Gastronomia Macelleria Coi

29/07/2026

🐷✨ Il gusto autentico della tradizione: Prosciutto Crudo di Parma Sant'Ilario

C'è un profumo che racconta una storia lunga secoli: quello del vero Prosciutto di Parma DOP.

Il nostro Prosciutto Crudo Sant'Ilario nasce da una selezione rigorosa delle migliori cosce di suino italiano, lavorate secondo l'antica tradizione parmense e stagionate pazientemente per almeno 24 mesi nelle nostre cantine, dove l'aria delle colline emiliane fa il resto del lavoro.

🧂 Solo sale, aria e tempo. Nessun conservante, nessuna scorciatoia.
🍖 Un sapore dolce, delicato ed equilibrato, riconoscibile al primo assaggio.
🏅 La qualità che solo il vero Made in Italy sa offrire.

Perfetto da solo, in un tagliere di salumi, o ad avvolgere un morbido melone estivo: il Prosciutto Sant'Ilario è protagonista di ogni tavola, dall'aperitivo alla cena speciale.

👉 Scoprite tutta la nostra gamma di salumi Sant'Ilario e portate in tavola l'eccellenza emiliana.

15/07/2026

Questa settimana in Dry Age:
Rubia Gallega
Wagyu Japan
Limousine Bio
Manzetta Prussiana
Black Angus

🔥Accendete le griglie🔥

15/07/2026

Questa settimana in Dry Age:
Manzetta Prussiana
Black Angus
Limousine Biologica
Rubia Gallega
Wagyu Japan

🥩 Il tempo è l’ingrediente più prezioso.
Non tutte le carni sono uguali. Alcune meritano di essere aspettate.
Nella nostra vetrina Dry Age, le migliori selezioni di carne vengono frollate lentamente in un ambiente a temperatura e umidità controllate. Un processo naturale che rende la carne più tenera, più intensa nel sapore e incredibilmente ricca di profumi.

Ogni giorno osserviamo l’evoluzione di ogni taglio, perché la vera qualità non si improvvisa: si costruisce con esperienza, pazienza e rispetto della materia prima.

Se non hai mai provato una bistecca Dry Aged, questa è l’occasione giusta per scoprire cosa significa assaporare una carne d’eccellenza.

📍 Gastronomia Coi
La passione per la carne… matura nel tempo.

06/06/2026

Questa settimana in Dry Age:
🇯🇵Wagyu Japan
🇪🇸Rubia Gallega
🇩🇪Sashi Sagyu
🇩🇪Simmenthal Bavarese
🇳🇱Mooi Mooi Beef
🇮🇹Limousin Bio
🇫🇮Sashi Black Prussia
🇮🇹Black Angus

29/05/2026

SASHI SAGYU
🔥 LA COSTATA CHE FA GIRARE LA TESTA 🔥

Se la carne avesse un red carpet, questa costata ci arriverebbe in limousine.
Marezzatura spettacolare, frollatura perfetta e sapore intenso come dovrebbe essere una vera bistecca fatta seriamente.

🥩 Selezione di qualità
🔥 Ideale per griglia e barbecue
🌿 Solo carne scelta con attenzione
📍 Disponibile da Gastronomia Coi

Chi ama la carne… questa la capisce al primo sguardo.

24/04/2026

Carré di Tigrinto il frollatura DryAge

14/04/2026