Dott.ssa Laura Kerer - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Laura Kerer - Biologa Nutrizionista

L. magistrale Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana
Master Medicina e Nutrizione Funzionale

10/06/2026

Per fortuna, noi nutrizionisti, possiamo essere utili anche per ambiti che non riguardano prettamente il dimagrimento!

Alcuni esempi di obiettivi raggiungibili con percorsi nutrizionali:

🔵 Miglioramento di acne e lesioni psoriasiche

🔵 Miglioramento di parametri metabolici, come glicemia, fattori di rischio cardiovascolari

🔵 Miglioramento di funzionalità digestive, come riduzione di gonfiore addominale, miglioramento dell'alvo, riduzione di dispepsia e sintomi da gastrite

🔵 Corretta gestione dell'alimentazione nel paziente nefropatico

🔵 Miglioramento di emicrania

🔵 Miglioramento del livello di energia e concentrazione

🔵 Corretta gestione dell'alimentazione in fasi delicate come gravidanza e allattamento, con gestione ottimale del peso e dei parametri metabolici

🔵 Miglioramento di sintomi legati a cistiti e candidosi ricorrenti

🔵 Ricomposizione corporea

🔵 Ottimizzazione della gestione dei pasti giornalieri

🔵 Miglioramento delle prestazioni sportive

Queste sono alcune delle cose che un nutrizionista può fare, al di là di aiutarvi a far scendere l'ago della bilancia!

08/06/2026

La risposta sta nel trovare il giusto compromesso, perché:

🔵 A nulla vale una dieta perfetta sulla carta, ma che non viene seguita

🔵 Difficilmente si potrà fare un'alimentazione corretta se si parte da dei no assoluti che riguardano alimenti importanti, come le verdure

🔵 Si deve adattare la dieta alle esigenze e agli orari imposti dallo stile di vita di chi deve seguire la dieta, cercando di mediare e di trovare delle soluzioni adeguate e salutari

🔵 La dieta non è scalfita sulla pietra, si può rimodellare in seguito riscontri forniti

🔵 La dieta, anche se frutto di adattamenti e compromessi, dovrà comunque rispettare delle regole e dare priorità a salute, benessere e obiettivi da raggiungere. Sacrifici e impegno, in diverse misure, saranno necessari

Voi sarete ascoltati, ma sarà necessario dare ascolto e fiducia al professionista scelto.

05/06/2026

Pane integrale, pomodori, organo e parmigiano. I macronutrienti ci sono tutti, e la sazietà è garantita!

29/05/2026

Solo e sempre un primo a pranzo? Un piatto di pasta può anche essere sostituito da una sfiziosa piadina, senza perdere nulla in qualità e nutrienti.
La noia nel ripetere il solito schema può essere facilmente spezzata!

29/05/2026

Come raggiungere i propri obiettivi seguendo una dieta?
Usando quella dieta come si usa un qualsiasi piano terapeutico.

Il cibo, il modo in cui si preparara, la tipologia di cibo, le dosi, come e quando si consuma, come si abbina, tutto ciò che gli ruota intorno (gli integratori, il movimento, l'acqua, gli orari dei pasti, come mastichiamo, quanto dormiamo, il quadro ormonale, quanto siamo stressati, e molto di più...) sono tutti fattori che determinano il successo di quella che va vista come una terapia.

Il medico può prescrivere farmaci, il nutrizionista alimenti. Alcune volte la terapia alimentare non è sufficiente, altre volte sì.

I risultati dipendono anche dalla serietà e dalla maturità con cui ci si approccia alle indicazioni fornite. Se compro un farmaco ma non lo prendo e guardo la scatola, non servirà a nulla. Se ho un piano alimentare da seguire e lo tengo stampato in una carpetta, non perderò peso o otterrò qualsiasi altro risultato. Se il medico mi prescrive una terapia ma mi attengo al piano terapeutico per un 50%, i risultati non saranno ottimali. Se seguo una dieta al 50%, pure in questo caso i risultati non saranno ottimali.
Infine, una dieta, come anche un piano terapeutico medico, possono dover essere rivisti, ma questo è possibile solo dopo aver seguito scrupolosamente tutte le indicazioni per un determinato periodo di tempo.

dieta

08/05/2026

La domanda delle domande credo sia proprio questa: "quanto peso potrò perdere in un mese di dieta?!"
Con la massima onesta, la mia risposta è, e sempre sarà, che non si può determinare a priori.

Per esperienza posso dire:
🔵 Io mi aspetto, mediamente, in deficit calorico, la perdita di 500g di tessuto adiposo a settimana
🔵 Il peso perso va distinto dalla massa grassa persa, perché si parla di cose diverse
🔵 Le donne perdono meno peso nello stesso lasso di tempo rispetto agli uomini, in media
🔵 La perdita di peso non è l'unico fattore su cui concentrarsi
🔵 Perdere peso dipende da tanti fattori, per esempio dal quadro ormonale, dallo stile di vita complessivo, dalla storia dietetica,...
🔵 Non c'è mai un percorso lineare, c'è chi perdere subito tanto, è poi meno, c'è chi non perde per niente all'inizio, e poi si sblocca, chi subisce battute di arresto per qualche tempo,...

È importante non fissarsi sul peso, cercare supporto se necessario, chiedere check up medici regolari (perché alle volte non dipende da noi stessi o dalla dieta, ma da terzi fattori), avere pazienza, lavorare a 360°.

Ognuno ha il proprio percorso che va costruito e cucito su misura e concentrarsi su consigli non personalizzati, fare confronti, fare incetta di video sui social non vi aiuterà!

05/05/2026

Nel medio / lungo periodo è molto più utile imparare a gestire le tentazioni, rispetto ad alternare periodi di totale restrizione, a periodi di totale assenza di controllo.

Per quanto tempo si può seguire una dieta in modo ferreo, senza assaggiare nulla di quello che arriviamo a sognarci anche la notte?!

Possiamo anche perdere peso seguendo un piano molto rigido, ma probabilmente lo perderemmo anche concedendoci un cornetto al bar a settimana, una pizza a settimana, un bel gelato con panna la domenica pomeriggio.
A contare è la sommatoria delle calorie settimanali, oltre a una corretta personalizzazione dell'alimentazione, che va calata sulla persona che deve seguire la dieta.

E poi, in genere, dopo una fase di eccessivo controllo, si può cadere nell'esatto opposto, ritrovandosi in un circolo vizioso che va spezzato, per darci risultati duraturi.

30/04/2026

La sensazione di non essere a dieta, nonostante il regime ipocalorico, è abbastanza comune.
Dipende dal mangiare in modo più equilibrato e completo.
La dieta non dovrebbe essere privazione, ma una componente dello stile di vita, che permette di raggiungere i risultati sperati.
Non sarà il regime iper-restrittivo a darvi giovamento, ma la dieta cucita sulle vostre esigenze, unita a movimento, attività fisica, e altre corrette abitudini.

29/04/2026

✅ piani nutrizionali personalizzati in condizioni fisiologiche (calo ponderale, incremento ponderale, sportivi, adolescenti, anziani,...)
✅ piani nutrizionali personalizzati in condizioni patologiche (patologie metaboliche, endocrine, gastrointestinali,...)
✅ piani alimentari personalizzati per PCOS, endometriosi, infertilità, gravidanza, allattamento
✅ Analisi della composizione corporea
✅ Educazione alimentare
✅ Diete chetogeniche e protocolli specifici per patologie autoimmuni

29/03/2026

Da lunedì 30 marzo vi aspetto nella mia nuova sede!

Indirizzo

Via Dell'ebano 20
Ragusa
97100

Sito Web

https://www.dottoressalaurakerer.it/

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