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Dott.ssa Beatrice Iannò - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Beatrice Iannò - Biologa Nutrizionista

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Biologa nutrizionista , iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi

12/10/2026

Con l’abbassarsi delle temperature può capitare di percepire più appetito o di desiderare pasti più caldi e strutturati.

🍂 Non significa che stai perdendo il controllo. Prima di ridurre le porzioni per paura di mangiare troppo, osserva come sono composti i tuoi pasti.

Proteine, carboidrati, verdure e una fonte di grassi aiutano a costruire maggiore sazietà. Anche passare da piatti freddi a zuppe, cereali caldi e verdure cotte può rendere il pasto più soddisfacente.

La fame non è un nemico da spegnere: è un segnale da imparare a interpretare.

05/10/2026

Le verdure surgelate vengono spesso considerate una scelta di serie B, ma possono rappresentare una soluzione molto pratica per aumentare il consumo di vegetali durante la settimana.

🥦 La surgelazione permette di conservare molti nutrienti e soprattutto rende disponibili verdure già pulite e pronte quando abbiamo poco tempo. Naturalmente è utile alternarle con prodotti freschi e stagionali, ma non c’è motivo di sentirsi “meno virtuosi” se ogni tanto si apre una busta dal freezer.

La praticità è una componente importante di un’alimentazione sostenibile nel tempo.

05/10/2026

No, il nostro organismo non trasforma improvvisamente pane, pasta o riso in grasso perché l’orologio ha superato una certa ora.

Il peso corporeo e la composizione corporea dipendono da molti fattori e dall’equilibrio complessivo nel tempo. Per alcune persone distribuire diversamente i carboidrati può essere utile in funzione di attività fisica, fame o esigenze specifiche, ma non esiste un’ora universale dopo la quale diventano proibiti.

Le regole semplicistiche attirano l’attenzione; la nutrizione reale richiede invece contesto e personalizzazione.

30/09/2026

Non serve avere il frigorifero pieno per mangiare bene.
Meglio avere pochi ingredienti versatili che permettono di costruire rapidamente un pasto.

Salva questa lista:
🥚 uova
🥫 legumi già cotti
🍚 riso o un altro cereale
🥦 verdure surgelate
🥛 yogurt bianco o ricotta

Con questi alimenti puoi creare colazioni, pranzi e cene differenti aggiungendo ciò che hai già in casa. Una buona organizzazione alimentare non significa programmare ogni boccone, ma avere abbastanza alternative da evitare che la mancanza di tempo decida sempre al posto tuo.

24/09/2026

Un piatto di pasta non deve essere necessariamente seguito da una ricerca continua di qualcosa da mangiare. 🍝 Prova a osservare come lo componi.

Pasta con sole verdure può risultare poco saziante per alcune persone; aggiungere una fonte proteica come legumi, pesce, ricotta o uova e un buon condimento può rendere il pasto più completo.

Non è la pasta il problema: spesso è ciò che manca intorno. Imparare a completare un piatto è molto più utile che eliminare intere categorie di alimenti dalla propria alimentazione.

21/09/2026

Mettiamo alla prova la tua conoscenza nutrizionale.

Quale di questi spuntini, generalmente, può offrire una sazietà maggiore grazie alla combinazione di più nutrienti?

A) Un bicchiere di succo di frutta
B) Yogurt bianco, pera e alcune noci
C) Qualche cracker da solo

👉 La risposta più completa è la B. Proteine dello yogurt, fibre della frutta e grassi della frutta secca creano una combinazione più strutturata. Questo non significa che dobbiamo sempre fare uno spuntino: se non hai fame, non è obbligatorio.

Ma quando serve, meglio sceglierlo con criterio.

17/09/2026

Un piatto che accompagna perfettamente il passaggio tra estate e autunno. Il cous cous crea una base semplice e versatile, l’uva aggiunge una nota fresca e naturalmente dolce, la feta dona sapidità e le noci completano con croccantezza e grassi insaturi.

Puoi aggiungere rucola o valeriana e condire con olio extravergine di oliva e qualche goccia di limone.

È una ricetta diversa dalle classiche insalate di cereali, pratica da preparare e interessante anche per chi ama sperimentare contrasti dolce-salato.

09/09/2026

Pranzo davanti al computer, cena con il telefono in mano, spuntino mentre scorri i social: è diventato normale mangiare facendo contemporaneamente qualcos’altro.

Eppure prestare attenzione al pasto può aiutarti a riconoscere meglio fame e sazietà. Non devi trasformare ogni pranzo in un rituale perfetto: prova semplicemente a concederti almeno alcuni minuti senza distrazioni, mangiando più lentamente e osservando ciò che hai nel piatto.

Anche il modo in cui mangiamo fa parte dell’educazione alimentare, non soltanto gli alimenti che scegliamo.

07/09/2026

Se dopo poche ore dalla colazione hai già fame, non significa necessariamente che mangi troppo o che ti manca forza di volontà. Potrebbe semplicemente essere una colazione poco saziante.

☕ Prova a combinare una fonte di carboidrati con proteine e grassi buoni: yogurt con fiocchi d’avena e frutta secca, pane con ricotta e frutta oppure uova con pane integrale.

Una colazione ben costruita può aiutarti a gestire meglio fame ed energia durante la mattinata.
Non conta solo quanto mangi, ma soprattutto come componi il pasto.

31/08/2026

Eliminare pane, pasta e cereali non è necessario per recuperare la routine dopo le vacanze. I carboidrati forniscono energia e, se inseriti nelle quantità appropriate, possono far parte di ogni percorso alimentare.

Il problema non è la loro presenza, ma il contesto complessivo: porzioni, condimenti, frequenza dei pasti fuori casa e livello di attività. Una strategia più utile consiste nel tornare a pasti completi, alternare le fonti di carboidrati e abbinarle a proteine e verdure.

La regolarità funziona meglio delle eliminazioni drastiche.

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Orario di apertura

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Sito Web

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