Dott.ssa Virginia Saletti - Dietista

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Dott.ssa Virginia Saletti - Dietista

Dott.ssa Dietista Virginia Saletti

Specializzata in diete personalizzate a Pisa dal 2013.
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Il mio lavoro consiste sia nell’impostare diete ipocaloriche finalizzate al dimagrimento che nel supportare il paziente in percorsi specifici per patologie Mi occupo di alimentazione e dietetica finalizzata a:

- dimagrimento
- educazione alimentare
- miglioramento dei sintomi di patologie specifiche

Ricevo nel mio ambulatorio di Pisa, via Bargagna num 60.

04/06/2026

🍇 More di Gelso: piccole, dolci e ricche di nutrienti 🌿
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Le more di gelso non sono solo deliziose, ma rappresentano anche un vero concentrato di benessere. Contengono vitamina C, vitamina K, ferro, potassio e preziosi antiossidanti che aiutano a contrastare lo stress ossidativo.
✨ Con circa 40-45 calorie per 100 grammi, sono un frutto leggero e naturalmente ricco di acqua e fibre, utili per favorire il senso di sazietà e il benessere intestinale.
Le more di gelso sono inoltre una fonte di composti vegetali benefici, come gli antociani (soprattutto nelle varietà scure), responsabili del loro colore intenso e delle loro proprietà antiossidanti.
🌱 Un frutto antico che unisce gusto, tradizione e nutrizione in ogni morso.
Hai mai raccolto le more di gelso direttamente dall’albero? Raccontaci la tua esperienza nei commenti! 👇

MangiareSano

03/06/2026

✨ Sono felice di presentarvi il mio nuovo ambulatorio a Pisa!

Un nuovo spazio pensato per accogliervi e accompagnarvi nei vostri percorsi di nutrizione e benessere.

Il mio team di nutrizioniste è a disposizione per consulenze nutrizionali personalizzate, educazione alimentare e supporto per il raggiungimento dei vostri obiettivi di salute.

📍 Pisa
📞 Per informazioni e prenotazioni: 3409141217

Vi aspettiamo!

dietistapisa benessere educazionealimentare

26/05/2026

🍓 Lo sapevi?
Le fragole non sono davvero un frutto.
O meglio: i veri frutti sono quei piccoli puntini gialli sulla superficie. 😮

Quella che mangiamo è in realtà una “falsa infruttescenza”, resa irresistibile da profumo, zuccheri naturali e oltre 200 molecole aromatiche diverse.

E c’è di più:
le fragole stimolano il rilascio di serotonina e dopamina, motivo per cui spesso vengono associate a felicità, estate e ricordi belli. ☀️✨

Forse è per questo che il loro profumo riesce a fermarci per un secondo… anche nelle giornate più veloci.

Tu come le preferisci?
🍓 Naturali
🍓 Nel gelato
🍓 Ovunque, sempre

28/04/2026

Ogni anno, con l’arrivo dell’estate, arrivano anche le stesse richieste:
“Devo dimagrire velocemente.”

Capisco da dove nasce questo bisogno.
Viviamo in una società che ci mette fretta, soprattutto quando si parla di corpo.

Ma la verità è che il corpo non segue le scadenze.
E soprattutto, non funziona bene sotto pressione.

Le soluzioni drastiche possono sembrare efficaci nel breve periodo,
ma spesso portano solo a frustrazione e al famoso “punto e a capo”.

Il mio lavoro non è farti perdere peso il più in fretta possibile.
È aiutarti a costruire qualcosa che duri.

Quindi se stai pensando di iniziare “per l’estate”,
forse la domanda giusta è un’altra:

👉 voglio un risultato veloce o un cambiamento reale?

Se scegli la seconda, noi ci siamo 🫶🏻❤️

22/04/2026

Vi presento Anita Pasolini ✨

Sono felice di annunciare ufficialmente che Anita entrerà a far parte del mio team come collaboratrice presso lo studio a Pisa.

Nutrizionista e professoressa, Anita unisce il mondo della scuola e quello della nutrizione per offrire un approccio completo: non solo cosa mangiare, ma soprattutto come vivere il cibo con più serenità e consapevolezza.

💬 Come può aiutarti
Anita accompagna ogni paziente nella gestione del proprio rapporto con il cibo, adattandolo al proprio stile di vita e trasformandolo in un alleato, per costruire un equilibrio davvero sostenibile nel quotidiano.

🍽️ Di cosa si occupa
Nutrizione a 360° per adulti, bambini e adolescenti.
Anita collaborerà attivamente nella gestione dei percorsi nutrizionali e affiancherà i pazienti anche durante i controlli periodici, garantendo continuità e qualità del percorso.

🤝 Il suo approccio
Empatia, ascolto e presenza.
Percorsi su misura, flessibili e realistici, che crescono insieme alla persona.

🕒 Riceve presso lo studio:
• Lunedì 15.00–18.30
• Mercoledì 15.00–18.30
• Giovedì 9.00–13.00
• Venerdì 9.00–13.00

Grazie a questa collaborazione sarà possibile ridurre i tempi di attesa per la prima visita, garantendo un accesso più rapido ai percorsi nutrizionali.

Non vediamo l’ora di accogliervi insieme e continuare a prenderci cura del vostro percorso nutrizionale 🤍

18/04/2026

Grazie all’associazione per l’invito a partecipare a LaMiaTirrenia dove ho avuto il piacere di parlare di nutrienti nell’alimentazione dello sportivo 🤗

24/03/2026

“Non chiamarlo sgarro.”

Quel gelato, quella pizza, quell’aperitivo non sono un errore.
Non sono una colpa.
E soprattutto non definiscono il tuo percorso.

Chiamarlo “sgarro” ti mette automaticamente nella posizione di chi ha fatto qualcosa di sbagliato… e questo alimenta senso di colpa, restrizioni e circoli viziosi.

Il cibo non è un premio né una punizione.
È nutrimento, ma anche piacere, socialità, cultura.

Un’alimentazione sana è fatta anche di flessibilità.
Di equilibrio, non di perfezione.

Prova a cambiare prospettiva:
non è uno sgarro, è semplicemente parte della tua vita.

✨ Mangiare bene non significa mangiare perfetto.

24/02/2026

“Dopo una settimana ho visto che non avevo perso nulla e quindi mi sono demotivata.”

Questa frase me la sento dire spessissimo.
Ed è proprio qui che dobbiamo fermarci un attimo a riflettere. ⏸️

Il corpo **non è una bilancia**.
Una settimana è un tempo troppo breve per valutare i cambiamenti reali.

Il peso può variare per mille motivi:
• ritenzione idrica
• ciclo mestruale
• stress
• sonno
• stitichezza
• allenamenti nuovi

Eppure noi riduciamo tutto a quel numero.

👉 Ma in quella settimana magari:
– hai mangiato più regolarmente
– hai meno fame nervosa
– ti senti più leggera
– hai più energia
– ti sei presa cura di te

Il dimagrimento vero è un **processo**, non un responso immediato.

La motivazione non dovrebbe nascere dal risultato veloce,
ma dalla consapevolezza che stai costruendo qualcosa che dura.

✨ Non stai “fallendo” se il peso non scende subito.
Stai imparando abitudini che il tuo corpo deve ancora metabolizzare.

Ricorda:
**Non serve una settimana per cambiare un numero.
Serve costanza per cambiare una vita.**

Se ti è capitato di sentirti così, scrivimi “MI RITROVO” nei commenti 💬

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14/02/2026

Buon San Valentino 💘

20/01/2026

🧾 Ingredienti
800 g di farina integrale
200 g di farina 0 (aiuta struttura e lavorabilità)
750 ml di acqua
3 g di lievito di birra fresco
20 g di sale
20 g di olio extravergine d’oliva

👩‍🍳 Procedimento
In una ciotola capiente sciogli il lievito nell’acqua e aggiungi un cucchiaio di zucchero.
Aggiungi le farine e mescola grossolanamente (non serve impastare).
Copri e lascia riposare 30 minuti (autolisi).
Aggiungi sale e olio, poi fai qualche piega direttamente in ciotola.
Copri e lascia riposare a temperatura ambiente per 2–3 ore, facendo qualche piega ogni 30–40 minuti.
Trasferisci l’impasto in frigorifero per 24 ore.
Riporta a temperatura ambiente, spezza in panetti e lascia lievitare altre 3–4 ore.
Stendi delicatamente, condisci a piacere e cuoci in forno ben caldo (220-250 C) per 15-20 minuti.

🌿 Nota
La lunga lievitazione non rende la pizza “magica”,
ma può migliorarne digeribilità e gestione delle porzioni,
soprattutto se inserita in un’alimentazione equilibrata.
💚 Come gustarla
abbinala a verdure
completa con una fonte proteica se senti fame
senza bisogno di “compensare” dopo

La proverai?

Indirizzo

Via Italo Bargagna N. 60
Pisa
56100

Sito Web

http://www.dietistasaletti.it/

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