L' " Azienda Agricola Eleonora Cigna " è situata sulle colline dell'entroterra siciliano in località Camitrice, territorio di Piazza Armerina a pochi kilometri dalla cittadina di Barrafranca, nella provincia di Enna. Il nostro Olio Extravergine di oliva, ottenuto da cultivar Moresca, Nocellara del Belice e Frantoio, è caratterizzato da un'intensità olfattiva che si inserisce in fruttato medio e se
nsazioni equilibrate di amaro e piccante con sentori di pomodoro, mandorla e carciofo. È consigliato sui piatti delicati, dove non è necessaria l'azione competitiva dell'ingrediente, a partire dal pesce fino alla pasticceria. Può essere utilizzato felicemente in preparazioni più impegnative, come carni alla brace oppure per esaltare i toni neutri o leggermente amari delle insalate e delle verdure cotte e, nella preparazione di piatti tipici della dieta mediterranea. La nostra azienda vende solo Olio Extravergine di produzione propria per garantirne la provenienza e la genuinità. Abbiamo incrementato l'attività con la produzione e lavorazione delle mandorle (sgusciate, pelate, farina, granella, scaglie, tostate, salate, al curry, alla paprika). Similmente lavoriamo le nocciole.
