Dott. Lorenzo Traversetti, Biologo Nutrizionista

Dott. Lorenzo Traversetti, Biologo Nutrizionista La salute passa anche attraverso una corretta alimentazione.

16/06/2026

PASTA NON PASTA

Avete proprio letto bene… sembra un piatto di pasta ma non contiene pasta ma… zucchine! Potremmo chiamarle… TAGLIATELLE DI ZUCCHINE!

Sì, avete capito bene! È una soluzione perfetta per chi è a dieta! Vi serviranno solamente:
🥒 2 zucchine.
🍅 6-7 pomodorini.
🍤 120g code di gamberi o di mazzancolle.
🧀 un cucchiaio di crema spalmabile al formaggio

🥄 Inizia tagliando a pezzi piccoli le code di gambero e le zucchine. Queste ultime dovrete tagliarle prima con un pelapatate e poi a striscioline di 5-6mm di larghezza.
A questo punto, è il momento dei pomodorini, che dovrete tagliare in 4 parti.

Per preparare questo piatto dovrete mettere a rosolare 7-8 minuti le così di gambero. Nel frattempo fate appassire 2-3 minuti i pomodorini in padella ed aggiungete il formaggio, girando e coprendo. Dopo altri 3 minuti, aggiungete anche le zucchine e lasciate cuocere, girando, per 7-8 minuti. Vi consiglio di non cuocerle di più così da lasciarle leggermente croccanti e non scotte. Quando mancheranno 2 minuti, aggiungete anche i gamberi, amalgamate e terminate la cottura.

⚠️ Abbinato ad un crostino di pane, questo diventa un vero e proprio piatto unico facilissimo e rapidissimo da preparare… E QUANTO È BUONO!!! 😋😋

bellissima idea! 👏🏻

⚠️ Se la ricetta vi è piaciuta e voleste replicarla… fate una foto al vostro risultato e pubblicatela nelle vostre stories, taggandomi. E non dimenticatevi di ricondividerla e di inviarla ai vostri amici!!!

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12/06/2026

BISCOTTI ALLE MELE 🍎
(un toccasana per l’intestino)
by

❌ Senza zucchero
❌ Senza glutine
❌ Senza farine
❌ Senza lattosio

Questi biscotti alla mela facilissimi da preparare, sono perfetti per placare la voglia di dolce e, allo stesso tempo, aiutando la regolarità del tuo intestino. Sono senza sensi di colpa perché sono NUTRIZIONISTA APPROVED e vi assicuro… uno tira l’altro!

Con solo 4 ingredienti, otterrete 8 biscotti:
🍎 1 mela (ne ho usata una annurca ma va bene qualsiasi varietà).
🥚 1 uovo medio
🌾 40 gr fiocchi d’avena
🥄 q.b. cannella
🍯 1 cucchiaino di miele (opzionale)

📄 Inizia grattugiando la mela con una grattugia a fori larghi. Aggiungi un po’ di limone premuto per non farla annerire. Unisci l’uovo, i fiocchi d’avena, la cannella ed il miele e mescola. Crea i tuoi biscotti usando due cucchiai. Cuoci a 180 gradi in forno statico per 15 minuti oppure 10-11 minuti in friggitrice ad aria!

MACROS: 280Kcal, 40,5 Carbo, 6 Fibre, 7,6 Fat, 13,3 Pro

Vuoi conoscere alcuni suggerimenti su come usarli nella tua giornata? Scrivi BISCOTTI e ti risponderò nei commenti 👇🏻

Insomma… ti ho convinto??? Li proverai??? FAMMELO SAPERE NEI COMMENTI 💬👇🏻

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10/06/2026

E tu conoscevi questi rapporti? E vorresti conoscerne altri??? Scrivimelo o chiedimelo nei commenti👇🏻

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08/06/2026

Questo overnight porridge non è il ‘solito porridge’… è la colazione della quale non riuscirai più a fare a meno!!! 😋 Ti ringrazierà anche il tuo intestino, il quale ritroverà la regola dei giorni migliori! 😅

📄 L’insieme di questi ingredienti, bilancia perfettamente il rapporto tra carboidrati (moltissime fibre), grassi a proteine. Il risultato è una colazione super saziante ma anche molto bilanciata dal punto di vista della risposta glicemia e della conseguente sazietà! In più, è un vero toccasana per l’intestino, grazie alle molte fibre solubili ed insolubili, provenienti dalla chia, dalla banana e dall’avena. Dunque, intestino in regola anche se soffri di stitichezza!

Trovate gli ingredienti, il procedimento ed i MACROS nei commenti 👇🏻

Insomma… ti ho convinto??? Lo proverai??? FAMMELO SAPERE NEI COMMENTI 💬👇🏻

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05/06/2026

PANCAKES FIORELLINO 🌺

Questa ricetta di pancake floreale, non la hai mai provata. Ti assicuro che ti entusiasmerà sia per il gusto che per come si presentano

Pre l’impasto dei pancakes (2 porzioni), ho usato:
🥛 120ml latte
🌾 70g farina (ho usato quella di avena ma va bene qualsiasi farina)
🥚 1 uovo intero (tuorlo e albume)
🫒 12ml olio di semi
🥄 un pizzico di bicarbonato ed un goccio di limone per farlo lievitare.
🍓 fragole q.b.

‼️ Iniziate dividendo il tuorlo dall’albumi e montando quest’ultimo a neve ferma. Mescolate tuorli, olio e latte con una frusta a mano e, successivamente, aggiungete la farina setacciata, sempre mescolando. Infine incorporate l’albume delicatamente con una spatola, facendo movimenti lenti dal basso verso l’alto. Ultima aggiunta… bicarbonato e limone. Date forma al pancake come nel video ed il gioco è fatto.

⚠️ li ho serviti con una crema 100% nocciole e una spolverata di zucchero a velo (opzionale).

MACROS (quantità per porzione, con le quantità indicate sopra, vengono 2 porzioni): 247,29 Kcal, 8,31g pro, 11,91g fat, 28,54g carbo (ma solo 3g zuccheri)

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03/06/2026

Conoscevi questo trucco per scegliere la passata migliore??? Fammelo sapere nei commenti 👇🏻

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01/06/2026

DOLCETTO FREDDO ALLE FRAGOLE 🍓 (senza glutine, perfetto anche per celiaci)

🍓 Questo budino alle fragole, puoi mangiarlo sia a colazione che alla fine di un pasto ed è stra-buono.

Si prepara in 10 minuti e ti serviranno solo 4 ingredienti:
🥛 200ml latte o bevanda vegetale a tua scelta.
🍓 100g fragole lavate e pulite.
🥄 30g amido di mais.
🥄 q.b. zucchero o dolcificante e scelta (nel mio caso, ho messo 1/2 cucchiano di zucchero in totale).

PREPARAZIONE:
- Dopo aver lavato le fragole, frullale con metà del latte e dell’amido.
- Lascia rapprendere il preparato in un pentolino a fiamma bassa (basteranno 3-4 minuti).
- Versa in una ciotolina di vetro e passa allo strato superiore.
- Cuoci il latte e l’amido rimanenti in un pentolino con pochissimo zucchero o dolcificante.
- Una volta rappreso, versalo sopra allo strato rosa.
- Lascia raffreddare e metti in frigorifero per almeno 3 ore (anche tutta la notte), per averlo pronto quando lo vorrai

⚠️ Il cocco che ho usato in superficie, è stato messo solo come guarnizione e non è assolutamente necessario. Lo consiglio solo per alzare un po’ la quota di grassi del dolcetto e rendere meno alto l’impatto sulla glicemia!!!

Trovate i macros e le indicazione su come abbinare correttamente questo dolcetto nella vostra giornata, nei commenti 👇🏻 Prima però… mettete like ❤️ alla mia pagina per non perdere tante altre sfiziose ricette!!!

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… 🔝 👏🏻

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29/05/2026

BISCOTTI RIUSO 🍪

Dopo aver provato questa ricetta… comprerai le banane solo per farle maturare ed avere una scusa per preparare questi biscotti.

Anche perché sono facilissimi da preparare e si conservano per giorni fuori dal frigorifero. È sufficiente una biscottiera o una ciotola coperta con della pellicola.

Consumane 3-4 a colazione oppure 1-2 a merenda per fare un pieno di energia. Ovviamente, tenendo sempre sotto controllo il picco glicemico e il corretto apporto di tutti i nutrienti.

Trovi gli ingredienti ed il procedimento per preparare questi biscotti, nei primi due commenti fissati 👇🏻 Ma prima, metti like ❤️ alla mia pagina per non perdere tante altre sfiziose ricette!!!

‼️ Se la ricetta vi è piaciuta e voleste replicarla… fate una foto al vostro risultato e pubblicatela nelle vostre stories, taggandomi. E non dimenticatevi di ricondividerla e di inviarla ai vostri amici!!!

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27/05/2026

Vuoi vedere l’intervista completa? La trovi sul mio sito o sul mio canale YouTube!

E tu… sei più amante del l’insalata di riso o della pasta? Fammelo sapere nei commenti scrivendo RISO oppure PASTA! Oppure, scrivimi la ricetta della tua insalata di riso o pasta fredda preferita in estate!!! 👇🏻

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