10/02/2026
Colesterolo: perché è importante e come gestirlo correttamente
Qual è il grasso più accusato nell’alimentazione moderna?
Il COLESTEROLO.
Spesso ci si chiede: “Perché non prendiamo tutti le statine, abbassiamo il colesterolo e mangiamo quello che vogliamo?”
Sarebbe bello, ma la realtà è diversa. Per capire davvero il ruolo del colesterolo nella salute metabolica e cardiovascolare, è necessario conoscerne le funzioni.
Nel nostro organismo, il colesterolo svolge funzioni fondamentali:
è un componente essenziale delle membrane cellulari, di cui regola fluidità e permeabilità, controllando ciò che entra e ciò che esce dalle cellule;
è il precursore di numerosi ormoni, della vitamina D e dei sali biliari, indispensabili per la digestione dei grassi.
Un abbassamento eccessivo del colesterolo, senza una corretta valutazione clinica, può alterare questi equilibri. Per questo, eventuali terapie farmacologiche devono essere sempre monitorate e personalizzate.
Il colesterolo non proviene solo dalla dieta:
circa l’80% è prodotto dal nostro organismo (sintesi endogena);
solo il 20% deriva dall’alimentazione.
Nella dieta, il colesterolo è presente esclusivamente negli alimenti di origine animale (carne, formaggi, uova, frattaglie), mentre i prodotti vegetali ne sono privi.
Mantenere un corretto equilibrio tra colesterolo HDL e LDL è fondamentale e dipende da molti fattori: alimentazione, stile di vita, attività fisica e genetica. Esistono infatti persone con colesterolo elevato senza reali complicanze.
🎯 È qui che fa la differenza il lavoro del nutrizionista, che valuta esami ematici, storia clinica e alimentazione, costruendo una dieta personalizzata per migliorare il profilo lipidico e ridurre il rischio cardiovascolare.
