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Dr.ssa Veronica Bruschi Biologa Nutrizionista

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Dr.ssa Veronica Bruschi Biologa Nutrizionista

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🧬 Benessere intestinale | Longevità
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04/09/2026

🫘Perché scegliere i legumi come snack?

I legumi possono diventare uno spuntino pratico e saziante, grazie al loro contenuto di:

🥄 Proteine vegetali
🌾 Fibre
💚 Nutrienti

E soprattutto… possono essere davvero versatili!

👉SETTEMBRE È IL MOMENTO GIUSTO PER RIPARTIRE DALLE BUONE ABITUDINI 💚

Non servono snack perfetti o diete restrittive.. inizia da piccole scelte semplici e sostenibili, anche quando arriva la fame tra un pasto e l’altro.

01/09/2026

Vuoi riprendere le sane abitudini? 🌱
➡️ Inizia da ciò che hai in casa.

Non è sempre una questione di forza di volontà: se abbiamo continuamente a disposizione snack molto appetibili, soprattutto quando siamo affamati, sarà più facile lasciarsi guidare dalla fame o dalla voglia del momento.

🛒 Anche la spesa fa la differenza: evita di farla a stomaco vuoto e prepara una lista prima di uscire.
🍎 Tieni invece a portata di mano alternative semplici per i tuoi spuntini:
 • frutta + frutta secca • yogurt + frutta • yogurt + frutta secca • verdure crude + frutta secca
• formaggio magro + verdure crude
• snack a base di legumi

Riprendere una sana alimentazione non significa ricominciare da zero.. significa creare, un passo alla volta, un ambiente che ci aiuti a fare scelte migliori ogni giorno. 💚

30/07/2026

🍇 GELATO ALLE MORE

3 ingredienti • 1 minuto • senza zuccheri aggiunti

🌟Ingredienti:

- 200 g di more surgelate
- 1 cucchiaio di latte di cocco
- Stevia q.b. (in base al grado di dolcezza desiderato)

🌟 Procedimento:
Frulla tutti gli ingredienti per circa 1 minuto, fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Se il composto risulta troppo denso, aggiungi un cucchiaino di latte di cocco alla volta. Se invece è troppo morbido, unisci qualche mora surgelata in più.

Cremoso, light, naturalmente ricco di antiossidanti e perfetto come spuntino o dessert estivo!

29/07/2026

Il petto di pollo non deve essere per forza noioso. 🍗✨

Ecco 10 idee semplici, gustose e bilanciate per portare più varietà in tavola, senza rinunciare a un’ottima fonte di proteine.

Mangiare in modo sano non significa seguire una dieta monotona: basta un po’ di creatività per trasformare un alimento “classico” in piatti sempre diversi. 💚

📌 Salva questo post per quando ti mancheranno le idee in cucina 💪🏻

24/07/2026

🍇 Tutti parlano dell’açaí... ma sai davvero perché?

L’açaí è diventato uno degli alimenti più popolari degli ultimi anni, soprattutto sotto forma di bowl. Ma oltre alla moda, questo piccolo frutto originario dell’Amazzonia ha alcune caratteristiche nutrizionali interessanti.

1️⃣ Regolarizza l’intestino
Aiuta a regolarizzare l’intestino, contrasta la stitichezza e fornisce un’eccellente sferzata di energia.

2️⃣ Ricco di antiossidanti
Contiene antocianine e polifenoli che aiutano a contrastare lo stress ossidativo e a proteggere le cellule dai radicali liberi.

3️⃣ Fonte di grassi “buoni”
Apporta acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, utili per il mantenimento della salute cardiovascolare.

4️⃣ Elevato apporto di fibre
Le fibre favoriscono il senso di sazietà e contribuiscono al benessere intestinale.

5️⃣Supporto cardiovascolare
Aiuta a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.

>> Se consumato nella sua forma pura, senza zuccheri aggiunti, può essere abbinato a yogurt, frutta fresca e frutta secca per creare un pasto completo. 🍇🥣🫐💜

☝️Ricorda: molte açaí bowl vendute nei locali contengono zuccheri aggiunti, sciroppi e topping molto calorici. L’açaí è un alimento interessante, ma non è un “superfood miracoloso”: ciò che conta davvero è l’equilibrio dell’alimentazione nel suo complesso.

18/06/2026

Caseine e whey sono entrambe proteine del latte, ma hanno velocità di digestione e utilizzi diversi.

Le whey vengono assorbite rapidamente e sono spesso utilizzate nel post-allenamento.
Le caseine, invece, rilasciano aminoacidi più lentamente e possono favorire una maggiore sazietà.

Attenzione però: la scelta dell’integratore viene sempre dopo la valutazione del fabbisogno proteico complessivo e della qualità della dieta.

👉 Conoscevi questa differenza?

12/06/2026

Cecina o farinata? 🤔

La risposta giusta dipende da dove ti trovi! In Toscana la chiamiamo cecina, in Liguria farinata, ma una cosa è certa: è una delle ricette più semplici e sorprendenti della tradizione mediterranea. ✨

Solo farina di ceci, acqua, olio extravergine, rosmarino e un pizzico di sale per ottenere un piatto naturalmente vegetale, senza glutine, ricco di proteine vegetali e fibre.

👉 Scorri il carousel per scoprire come prepararla a casa passo dopo passo 😋

💡 Tip da nutrizionista: accompagnala con una bella porzione di verdure per creare un pasto equilibrato, saziante e gustoso.

10/06/2026

🥒 5 benefici dei cetrioli ✨

1️⃣ Favoriscono l’idratazione
 I cetrioli sono composti per oltre il 95% da acqua, aiutando a mantenere una buona idratazione soprattutto nei mesi più caldi.

2️⃣ Sono ricchi di antiossidanti
 Contengono composti bioattivi come flavonoidi e cucurbitacine che aiutano a contrastare lo stress ossidativo.

3️⃣ Azione diuretica e drenante

Grazie all’elevata quantità di acqua e potassio, favoriscono la diuresi, aiutano a smaltire le tossine e contrastano la ritenzione idrica.

4️⃣ Alleati della pelle
 Ricchi di zolfo e vitamina K, sono utilizzati per lenire le scottature, attenuare borse e occhiaie e purificare l’incarnato.

5️⃣ Ipocalorici e sazianti
 Hanno un contenuto calorico bassissimo, rivelandosi un ottimo alleato nelle diete dimagranti. Inoltre aiutano a modulare l’assorbimento degli zuccheri nel sangue e a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo.

🥒 Un alimento semplice, fresco e spesso sottovalutato, che può trovare spazio in un’alimentazione equilibrata.

👉 Tu come preferisci mangiare i cetrioli: in insalata, da soli o nelle bevande fresche?

27/05/2026

SEMBRA ma non è 👀🍆

Sembra la classica parmigiana super calorica… e invece questa versione è light! (e assurda da quanto è buona 🤤)

✨ 2 melanzane cotte in forno
✨ 1 bottiglia di passata di pomodoro
✨ 80 g di parmigiano reggiano
✨ olio evo + basilico fresco

👉 Cottura in forno 180°C per 25 minuti

Tutto il gusto della parmigiana, ma molto più leggera 🙌🏻

25/05/2026

Onorata di prendere parte a questo progetto promosso da AIMA Pisa dedicato alla prevenzione del declino cognitivo e all’invecchiamento sano. 🧠💚

Parleremo di quanto lo stile di vita — e anche l’alimentazione — possa avere un ruolo fondamentale nel mantenere il cervello attivo e in salute nel tempo.

Vi aspetto il 28 maggio ✨

Indirizzo

Via Fiorentina 214/C
Pisa
56121

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 19:00
Martedì	09:00 - 19:00
Mercoledì	09:00 - 19:00
Giovedì	09:00 - 19:00
Venerdì	09:00 - 19:00

Sito Web

https://www.nutrizionistaveronicabruschi.com/

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