Dott.ssa Laura Musco-Biologo Nutrizionista

05/09/2026

Golosità per il palato e la mente ❤️

04/09/2026

POMODORO: 4 cose che dovresti sapere sul suo effetto sull’organismo

Lo mangiamo praticamente ogni giorno, ma quanto conosci davvero il pomodoro? 🍅

In questo video scoprirai 4 curiosità sorprendenti su questo alimento, dalle sue sostanze naturali agli effetti sull'organismo, passando per una differenza interessante tra pomodoro crudo e cotto. 🔥

💬 Quale dei 4 non conoscevi? Scrivilo nei commenti!

03/09/2026

27/08/2026

🥦 Verdure cotte o crude: cosa cambia per metabolismo e digestione?

🥦 Cotte o crude? Perchè mangiare l'una piuttosto che l'altra non è la stessa cosa!

Scopri cosa le differenzia in modo sostanziale e quali sono le combinazioni principali da conoscere per supportare salute e metabolismo.

👉 Seguimi per scoprire la nutrizione personalizzata basata sulle combinazioni alimentari e modalità di cottura scelte in base alle condizioni fisiologiche e patologiche della persona

20/08/2026

𝐎𝐠𝐠𝐢 𝐜𝐨𝐥𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐟𝐢𝐨𝐜𝐜𝐡𝐢 𝐝’𝐚𝐯𝐞𝐧𝐚, 𝐦𝐢𝐞𝐥𝐞, 𝐜𝐢𝐨𝐜𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐨 𝐟𝐨𝐧𝐝𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐚𝐥 𝟕𝟖% 𝐞 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐨 𝐛𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨🥣🍫

Una delle poche volte in cui mangio l’avena… e devo ammetterlo: alla fine non è poi così male! 😂
Sarà forse perché c’è anche il cioccolato? 🤣

E in realtà, oltre ad essere buona, è una combinazione interessante:

🌾 Avena: ricca di fibre, aiuta il senso di sazietà e contribuisce al normale funzionamento dell’intestino.
🍫 Cioccolato fondente: il cacao apporta polifenoli e antiossidanti.
🥛 Yogurt intero: fonte di proteine e calcio, con una consistenza cremosa e saziante.

Insomma, forse devo ricredermi sull’avena… soprattutto se accompagnata da una bella dose di cioccolato! 😜

⚠️ Attenzione se soffri di:

Gastrite o reflusso: cioccolato e yogurt possono accentuare i sintomi.

Disbiosi o disturbi intestinali: avena e yogurt possono essere poco tollerati.

👉 La stessa colazione non è adatta a tutti: la vera alimentazione va cucita su misura, come un abito.

17/08/2026

𝐋𝐚 𝐛𝐫𝐮𝐬𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐢𝐜𝐜𝐢𝐚? 𝐒𝐢̀, 𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐚😍🔥

Non serve rinunciare a tutto per mangiare bene.

L’estate è fatta di grigliate, cene fuori, tavolate, risate e momenti da condividere. ☀️❤️

𝐏𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞́ 𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐚𝐧𝐚 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐢 𝐦𝐢𝐬𝐮𝐫𝐚 𝐝𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐬𝐞 𝐫𝐢𝐞𝐬𝐜𝐢 𝐚 𝐞𝐥𝐢𝐦𝐢𝐧𝐚𝐫𝐞, 𝐦𝐚 𝐝𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐫𝐢𝐞𝐬𝐜𝐢 𝐚 𝐭𝐫𝐨𝐯𝐚𝐫𝐞 𝐞𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐢𝐨.

11/08/2026

🍠 PATATA DOLCE: UN ALIMENTO DIVERSO, DA RISCOPRIRE

Quando parliamo di alimentazione equilibrata, anche variare gli alimenti è importante. E la patata dolce può essere un’interessante alternativa da inserire nella nostra alimentazione.

È una buona fonte di fibre, potassio e composti antiossidanti; le varietà a polpa arancione sono inoltre particolarmente ricche di beta-carotene, precursore della vitamina A.

In questo piatto l’ho preparata in padella con pepe, zenzero e cardamomo. 🌿

Le spezie non sono importanti soltanto per dare sapore, profumo e carattere ai nostri piatti: grazie ai loro composti bioattivi possono contribuire a diverse azioni benefiche sull’organismo e rappresentano un modo semplice e naturale per arricchire la nostra alimentazione.

Ho completato il piatto con bresaola e cicoria ripassata, ottenendo una combinazione di carboidrati, proteine e fibre che favorisce sazietà e contribuisce a una risposta glicemica più graduale rispetto a un pasto basato esclusivamente sui carboidrati.

💚 Lo zenzero, oltre al suo caratteristico aroma, è tradizionalmente utilizzato per le sue proprietà digestive e può essere un piacevole ingrediente da utilizzare nella preparazione dei nostri piatti.

⚠️ Chi deve fare attenzione alle patate dolci?

Come per qualsiasi alimento ricco di carboidrati, anche la patata dolce va inserita nella giusta quantità all’interno del pasto, soprattutto da parte di chi deve prestare particolare attenzione al controllo della glicemia, come le persone con diabete o alterata glicemia o insulino-resistenza.
Inoltre, essendo ricca di potassio, chi presenta problemi renali o deve seguire una dieta a basso contenuto di potassio dovrebbe concordarne il consumo con il proprio medico o nutrizionista.

👉 Non esistono quindi alimenti “buoni” o “cattivi” in assoluto: contano quantità, frequenza e contesto alimentare.

Un esempio concreto di come nutrizione, varietà e gusto possano convivere nello stesso piatto. 💚

06/08/2026

Hai sempre sentito dire che il limone blocca il transito intestinale? Non è sempre vero! 🍋

In questo sfatiamo uno dei falsi miti più diffusi sulla nutrizione e scopriamo quando il limone può avere questo effetto e quando, invece, non lo ha affatto.

Guarda il video fino alla fine per conoscere la spiegazione basata sulle evidenze e fare scelte più consapevoli per la tua salute.

04/08/2026

Agosto? Lo studio non va in vacanza. ☀️

C'è chi continua con determinazione un percorso iniziato mesi fa, scegliendo di non interrompere i progressi raggiunti.

E c'è chi, proprio ora, decide di fare il primo passo verso un cambiamento, approfittando di un periodo più tranquillo per dedicarsi finalmente a sé.

Non importa da dove parti, ma la scelta di prenderti cura del tuo benessere. Ogni percorso nasce da una decisione e cresce grazie alla costanza.

Io sono qui, ad agosto come tutto l'anno, per accompagnarti passo dopo passo.