Dott.ssa Isabella Tontini - Dietista

16/08/2023

Porzioni Proteiche raccomandate
Nella fascia di età 0-6 anni
Qualche esempio facile per raggiungere (e non esagerare) le dosi consigliate 🥚🫛🐓

14/10/2022

Quando si è presi da un attacco di FAME NERVOSA è importante cavalcare l’onda del desiderio, invece di reprimerlo. E' necessario rompere l’abbinamento tra emozioni e ricerca di cibo. LEGGI ⬇️

Se la primavera è la stagione delle diete, l’autunno è quella della fame nervosa, o “emotional eating” per dirla con gli anglosassoni, una reazione comune con l’arrivare del freddo e l’accorciarsi delle giornate. Invece dei soliti consigli dietetici, ecco qualche semplice strategia sia p...

11/10/2022

I semi di lino vanno sminuzzati o macinati per poterne assorbire i preziosi acidi grassi polinsaturi (i famosi omega-3). Altrimenti consumati interi, resta “solo” un grosso effetto lassativo, dovuto prevalentemente alla presenza di una particolare fibra che si chiama Mucillagine 😅

Un solo cucchiaio è in grado di coprire il fabbisogno giornaliero di omega-3.

03/10/2022

Hanno Hackerato il mio Profilo Instagram
Per una truffa sui Bitcoin! Non cliccate alcun link nè rispondete ai messaggi che vi mandano non sono io a rispondere

08/08/2022

Ricetta approvata dalla Dietista ✔️
Un’idea sfiziosa per un pasto sano&leggero
Gli amanti dei pancakes ne saranno incuriositi!
La farina di ceci contiene 21g di Proteine/100g 💪🏻
Le carote 🥕 (con il loro betacarotene) proteggono la pelle e combattono i radicali liberi! Ottimo 👍🏻

Questi Pancake di carote che ci hanno davvero soddisfatti. Questa ricetta è senza glutine grazie all'utilizzo della farina di ceci.

27/07/2022

Comunico la ripresa della mia attività ambulatoriale da lunedì 22 agosto✌🏻

In particolare la settimana dal 22 al 27 sarà dedicata esclusivamente ai pazienti che hanno iniziato o mantenuto un percorso nutrizionale nel 2021. Se interessat* inviare un Whatsapp al 328-9763544 specificando la vostra disponibilità.

I nuovi orari ⏰saranno:
🔹Lun Mart Giov Ven
ore 13.30-18.00
🔹Sabato
ore 8.30-12.30

Grazie, a presto!

05/07/2022

Avviso i miei pazienti che resterò in Maternità fino al 21 Agosto ☀️L’allattamento al Seno esclusivo (per chi ci è passato può ben comprendere) è un viaggio fatto di alti e bassi, gioie e dolori(ni), fatiche e soddisfazioni.

Nel frattempo sarò comunque reperibile telefonicamente per permette ai pazienti di contattarmi per consigli e suggerimenti 💪🏻.
Sto Preparando un nuovo ricettario e altre fantastiche novità… a presto! Un abbraccio

28/06/2022

27giugno-Giornata mondiale del Microbioma! I trilioni di microrganismi che vivono in ognuno di noi possono contribuire ad una corretta risposta immunitaria, favorire la digestione degli alimenti e sintetizzare vitamine e altre sostanze di grande importanza per la nostra salute.

❗️❗️Particolare attenzione è stata posta negli ultimi decenni sulla popolazione microbica che alberga nel nostro intestino, il microbiota intestinale, il cui stato di equilibrio - o eubiosi – avvantaggia lo stato di salute dell’intestino stesso e di organi in distretti diversi: in letteratura scientifica si parla sempre più, ad esempio, di asse intestino-fegato, intestino-polmoni, intestino-cuore, fino a un sorprendente asse intestino-cervello.

❓Lo sapevi che il primo elemento ha definire la composizione del microbiota intestinale è il momento del parto, durante il quale il neonato entra in contatto per la prima volta con il mondo esterno e con il microbiota materno❓

🔸PARTO: Durante un parto naturale, il microbiota del neonato sarà caratterizzato dai batteri della flora vaginale materna (Lactobacillus e Prevotella), mentre in caso di taglio cesareo il neonato acquisirà parte dei batteri presenti sulla cute della madre (Staphylococcus, Corynebacterium e Propionibacterium spp). Il differente pattern microbico influenzerà successivamente la vita del bambino e la sua risposta allo stress.

🔸ALLATTAMENTO : Tra i benefici del latte materno, c’è il suo contenuto in HMO (oligosaccaridi del latte umano), che influiscono in modo vantaggioso sulla composizione del microbiota intestinale del neonato poiché, fungendo da prebiotici, stimolano la crescita dei Bifidobacterium e dei Lactobacillus. In caso non si possa allattare al seno, il bambino si nutrirà con latti in formula e quindi il microbiota intestinale avrà in questo caso un pattern diverso, che lo accompagnerà per tutta la vita influenzando la risposta immunitaria.

🔸DIETA: Stili alimentari diversi agiscono in maniera differente sulla composizione del microbiota intestinale, contribuendo a uno stato di maggiore eubiosi o, al contrario, di disbiosi. In particolare, diete costantemente ricche di grassi e povere di fibre – come la “Western Diet” oggi adottata da diversi Paesi occidentali – possono modulare il microbiota in senso svantaggioso, mentre abitudini alimentari ricche di alimenti protettivi e sostanze benefiche, come la Dieta Mediterranea, possono agevolare un pattern microbico più favorevole.

09/04/2022

L’allattamento comporta un’aumentata richiesta di quasi tutti i micronutrienti (in particolare Calcio- 1000mg) ma un’alimentazione ricca e variata è sufficiente a soddisfare questi fabbisogni senza necessità di ricorrere alla integrazione farmacologica. Come dietista neo-mamma consiglio comunque un aiutino💊 (Natalben insieme New) per raggiungere la dose giornaliera raccomandata di DHA e EPA (omega-3).

💧Poiché il latte è costituito principalmente da acqua, è importantissimo reintegrare le perdite aggiungendo 700ml di acqua alle normali necessità. Per finire…👉🏻👉🏻👉🏻è fortemente sconsigliato bere troppi caffè☕️, è necessario astenersi totalmente dall’alcol e non bisogna esagerare con cioccolata anche se fondente per le sostanze eccitanti. Io sconsiglio inoltre l’eccessivo consumo di quegli ortaggi (cipolle, cavoli, carciofi, asparagi, aglio) spezie e alimenti piccanti che potrebbero far assumere un sapore sgradevole al latte materno. Se durante la gravidanza questi cibi si sono consumati liberamente 🧄🧅 non dovrebbero comunque esserci troppi problemi, perché dentro al liquido amniotico il bimbo dovrebbe averli già assaggiati, quindi li riconoscerà come abituali.

Pranzo: fusilli integrali con salmone, Philadelphia, prezzemolo e limone
Cena: carpaccio di manzo scottato con rucola, scaglie di parmigiano, pomodorini, crema di aceto balsamico e valeriana 🥬

28/02/2022

17/02/2022 ore 2:58
Questi piedini vivaci hanno dato un dolce ritmo alle nostre giornate, ricordandomi sempre la tua presenza, facendomi già sentire mamma in profondità. Oggi sei nato Tommaso e i tuoi occhi magnetici si fondono ai miei; non potrò fare altro che tenerti tra le mie calde braccia per proteggerti, coccolarti, facendoti crescere forte, coraggioso e Gentile. Sei il mio pezzo di cuore fuori dal Corpo. Sei la gioia più grande della nostra vita e oggi sono diventata la mamma che ho sempre desiderato essere perché ho accanto il tuo papà. Ringrazio il mio corpo che mi ha permesso questa straordinaria avventura di 9 mesi, un viaggio dentro me stessa, sognando il nostro futuro ad occhi aperti. Ringrazio le nostre famiglie e tutti coloro che mi hanno “sostenuta” a distanza coi loro messaggi e le loro dediche. Oggi è un grande giorno d’Amore. Viva la vita! Viva Tommaso!

21/01/2022

Plumcake con Yogurt alla Fragola 🍓 e frutti di bosco 🫐

10 porzioni per
Ingredienti per uno stampo 25x11:

2 uova a temperatura ambiente
70g di zucchero canna integrale
1 vasetto di yogurt intero alla 🍓
50 ml di olio di evo
la scorza grattugiata di 1/2 🍋
100g di farina 00
100g di farina Integrale
50g di fecola di patate
50 g di frutti di bosco surgelati
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione: ➡️➡️iniziate a mo***re le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata di limone fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete quindi lo yogurt ed infine l'olio versato a filo, continuando a lavorare con le fruste elettriche. Unite poi le polveri setacciate: la farina, la fecola di patate e il lievito. Amalgamate e trasferite in uno stampo da plumcake da 25 x 11 cm, precedentemente foderato con carta forno. Livellate e distribuite in superficie coi frutti di bosco (decongelati al Micro o a temperatura ambiente). Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40-45 minuti o comunque fino a quando uno stecchino infilato nel dolce ne uscirà asciutto. Sfornate e fate raffreddare prima di sformare.