e introversione.
- I cibi di origine vegetale hanno una natura, rinfrescante. Sono adatti alle persone con tendenza all'azione, al movimento, calorose ed estroverse.
⭕ Ad Ognuno il Suo
Fai Attenzione: ciò che fa bene a qualcuno non è detto che faccia bene a tutti.
Oggi, ad esempio, è di gran voga lo Zenzero. Molti lo usano convinti che faccia bene alla digestione. Come qualsiasi alimento, lo zenzero possiede proprietà e caratteristiche ben precise: muove l'energia e scalda.
Ma se una persona, per le cause più disparate, ha poca energia allo Stomaco? Forse la sua difficoltà digestiva non è dovuta a pienezza o ristagno, ma ad una carenza. A questa persona lo zenzero non farà bene.
Infatti, a disperdere quel poco di energia che c’è, si rischia che il povero Stomaco non riesca a far scendere il cibo, l’energia va in controcorrente e viene la nausea.
⭕ Ad Ogni Stagione il Suo
Ciò che fa bene in un determinato momento, non è detto che rimanga così per tutte le stagioni, i luoghi o le occasioni.
➡ Ecco qui un esempio: d’inverno si ha la tendenza a raffreddarsi, a sviluppare catarri. In prevenzione, meglio togliere o limitare molto il latte e i latticini, alimenti che i catarri li producono.
➡ Ma se avete già l’influenza, il catarro ormai c’è e il processo d’infiammazione è incominciato. Allora, quel che ci vuole è un cibo riscaldante, tonificante, che faccia fare una bella sudata e, soprattutto, metta in moto la stagnazione per veicolare fuori l’energia patogena. Avanti con la zuppa di cipolla che riscalda, tonifica e fa sudare e magari un pediluvio caldo con limone e bicarbonato.
➡ E se è tardi per correre ai ripari e si è già manifestata la febbre? Cambio di programma: bisogna mantenere una buona idratazione, con tisane e bevande calde o tiepide, per evitare che i catarri si addensino. Mangiare cibi leggeri (del pesce bianco, ad esempio), in piccole quantità e solo se ne abbiamo voglia.
⭕ Dietetica cinese per ogni stagione
D’inverno, quando fa freddo, ci si ritira, tutto condensa, ghiaccia, si interiorizza.
In questa stagione bisogna evitare le nature fredde e ricercare, invece, il dolce e il calore. Sì al pane speziato dei popoli del nord e ai cibi cotti. Da dimenticare le insalate.
Cerchiamo di evitare la fatica, fisica e nervosa, e proviamo invece a riposare, dormendo molto. Quindi sì al sedano, che calma il sistema nervoso.
⭕ Dietetica cinese e dietetica occidentale
Se volessimo fare un confronto tra dietetica cinese e dietetica occidentale, a grandi linee potremmo dire che quest’ultima definisce le quantità corrette di nutrienti (quante calorie) e di quali categorie: proteine, carboidrati, lipidi.
In dietetica cinese il consiglio è, per esempio, quale tipo di carne è più indicato per procurarsi le proteine, quali scelte fare in base alla stagione in cui ci si trova, quale tipo di cottura adottare.
La differenza tra dietetica tradizionale cinese ed occidentale non deve essere però considerata come uno svantaggio, anzi ne favorisce un loro utilizzo simultaneo in molte disfunzioni, con l’effetto di potenziarne reciprocamente gli effetti.
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Dr. Domenico Lama
Farmacista
Esperto in Medicina Tradizionale Cinese
Farmacia Boschini di Piangipane
Via Piangipane 293, Ravenna
Telefono 0544 41 88 68
Whatsapp 366 31 13 883
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