Dott. Domenico Giuffre'

18/05/2026

04/03/2026

Obesità infantile: dobbiamo rassegnarci?

Procediamo a ritroso nell’affrontare questa tematica nella speranza di poter dare un piccolo contributo alla risoluzione di una problematica tanto complessa, quanto “vitale”. Conosciamo tutto da almeno un decennio: le cause, le conseguenze immediate e a lungo termine, eppure negli ultimi anni le indagini statistiche ci dicono che la situazione in merito al sovrappeso ed all’obesità tende, a livello nazionale, a restare costante nel tempo, ma presenta dati sempre più preoccupanti per le regioni del sud Italia....

Procediamo a ritroso nell’affrontare questa tematica nella speranza di poter dare un piccolo contributo alla risoluzione di una problematica tanto complessa, quanto “vitale”. Conosciamo tutto da a…

28/12/2025

Pasta a ”basso indice glicemico”, facciamo chiarezza.

Sempre più presenti sul mercato i prodotti a “basso indice glicemico”. Di che si tratta? La nostra alimentazione, comunemente, comporta un’eccessiva introduzione di cibi elaborati ricchi di zuccheri raffinati. Tali scelte alimentari sono una delle cause dell’aumento degli stati di sovrappeso e dei conseguenti disturbi metabolici con l’insorgenza di casi di diabete sempre più frequenti nella nostra popolazione. Tra gli zuccheri che determineranno un aumento della glicemia post-prandiale vi è, certamente, l’amido presente naturalmente in tutti i cereali e quindi nella pasta, nel riso, nel pane e in tutti i prodotti da forno....

Sempre più presenti sul mercato i prodotti a “basso indice glicemico”. Di che si tratta? La nostra alimentazione, comunemente, comporta un’eccessiva introduzione di cibi elaborati ricchi di zuccher…