Dott. Luigi Cabras - Biologo Nutrizionista

Dott. Luigi Cabras - Biologo Nutrizionista Se un paziente ha molta fiducia in chi lo cura e chi lo cura è volto alla luce si ottengono miracoli
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Leggo con amarezza la vicenda della naturopata assunta al Policlinico di Catania e travolta da una polemica che sembra u...
24/06/2026

Leggo con amarezza la vicenda della naturopata assunta al Policlinico di Catania e travolta da una polemica che sembra uscita da un Paese fermo agli anni ’80.

La cosa che più mi colpisce è l’enorme ignoranza che circonda tutto ciò che non rientra nei confini della medicina tradizionale. Si fa subito ironia parlando di oroscopi, pendolini e amuleti, senza nemmeno conoscere ciò di cui si sta discutendo.

Nel frattempo, in Paesi come la Svizzera e la Germania, molte terapie complementari vengono integrate nei percorsi sanitari, regolamentate, studiate e in alcuni casi persino rimborsate dai sistemi assicurativi sanitari. Non perché siano “magia”, ma perché esistono professionisti, ricerca e una visione più aperta della salute della persona.

In Italia, invece, si preferisce spesso ridicolizzare anziché approfondire. Si attacca chi prova a costruire un dialogo tra approcci diversi invece di discutere seriamente di competenze, limiti e possibili benefici per i pazienti.

Sono sempre più convinto che questo Paese abbia un problema culturale prima ancora che politico: tutto ciò che esce dagli schemi viene deriso, attaccato o demonizzato.

Se non fosse che vivo in un angolo di paradiso chiamato Sardegna, sempre più messo a rischio da una politica miope e incapace di guardare lontano, probabilmente avrei già fatto le valigie.

Per fortuna il mondo va avanti anche senza il permesso dell’Italietta dei pregiudizi.

17/06/2026

Il microbiota intestinale, in particolare il batterio Akkermansia muciniphila, influenza la risposta alle immunoterapie nel trattamento dei tumori. Scopriamo come questo microorganismo naturale del nostro intestino aiuta a mantenere la barriera intestinale e potenzia il sistema immunitario, permettendo ai trattamenti anti-PD-1/PD-L1 di essere più efficaci contro melanoma, carcinoma polmonare e altri tumori.
Bibliografia scientifica
1. Routy B., et al. (2018). Gut microbiome influences efficacy of PD-1–based immunotherapy against epithelial tumors. Science.
2. Matson V., et al. (2018). The commensal microbiome is associated with anti–PD-1 efficacy in metastatic melanoma patients. Science.
3. Gopalakrishnan V., et al. (2018). Gut microbiome modulates response to anti–PD-1 immunotherapy in melanoma patients. Science.
4. Derrien M., et al. (2017). Akkermansia muciniphila and its role in regulating host functions. Microbial Pathogenesis.
5. Zhang T., et al. (2021). The emerging role of Akkermansia muciniphila in cancer immunotherapy. Frontiers in Immunology.

BarrieraIntestinale

“La dieta vegana aumenta il rischio di tumore al colon del 40%”No, NO E NO.È disinformazione vera e propria.Dire che una...
15/06/2026

“La dieta vegana aumenta il rischio di tumore al colon del 40%”

No, NO E NO.
È disinformazione vera e propria.

Dire che una dieta vegana aumenti il rischio di tumore al colon del 40% è come dire che togliere le si*****te aumenti il rischio di cancro ai polmoni.

Gli studi reali dicono altro:

🥦 Più fibre = colon più protetto
🫘 Più legumi = microbiota migliore
🍎 Più vegetali = meno infiammazione
🚫 Meno carni processate = rischio ridotto

La verità?

Non si tratta di “vegano vs onnivoro”.
Non è una guerra.

Ma una dieta vegetale ben costruita può essere uno dei modelli più favorevoli per la prevenzione colorettale.

Il punto che spesso viene ignorato è questo:

Lo stesso corpo di ricerca su coorti come Adventist Health Study mostra che:

* vegetariani: rischio oncologico totale più basso
* riduzione del rischio colorettale nei vegetariani nel complesso
* molte diete plant-based ben pianificate risultano protettive

Quindi:

Non è corretto dire:

“La dieta vegana aumenta il tumore al colon.”

È più corretto:

“In una specifica analisi osservazionale, alcuni sottogruppi vegani hanno mostrato un rischio relativo maggiore, ma il dato è complesso, non causale, e non smentisce l’ampia letteratura sui benefici delle diete vegetali ben pianificate.”

Uno studio non cancella decenni di epidemiologia.
Se una dieta è povera, squilibrata o ultra-processata può creare problemi.
Ma dire “vegano = +40% tumore colon” come verità generale è una semplificazione PROPAGANDISTICA, non reale informazione scientifica.

Morale:
Non temete i ceci. 😹💪🏻

“La dieta vegana aumenta il rischio di tumore al colon del 40%”No, NO E NO.È disinformazione vera e propria.Dire che una...
15/06/2026

“La dieta vegana aumenta il rischio di tumore al colon del 40%”

No, NO E NO.
È disinformazione vera e propria.

Dire che una dieta vegana aumenti il rischio di tumore al colon del 40% è come dire che togliere le si*****te aumenti il rischio di cancro ai polmoni.

Gli studi reali dicono altro:

🥦 Più fibre = colon più protetto
🫘 Più legumi = microbiota migliore
🍎 Più vegetali = meno infiammazione
🚫 Meno carni processate = rischio ridotto

La verità?

Non si tratta di “vegano vs onnivoro”.
Non è una guerra.

Ma una dieta vegetale ben costruita può essere uno dei modelli più favorevoli per la prevenzione colorettale.

Il punto che spesso viene ignorato è questo:

Lo stesso corpo di ricerca su coorti come Adventist Health Study mostra che:

* vegetariani: rischio oncologico totale più basso
* riduzione del rischio colorettale nei vegetariani nel complesso
* molte diete plant-based ben pianificate risultano protettive

Quindi:

Non è corretto dire:

“La dieta vegana aumenta il tumore al colon.”

È più corretto:

“In una specifica analisi osservazionale, alcuni sottogruppi vegani hanno mostrato un rischio relativo maggiore, ma il dato è complesso, non causale, e non smentisce l’ampia letteratura sui benefici delle diete vegetali ben pianificate.”

Uno studio non cancella decenni di epidemiologia.
Se una dieta è povera, squilibrata o ultra-processata può creare problemi.
Ma dire “vegano = +40% tumore colon” come verità generale è una semplificazione PROPAGANDISTICA, non reale informazione scientifica.

Morale:
Non temete i ceci. 😹💪🏻

🎂 Oggi festeggio un anno in più, ma soprattutto festeggio la vita.Quando spesso esci di casa alle 8:00 del mattino e rie...
09/06/2026

🎂 Oggi festeggio un anno in più, ma soprattutto festeggio la vita.

Quando spesso esci di casa alle 8:00 del mattino e rientri alle 20:00, la stanchezza potrebbe essere la prima cosa che senti. Eppure ci sono giorni in cui torni a casa carico di energia, emozioni e gratitudine.

Quando una persona che hai aiutato ti guarda negli occhi e ti dice: “Grazie, Doc”.
Quando uno studente ti abbraccia e ti dice: “Grazie, Prof”.
Quando le persone si fidano di te, si aprono spontaneamente e ti permettono di entrare nel loro mondo.

È in quei momenti che capisci che sei esattamente dove dovresti essere.

Non per i titoli, non per i risultati, ma per la possibilità di lasciare un segno positivo nella vita di qualcuno. Anche piccolo. Anche per un solo istante.

Oggi, nel giorno del mio compleanno, il mio augurio è di continuare a custodire quella scintilla che ognuno di noi porta dentro di sé. Quella che ci rende unici, che ci guida, che ci fa sentire vivi e che ci permette di mettere i nostri doni al servizio degli altri.

Grazie alla vita per tutte le persone che incontro ogni giorno, per ciò che mi insegnano e per il privilegio di poter camminare, anche solo per un tratto, al loro fianco.

Buon a me. ✨💖

Grazie alla collega, la Dott.ssa Sabina Bietolini Biologa Nutrizionista per questo Post.Trovo veramente scandaloso che a...
04/06/2026

Grazie alla collega, la Dott.ssa Sabina Bietolini Biologa Nutrizionista per questo Post.
Trovo veramente scandaloso che ancora oggi la Nutrizione negli ospedali non venga minimamente considerata come parte FONDAMENTALE della cura.

Ignoranza? O altro…?
Me lo chiedo da anni.

02/06/2026

Se pensi che Ozempic faccia tutto il lavoro da solo... NON E’ COSI!!!

Peso perso? Si.
Ma una percentuale ALTISSIMA di massa muscolare.
E le ossa? Ne parleremo in un altro post.

Ricorda: dimagrire non significa automaticamente migliorare la composizione corporea.
e sono due cose ben distinte.

Il video fa sorridere, ma non dimentichiamo il messaggio 💪🏻♥️🔥

“Dottore io faccio colazione tutti i giorni con un cornetto vegano (quindi leggero) e un cappuccino… vorrei continuare”G...
18/05/2026

“Dottore io faccio colazione tutti i giorni con un cornetto vegano (quindi leggero) e un cappuccino… vorrei continuare”

Gli ingredienti del cornetto vegano: (nell’immagine) 😅

Davvero la devo commentare? 🤣

Fatemi sapere se avete qualche domanda a riguardo…

PS. Ovviamente questo è solo un caso, esistono cornetti vegani con meno ingredienti ma di base parliamo comunque di prodotti supercotti ad alte temperature, pieni di grassi poco sani e zuccheri.
Il problema non è IL CORNETTO … ma I CORNETTI.

07/05/2026

Il segreto del pane congelato: come ridurre l’impatto sulla glicemia

Congelare il pane e poi tostarlo può effettivamente ridurre il picco glicemico. Scopriamo il processo di retrograzione dell’amido e come parte dei carboidrati diventa amido resistente, venendo assorbita più lentamente dal corpo. Spieghiamo perché questo non è magia da social, ma una vera trasformazione chimica del cibo, anche se il risultato varia a seconda del tipo di farina, della lievitazione e della tostatura.

RetrograzioneDellAmido CiboSano TipsSalute ChimicaDelCibo BenessereNutrizionale

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Quartu Sant'elena
09045

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