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09/10/2026

Quando dici: "Oggi mangio leggero, solo calamaro e zucchine"... ma poi il calamaro decide di fare il pieno! 🦑🥒

Tranquilli, nessuna trasgressione: è ripieno esattamente dei suoi stessi tentacoli e zucchine saltate!

Perché la nutrizione è anche questo: trasformare due ingredienti semplicissimi in un piatto che sembra uscito da un ristorante, senza aggiungere calorie inutili o complicarsi la vita.

✨ I plus nutrizionali di questo piatto:

Proteine nobili e magre dal calamaro

Fibre, acqua e minerali dalle zucchine

Zero sprechi (usiamo tutto il calamaro!)

08/10/2026

È una zucca o è un abbraccio?
🎃🥣✨

Ammettiamolo: quando le temperature scendono, la voglia di infilarsi dentro un maglioncino e affondare il cucchiaio in qualcosa di caldo, cremoso e confortante va alle stelle!

Ma chi l'ha detto che comfort food debba fare rima con appesantimento? 😎

Oggi vi presento la mia versione smart & creamy della classica vellutata di zucca.
Nessun segreto da chef stellato, solo gli ingredienti giusti al posto giusto:

✨ Zucca: dolce, leggera e ricca di beta-carotene (e ci regala quel colore che fa subito autunno!).
🥔 Patate: per dare una consistenza avvolgente e la giusta quota di energia.
🌿 Brodo vegetale: il nostro toccasana idratante e saporito.
💪 Gamberetti grigliati: il vero tocco chic; aggiungono una quota di proteine magre ad alto valore biologico, spezzando la dolcezza della zucca con il loro sapore deciso.

👉 Aggiungete semi di zucca per la quota di grassi "buoni" e la cena perfetta è servita!

25/09/2026

🫘 Purè di fave
🌿 Cicoria
🫒 Un buon olio extravergine di oliva

🌿 Quando la tradizione incontra l’equilibrio nutrizionale… nasce un piatto così! 💚

Ieri a casa di mio suocero, a tavola: purè di fave con cicoria.

Un piatto semplice, povero solo all’apparenza… perché dal punto di vista nutrizionale ha davvero tanto da raccontare! 😉

Tre ingredienti semplici, un piatto della nostra tradizione e… un piccolo capolavoro nutrizionale!

Le fave sono un legume, quindi portano in tavola proteine vegetali e tante fibre.
La cicoria aumenta ulteriormente il contenuto di fibre, vitamine e minerali, da volume e sazietà al pasto e regola i livelli di zuccheri del piatto.

E l’olio EVO? Non è “il nemico” da eliminare 😜: è una preziosa fonte di grassi e contribuisce a rendere il piatto ancora più completo e gustoso.

Insomma, non serve sempre inventarsi ricette “fit”, ingredienti introvabili o piatti da fotografare con il microscopio! 😂

A volte basta guardare alla nostra cucina tradizionale con occhi nuovi.

E questo piatto ne è un bellissimo esempio:
semplice ✅
gustoso ✅
saziante ✅
ricco di fibre ✅
vegetale ✅
tradizionale ✅

24/09/2026

Hai presente quei piatti che sembrano nati per farci sentire dei grandi chef col minimo sforzo ?

Ecco: i miei gamberoni al sale al forno sono esattamente questo.
Facilissimi, gustosi, leggerissimi e... profumano di casa!

Perché li amiamo?
Cottura top: il letto di sale conserva tutta l'umidità e il sapore del pesce senza bisogno di aggiungere neanche un goccio d'olio in cottura.
Proteine nobili: sono una fonte eccellente di proteine ad alto valore biologico, perfette per mantenere la massa magra con un apporto calorico davvero contenuto.
Diciamocelo: dal punto di vista del gusto e della praticità, meritano un 10 e lode.

Da nutrizionista, il mio ruolo è anche quello di fare la "guastafeste" (con tanto affetto, sia chiaro! 😉).

I gamberoni sono fantastici per fare il pieno di proteine magre e gusto senza appesantirsi.

Ma attenzione: non sono per tutti!

Se nella tua routine quotidiana fai i conti con:
❌ Pressione alta
❌ Colesterolo alto
❌ Acido urico elevato o gotta
..allora è meglio considerarli un piccolo "strappo alla regola" per le occasioni speciali e virare, nel quotidiano, su un bel trancio di pesce azzurro o pesce bianco al cartoccio! 🐟

23/09/2026

E anche oggi i miei pazienti, NON hanno bevuto un beverone al gusto "vaniglia chimica" e non hanno masticato una barretta al cartone pressato.

Polpo arrostito su crema morbida di patate.

È bello, delizioso ed è fatto con due soli ingredienti principali, di quelli semplici, veri, genuini.

La mia filosofia è da sempre questa: dieta povera di artifici, ricca di gusto ed essenziale.

Perché questo piatto batte qualsiasi "sostitutivo del pasto" 100 a 0?

La masticazione e la sazietà: il tuo cervello ha bisogno di masticare cibo vero per capire che sta mangiando, non di mandare giù liquidi dolcificati.

Il nutrimento reale: il polpo ti dà proteine ad alto valore biologico, le patate ti danno l'energia pulita e la cremosità del comfort food per eccellenza.

Zero chimica e zero sensi di colpa.

La nutrizione è educazione alla semplicità.

Forza, siate sinceri: anche voi ne avete abbastanza delle diete a base di polverine o siete ancora tentati dalla "soluzione magica"?

17/09/2026

PRIMA MANGIANO GLI OCCHI.
POI ARRIVA IL CERVELLO.
E POI… LA FORCHETTA.

Oggi a pranzo ho preparato zito con ragù bianco di polpo.

E sì, l’ho impiattato con cura.

Perché quando si parla di alimentazione, troppo spesso ci dimentichiamo di una cosa fondamentale: mangiare è un’esperienza, non soltanto un calcolo di calorie e nutrienti.

E qui entra in gioco il nostro cervello. 🧠

Prima ancora del primo boccone, il cervello ha già cominciato a lavorare.

Guarda il piatto.
Percepisce il profumo.
Riconosce forme e colori.
Confronta ciò che vede con esperienze e ricordi precedenti.
E soprattutto… formula delle aspettative.

In pratica, quando arriva davanti a noi un piatto invitante, il cervello non aspetta educatamente che iniziamo a mangiare.

È già lì che fa il suo lavoro.

E questo è uno dei motivi per cui la presentazione del cibo conta.

Non perché un piatto bello faccia magicamente dimagrire — magari! 😂 — e nemmeno perché basti impiattare bene per sentirsi sazi.

Ma perché il modo in cui vediamo, annusiamo e viviamo un alimento fa parte dell’esperienza alimentare.

Pensateci:
stesso piatto
ma presentato con cura
oppure mangiato distrattamente davanti a uno schermo

Il cibo è lo stesso ma l’esperienza può essere molto diversa.

E allora forse dovremmo smettere di pensare che prenderci cura della nostra alimentazione significhi soltanto sapere cosa mangiare.

Conta anche come viviamo il momento in cui mangiamo.

Per questo, anche durante un percorso nutrizionale, non vedo il senso di eliminare la pasta senza criterio o di trasformare ogni pasto in una punizione.

Un’alimentazione equilibrata può essere anche bella, appagante e piacevole.

Perché la cura di sé può iniziare anche da qui:
da un piatto preparato con attenzione,
da una tavola apparecchiata,
da qualche minuto senza fretta,
e dalla possibilità di mangiare senza sensi di colpa.

Insomma, se il cervello è già seduto a tavola con noi, tanto vale apparecchiare bene anche per lui.

Perché conoscere il cervello non serve a controllare meglio il cibo ma a comprendere meglio il nostro comportamento alimentare.

16/09/2026

📣 COMUNICATO UFFICIALE,
onde evitare ulteriori equivoci! 😂

Da qualche mese a Potenza c’è una nuova medica di medicina generale che, guarda caso, HA IL MIO STESSO NOME E COGNOME

E così, con mio grande divertimento ma anche con un pizzico di esasperazione continuano ad arrivarmi telefonate e messaggi di persone convinte di aver trovato la mia nuova professione😂

“Dottoressa, è lei il nuovo medico di base?”
“Ma quindi adesso fa anche il medico di famiglia?”

Ebbene… no! 😂

Per fare un po’ di chiarezza:
👩🏻‍⚕️ io sono sempre io:
la nutrizionista che conoscete e che svolge la propria attività professionale in ambito nutrizionale.

🩺
la dottoressa che da qualche mese esercita come medico di medicina generale a Potenza è un’altra persona, che non è mia parente ma ha esattamente il mio nome e cognome.

Dunque onde evitare di continuare a rispondere a richieste di ricette, certificati, visite domiciliari o informazioni sulla guardia medica, facciamo finalmente chiarezza:

🔹 Io sono la nutrizionista.

🔹 L’omonima è la nuova medica di medicina generale.

🔹 Siamo due persone diverse.

A tutti quelli che in questi mesi mi hanno contattata per errore: tranquilli, siete assolutamente perdonati.

Con un’omonimia del genere, la confusione era praticamente inevitabile! ❤️

Ma da oggi, almeno, possiamo dire di aver fatto ufficialmente chiarezza.

Quindi, cari potentini,
quando cercate la nutrizionista, trovate me.

Quando cercate il vostro medico di famiglia, controllate bene la persona e soprattutto i recapiti telefonici 😄

Prometto che continuerò a occuparmi di alimentazione, senza improvvisarmi medico di base.

14/09/2026

A volte, per iniziare a prendersi cura di sé,
serve semplicemente trovare il posto giusto.

Questi sono scatti che raccontano il mio studio: un luogo che ho pensato per accoglierti, ascoltarti e accompagnarti con professionalità, ma soprattutto con attenzione e senza giudizio.

In definitiva? Un piccolo spazio in cui fermarsi, raccontarsi e sentirsi ascoltati.

La visita nutrizionale, per me, non è solo parlare di alimentazione.
È conoscere la persona che ho davanti, le sue abitudini, le sue difficoltà, i suoi obiettivi e costruire insieme un percorso realistico, personalizzato e sostenibile.

Senza giudizio.
Senza sensi di colpa.
Senza la ricerca della perfezione.

Perché prendersi cura della propria alimentazione significa, prima di tutto, imparare a prendersi cura di sé.

Se senti che è arrivato il momento di dedicarti un po’ più di attenzione, ti aspetto in studio.

Il cambiamento non deve iniziare lunedì; il cambiamento spesso inizia da una scelta: quella di volerti bene un po’ di più.

13/09/2026

❤️ Nel mio studio ci sono tre frasi in tre quadretti ♥️

Le ho scelte perché, nel tempo, sono diventate molto più di semplici frasi motivazionali.

“Sii più forte della tua scusa più forte.”
Perché spesso sappiamo cosa vorremmo cambiare ma troviamo sempre un motivo per rimandare.
“Non è il momento.”
“Comincio lunedì.”
“Prima devo sistemare tante cose…”

E intanto, però, continuiamo a mettere noi stessi in fondo alla lista.

“Piccoli passi ogni giorno.”
Perché prendersi cura della propria salute non significa stravolgere la propria vita dall’oggi al domani.
Significa cominciare da una scelta, da un’abitudine, da un piccolo cambiamento possibile.

“Non smettere mai di andare avanti.”
Perché ci saranno giorni perfetti e giorni più difficili.
Giorni in cui saremo motivati e altri in cui avremo voglia di lasciare perdere.

Ed è proprio lì che dobbiamo ricordarci che un percorso non deve essere perfetto per essere importante.

Dopo l’estate, dopo le vacanze, dopo mesi in cui magari ci siamo messi un po’ da parte, sento spesso dire:

“Dottoressa, adesso devo proprio pensare a me.”

E ogni volta penso che non dovrebbe essere una frase detta con senso di colpa.

Dovrebbe essere detta con amore.

Perché una visita nutrizionale non è una punizione per quello che abbiamo mangiato.
Non è una condanna a rinunciare ai piaceri della tavola.
Non è semplicemente una questione di peso.

È un momento in cui scegli di fermarti e ascoltarti.

È prenderti cura della tua salute.
È capire di cosa ha bisogno il tuo corpo.
È imparare a nutrirti in modo equilibrato, senza estremismi e senza sensi di colpa.
È avere qualcuno che ti accompagni, ti ascolti e costruisca insieme a te un percorso che possa davvero diventare parte della tua vita.

E dopo tanti anni in questo lavoro, c’è una cosa di cui sono sempre più convinta:
non esiste il momento perfetto per iniziare.
Esiste il momento in cui decidi che anche tu meriti di essere una priorità. ❤️

Se senti che quel momento è arrivato, ti aspetto nei miei studi; ricevo a Potenza e a Roma.

Tu comincia da un piccolo passo.
Il resto lo faremo insieme.

11/09/2026

Riparto da qui, con il sorriso e con ancora più entusiasmo.

Dopo la pausa estiva sono tornata al lavoro e ho visto tante persone scegliere di affidarsi a me, prenotare una prima visita, decidere di iniziare un percorso insieme.

E lo dico con il cuore: questa cosa mi emoziona.

Perché dietro ogni prima visita non vedo semplicemente un appuntamento in agenda.
Vedo una persona che ha deciso di fidarsi di me.
Del mio modo di lavorare, delle mie competenze, delle mie parole.
E questa fiducia, ogni volta, la sento come un regalo ma anche come una grande responsabilità.

Sapere che il mio lavoro viene apprezzato, che il mio nome viene consigliato, che qualcuno pensa a me quando decide di prendersi cura di sé… è una delle soddisfazioni professionali più belle che potessi desiderare.

A chi mi ha scelta in questi mesi, a chi mi ha consigliata, a chi è già al mio fianco da tempo e a chi sta per iniziare questo nuovo percorso:

grazie. Davvero. 🤍

Grazie per la fiducia che riponete in me.
Grazie perché, con la vostra scelta, mi ricordate ogni giorno perché amo così tanto il mio lavoro.

E allora riparto da qui: con il sorriso, con gratitudine e con la voglia di dare sempre il meglio di me.

La vostra fiducia è, per me, la soddisfazione più grande.

Perché ci sono soddisfazioni professionali che vanno oltre i numeri, oltre le agende piene e oltre le nuove visite.

E sono quelle che nascono dalla fiducia. ♥️

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Potenza
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