Nutrizionista Roma Prof. Vincenzo Marzolla

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Nutrizionista Roma Prof. Vincenzo Marzolla Biologo Nutrizionista e Professore (esperto in malattie metaboliche e diete chetogeniche)

21/09/2026

📍 Auditorium dell'Ara Pacis, Roma — 19 settembre 2026

Sabato ho avuto il piacere di essere tra i relatori dell'evento "Oltre il farmaco: il Biologo Nutrizionista nell'era degli agonisti del recettore del GLP-1 per il calo ponderale", organizzato da OBLA – Ordine dei Biologi Lazio e Abruzzo.

Una giornata di confronto multidisciplinare tra biologi nutrizionisti, medici, farmacisti e psicologi, per fare il punto su un tema sempre più centrale nella pratica clinica: il ruolo della nutrizione accanto alla terapia farmacologica con GLP-1 RA.

Nel mio intervento ho parlato di come integrare la nutrizione nel protocollo terapeutico. Il messaggio è chiaro: il farmaco da solo non basta, il percorso nutrizionale è necessario. Il farmaco non sostituisce la nostra figura professionale — noi la completiamo, dando struttura, continuità e sostenibilità a un percorso che altrimenti resterebbe incompleto.

Grazie a per l'organizzazione e per aver messo al centro la multidisciplinarietà. 🙏

medicinamultidisciplinare

I farmaci GLP-1 stanno rivoluzionando il trattamento dell'obesità, ma la bilancia non racconta tutta la verità 📉​Oltre a...
17/09/2026

I farmaci GLP-1 stanno rivoluzionando il trattamento dell'obesità, ma la bilancia non racconta tutta la verità 📉
​Oltre ai chili persi, cosa succede realmente alla composizione corporea dei pazienti? Come possiamo prevenire la perdita di massa muscolare e garantire il mantenimento dei risultati nel tempo? 🤔
​Sono queste le sfide cliniche al centro dell'attesissimo congresso organizzato dall'Ordine dei Biologi del Lazio e dell'Abruzzo (OBLA), in programma questo sabato 19 settembre nella splendida cornice dell'Auditorium dell'Ara Pacis a Roma.
​Un momento di altissima formazione per tracciare le nuove linee guida della nostra professione. Il ruolo del Biologo Nutrizionista oggi va ben oltre il semplice supporto dietetico: diventa uno snodo cruciale all'interno di un team multidisciplinare fatto di endocrinologi, psicologi, cardiologi e specialisti del movimento, per una presa in carico reale e completa del paziente.
​👉 Scorrete le foto per leggere il razionale scientifico e scoprire il programma completo della giornata.
​Ci vediamo sabato! Chi di voi colleghi sarà presente? Fatevelo sapere nei commenti 👇

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Il caldo non molla. E la stanchezza nemmeno.Lo so, in questi giorni si legge ovunque che il caldo sta finendo — ma se si...
17/08/2026

Il caldo non molla. E la stanchezza nemmeno.
Lo so, in questi giorni si legge ovunque che il caldo sta finendo — ma se siete a Roma o dintorni, lo so anche che non è proprio così. Dopo settimane di caldo quasi ininterrotto, la stanchezza si accumula. Non è solo questione di sete: ecco cosa succede davvero al corpo, e come aiutarlo.
🌙 Le notti restano calde → il sonno è più leggero e riposa meno, anche dormendo le stesse ore.
☀️ Meno fame del solito? È normale. Il sangue va verso la pelle per disperdere calore, e ne resta meno per la digestione. Niente pasti forzati: meglio spezzare in pasti più piccoli e frequenti — yogurt e frutta, gazpacho, cereali integrali freddi, uova e verdure crude.
🔥 Il trucco che quasi nessuno considera: anche digerire genera calore. Un pasto pesante o fritto richiede più lavoro metabolico — e produce calore interno che si somma a quello già fuori. Un motivo in più per restare leggeri in questi giorni.
Il caldo passerà. Nel frattempo, ascoltate il corpo — senza sensi di colpa se la fame è meno del solito.
📌 Salvate questo post, vi servirà ancora per un po'.
E ditemi nei commenti: anche voi in questi giorni avete meno appetito? 👇

Bere litri d'acqua potrebbe non salvarti dal caldo se commetti questi errori! Ti senti spesso stanco e senza energie qua...
12/08/2026

Bere litri d'acqua potrebbe non salvarti dal caldo se commetti questi errori!
Ti senti spesso stanco e senza energie quando le temperature si alzano? Il problema potrebbe non
essere quanto bevi, ma come ti idrati.
D’estate, sudando, non perdiamo solo liquidi, ma anche elettroliti preziosi come sodio, potassio,
magnesio e calcio. Questi minerali sono il carburante per i nostri muscoli, per il cuore e per il cervello!

Ecco 3 regole d'oro per un'idratazione che funziona davvero:
Non aspettare la sete La sete è l'allarme rosso del tuo corpo: significa che sei già disidratato!
Impara a bere regolarmente a piccoli sorsi, specialmente se ti alleni o sei sotto il sole.
Fai il pieno di elettroliti Aiutati con il cibo! Anguria, banane, patate e verdure a foglia verde
sono miniere di sali minerali. Se fai sport intenso, valuta un buon integratore di magnesio e potassio.
Attenzione agli zuccheri Le bibite zuccherate e gli eccessi di caffeina possono farti disidratare
ancora di più. Scegli acqua, tisane fredde o crea la tua acqua aromatizzata con frutta fresca e menta!

Ricorda: l'idratazione deve essere un'abitudine intelligente, non un obbligo o un'emergenza. Ascolta il
tuo corpo!
Hai mai pensato che quella sensazione di stanchezza costante potesse non essere "solo colpa del
caldo", ma il tuo corpo che ti chiede di rallentare e nutrirti meglio? A volte basta cambiare una piccola
abitudine per ritrovare l'equilibrio.
Qual è il piccolo gesto di cura verso te stesso/a che inizierai a fare da oggi? Condividilo qui
sotto.
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Portiamo la nutrizione in azienda.Il welfare aziendale non è solo buoni pasto e assicurazione sanitaria. Sempre più azie...
12/08/2026

Portiamo la nutrizione in azienda.
Il welfare aziendale non è solo buoni pasto e assicurazione sanitaria. Sempre più aziende scelgono di aggiungere anche l'educazione nutrizionale — e il team ne beneficia: energia più stabile, più concentrazione, clima di lavoro migliore.
Come biologo nutrizionista porto in azienda workshop pratici, pensati per la vita lavorativa vera: turni, smart working, la pausa pranzo troppo corta.
Alcuni temi:
🔹 Energia e concentrazione durante la giornata
🔹 Alimentazione nei turni e in smart working
🔹 Etichette e scelte nutrizionali in pausa pranzo
🔹 Gestione del peso e dello stress metabolico
Percorsi su misura per settore e team, in presenza o online — seminario singolo o percorso continuativo.
📌 Sei in HR o gestisci un team? Scrivimi in DM: ne parliamo insieme.

11/07/2026

I grassi fanno ingrassare? Sfatiamo questo mito una volta per tutte! 🥑🛑

Per anni ci hanno terrorizzato, spingendoci a comprare solo prodotti "light" o a zero grassi. La verità? I grassi non sono il nemico, anzi: quelli giusti sono i tuoi migliori alleati per la salute e per il metabolismo! ⚖️

Il nostro corpo ha un disperato bisogno di grassi sani (mono e polinsaturi, come gli essenziali Omega-3 e Omega-6) per 3 motivi fondamentali:
1️⃣ 🧬 Produzione ormonale: Senza i giusti grassi, i tuoi ormoni (compresi quelli che regolano peso e umore) vanno letteralmente in tilt.
2️⃣ ☀️ Assorbimento delle Vitamine: Le vitamine A, D, E e K sono liposolubili. Significa che se mangi un'insalata scondita, il tuo corpo non assorbe quasi nulla!
3️⃣ 🧠 Scudo per Cervello e Cuore: Sono il nutrimento principale per la lucidità mentale e la protezione del sistema cardiovascolare.

Ecco 4 fonti eccellenti che non dovrebbero mai mancare:
🥑 Avocado
🌰 Noci e semi
🫒 Olio Extravergine d’Oliva (il vero re della tavola)
🐟 Pesce grasso (come salmone, sgombro, alici)

Nel nostro approccio non eliminiamo i grassi, ma ti insegniamo a scegliere quelli giusti, limitando quelli trans e i saturi in eccesso. Il problema non è il grasso in sé, ma la qualità di ciò che metti nel piatto. 🧩

👇 E tu, quale di questi grassi "buoni" ami di più inserire nei tuoi pasti?
Scrivilo nei commenti o tagga qualcuno che ha ancora il terrore di usare l'olio d'oliva! 🥗👇

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03/07/2026

Endometriosi e dieta: devi davvero svuotare il frigo per stare meglio? 🛑💛

Chi riceve una diagnosi di endometriosi spesso corre su Google e trova liste infinite di cibi "vietati". Il risultato? Ti convinci di dover eliminare glutine, latticini, carne, soia... e finisci per vivere i pasti con ansia e frustrazione. 📉
Voglio dirti una cosa importante: la nutrizione clinica non funziona a colpi di divieti. Togliere "tutto" non spegne l'endometriosi, ma rischia solo di crearti carenze nutrizionali e stress (che, ironia della sorte, aumenta l'infiammazione!).

Il vero obiettivo non è togliere, ma bilanciare in chiave antinfiammatoria:
1️⃣ 🌾 Non tagliare alla cieca: Eliminare glutine o latticini ha senso SOLO se c'è una reale sensibilità o intolleranza accertata (o un intestino irritabile), non va fatto di default!
2️⃣ 🐟 Aggiungi, non sottrarre: Più che svuotare il frigo, concentrati su cosa inserire. Fai il pieno di Omega-3 (pesce azzurro, noci, semi di lino) e antiossidanti (verdure colorate, olio EVO, curcuma). Sono i veri pompieri dell'infiammazione. 🔥🧯
3️⃣ 🧬 Nutrizione Funzionale e Integrazione mirata: Spesso l'endometriosi porta con sé forte gonfiore e squilibri intestinali. Con la nutrizione funzionale non guardiamo solo ai macronutrienti, ma usiamo il cibo e specifici integratori come veri e propri strumenti terapeutici. Andiamo a lavorare alla radice del problema per modulare attivamente l'infiammazione e gestire il dolore.

La salute si costruisce con l'equilibrio, non vivendo in una prigione alimentare. 🧩

👇 Riflessione:
Ti è mai capitato di eliminare cibi a caso (o seguire diete drastiche lette online) per cercare di alleviare i dolori, finendo solo per sentirti più stanca e frustrata?
Raccontami la tua esperienza nei commenti. Non devi affrontare tutto questo da sola. 💛

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⚽ Mondiali 2026: come si fa il tifo… senza appesantirsi?Partite alle 6 del mattino, a mezzanotte o alle 3 di notte: il c...
30/06/2026

⚽ Mondiali 2026: come si fa il tifo… senza appesantirsi?

Partite alle 6 del mattino, a mezzanotte o alle 3 di notte: il calendario USA-Canada-Messico mette alla prova anche il nostro organismo. La buona notizia? Con lo spuntino giusto puoi vivere ogni gol con energia e lucidità — e senza sensi di colpa.
Il segreto non è mangiare di meno, ma mangiare equilibrato: una combinazione di carboidrati complessi, proteine, grassi buoni e fibre, in porzioni moderate (150–250 kcal). Così eviti picchi glicemici, cali di energia e digestioni pesanti quando l'orologio biologico dice tutt'altro.

Ecco la formazione titolare, fascia per fascia 👇
🌅 Mattino (6:00–8:00) → yogurt greco con frutti di bosco e mandorle, pane integrale con ricotta e banana, smoothie con spinacini e burro d'arachidi.
☀️ Pomeriggio (12:00–18:00) → verdure crude con hummus, frutta + frutta secca, pane integrale con pomodorini e feta, barrette home-made di avena e datteri.
🌙 Notte (23:00–3:00) → avena calda con cannella, yogurt con fondente 85%, banana con burro di mandorle, tisane. E ricorda: finisci 30–45 minuti prima di dormire, niente alcol e occhio al caffè dopo le 20:00.

❌ Da evitare in ogni orario: spuntini solo dolci o solo salati, porzioni giganti e cibi ultra-processati (patatine, snack industriali, bibite gassate).
Il calcio è passione, ma la salute viene prima. 💙💚

📌 Salva il post per il prossimo match e taggaci un amico tifoso!

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Articolo del Prof. Vincenzo Marzolla, biologo nutrizionista — Studio EM Nutrizione & Salute, su Gazzetta Active.

18/05/2026

Mangi sano, bilanci i pasti, ma sei sempre stanco? Forse stai ignorando questo dettaglio. 🍽️🔋

Spesso in Studio vedo pazienti concentratissimi sui macronutrienti: calcolano carboidrati, proteine e grassi al grammo. Ma il nostro corpo non funziona solo a "benzina", ha bisogno anche della giusta "scintilla": i micronutrienti. ✨
Vitamine e minerali non apportano calorie, ma una loro carenza può letteralmente spegnere la tua energia, rovinare la qualità del tuo sonno e alterare il tuo umore. Non basta mangiare "pulito", bisogna mangiare in modo completo.
Ecco 3 micronutrienti essenziali che non dovrebbero mai mancare per sentirti davvero in forma:
1️⃣ 🥬 Magnesio (Calma e Sonno): Indispensabile se sei sotto stress, hai crampi o non riposi bene. Integralo con verdure a foglia scura, semi e frutta secca.
2️⃣ ☀️ Vitamina D (Umore e Ossa): Non serve solo allo scheletro, ma è cruciale per il sistema immunitario e per tenere alto l'umore.
3️⃣ 🩸 Ferro (Energia pura): Il trasportatore di ossigeno. Se ti manca, la sensazione di stanchezza cronica e affanno è assicurata.

Nel nostro metodo, l'ascolto è al centro di tutto. Andiamo oltre le semplici abitudini alimentari per analizzare i tuoi sintomi e capire cosa manca davvero al tuo corpo, creando una strategia personalizzata. 🧩

👇 Riflessione:
Siamo così abituati a correre che spesso scambiamo i segnali d'allarme del nostro corpo per semplice "stress". Fermati un attimo ad ascoltarti: ultimamente fai più fatica a gestire i cali di energia, l'insonnia o i continui sbalzi d'umore?
Raccontami come ti senti nei commenti. Spesso la soluzione si nasconde nei piccoli dettagli del tuo piatto! ❤️

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06/05/2026

Svaligeresti il distributore automatico dell'ufficio? Fermati un attimo. ✋🏢

Conosciamo tutti quella sensazione: sei alla scrivania, lo stress sale e improvvisamente senti il bisogno disperato di qualcosa di dolce o salato. La colpa non è della tua "scarsa forza di volontà", ma di un'organizzazione dei pasti che ti lascia scoperto proprio nel momento del bisogno.
Lo snack della macchinetta ti dà l'illusione dell'energia, ma innesca le montagne russe della glicemia: sali in fretta, crolli ancora più in fretta. 🎢

Per spezzare questo circolo vizioso, devi costruire il tuo Kit Salva-Fame a base di Fibre, Proteine e Idratazione.

Qualche esempio da portare da casa?
✅ Crackers integrali con un po' di ricotta
✅ Hummus con crudités (carote, finocchi, sedano) ✅ Uno yogurt con frutta fresca
✅ Una mela e una manciata di noci o mandorle

Ma il vero segreto non è solo cosa mangi, è quando lo mangi. ⏱️ Se aspetti di essere affamato per alzarti dalla sedia, hai già perso. Gioca d'anticipo: metti una sveglia 20 minuti prima del tuo tipico crollo pomeridiano, bevi un bel bicchiere d'acqua e fai il tuo spuntino strategico.

👇 Riflessione: Tutti noi abbiamo un "orario critico" durante la giornata lavorativa in cui l'energia ci abbandona. Per alcuni è metà mattina, per altri il tardo pomeriggio. Qual è la tua ora X? E soprattutto, cosa finisci per sgranocchiare quando ti coglie impreparato/a? Raccontamelo nei commenti, troviamo un'alternativa migliore! ❤️

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Indirizzo

Viale Tito Labieno 15
Rome
00174

Orario di apertura

Lunedì 10:00 - 20:00
Martedì 10:00 - 20:00
Mercoledì 10:00 - 20:00
Giovedì 15:00 - 21:00
Venerdì 10:00 - 20:00
Sabato 10:00 - 20:00

Telefono

+393475764191

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