D.ssa Manuela Dursi - Biologa Nutrizionista

17/06/2026

L'ananas brucia i grassi?

17/06/2026

16/06/2026

Alessio ha perso 6 kg in 2 mesi.

Ma il dato più importante non è solo il peso.

Il vero risultato è che oggi si sente meglio, più leggero e più energico nella quotidianità.

Questo succede quando il percorso non è costruito solo sul “mangiare meno”, ma su una strategia più completa: alimentazione, abitudini, composizione dei pasti, gestione della fame e continuità.

Ogni persona parte da una situazione diversa.
Per questo non esiste un piano uguale per tutti.

Il risultato di Alessio è personale e dipende dal suo percorso, dalla sua costanza e dal lavoro fatto insieme.

Un ringraziamento anche a L'AquilaMed - Fisioterapia Osteopatia per la collaborazione e il supporto nel percorso.

Se anche tu vuoi iniziare un percorso nutrizionale strutturato, scrivimi in privato.

10/06/2026

Molte donne arrivano a fine giornata con il corpo fermo e la mente piena.

Pensieri continui.
Controllo.
Stress.
Fame nervosa.
Senso di colpa.
Tensione accumulata.

E spesso provano a risolvere tutto pensando ancora di più.

Ma non sempre serve pensare di più.

A volte serve muovere il corpo.

Camminare, allenarsi, respirare e sudare non servono solo a bruciare calorie.

Il movimento aiuta il sistema nervoso a scaricare tensione, regolare meglio la fame, migliorare il sonno e sostenere l’umore.

Non deve essere una punizione.
Non deve essere distruzione.
Non deve partire per forza dalla voglia.

Deve essere un segnale chiaro al corpo:
mi sto rimettendo al centro.

Perché spesso la lucidità non arriva prima di iniziare.

Arriva dopo che ti sei mossa.

09/06/2026

Molte donne pensano di fare la scelta migliore mangiando un’insalatona enorme.

Fresca, abbondante, “leggera”.

Il problema è che non sempre l’insalatona è davvero la soluzione giusta.

Se contiene troppe fibre crude, soprattutto in un intestino irritabile o infiammato, può fermentare e provocare gonfiore, aria, crampi e pancia dura.

E poi bisogna guardare cosa finisce nel piatto.

Mais, salse pronte, dressing dolci, glassa di aceto balsamico, crostini e condimenti pieni di zuccheri possono trasformare un piatto apparentemente sano in qualcosa di molto meno utile per il tuo percorso.

Spesso poi manca anche una quota proteica adeguata.

Ti riempi subito, ma dopo poco torna fame.

L’insalata non va improvvisata.

Va costruita:
verdura giusta,
proteine adeguate,
condimento controllato.

Se ti senti gonfia anche quando pensi di mangiare sano, scrivimi INSALATA.

04/06/2026

Frutta e verdura non sono intercambiabili.

La frutta è sana, ma contiene fruttosio: uno zucchero naturale che va dosato, soprattutto se hai fame continua, accumulo addominale o difficoltà a dimagrire.

La verdura, invece, ha un impatto diverso sul corpo.

Ha più volume.
Più fibra.
Più sazietà.
E un carico metabolico generalmente più basso.

Per questo due frutti non sostituiscono due porzioni di verdura.

Il punto non è togliere la frutta.
Il punto è smettere di usarla come se fosse verdura.

La frutta va inserita con criterio.
La verdura deve restare la base del piatto.

Se ti senti gonfia, affamata o bloccata nonostante pensi di mangiare leggero, scrivimi METABOLISMO.

03/06/2026

D’estate capita spesso di pensare:

“Pranzo con un gelato, così resto leggera.”

Il problema è che il gelato non ha la struttura di un pasto completo.

Ti dà gratificazione immediata, certo.
Ma contiene soprattutto zuccheri e grassi, con poche proteine, poca fibra e poca sazietà stabile.

Risultato?

Dopo poco possono tornare fame, stanchezza, voglia di altro zucchero o la sensazione di non aver davvero mangiato.

Il gelato può esserci.
Non va demonizzato.

Ma va trattato per quello che è: un piacere da gestire, non una strategia per saltare il pranzo.

Se vuoi dimagrire o migliorare la composizione corporea, il punto non è “mangiare meno a caso”.
È costruire pasti che ti nutrano davvero.

Proteine, fibre, verdure, grassi buoni e carboidrati gestiti con criterio fanno molto più di un pranzo improvvisato con un gelato.

Se ti capita spesso di sostituire i pasti con qualcosa di “leggero” ma poi arrivi affamata dopo poche ore, scrivimi METABOLISMO.

30/05/2026

“Mangiare poco ma di tutto” è una delle frasi più sopravvalutate della nutrizione.

Perché il problema non è mangiare poco.
Il problema è cosa stai dando al tuo corpo.

Pane, pasta, pizza, crackers, fette biscottate, prodotti da forno e alimenti industriali non diventano indispensabili solo perché “vanno inseriti un po’”.

Se un alimento ti riempie ma non ti nutre, non è equilibrio: è compromesso.

Il corpo non ha bisogno di zuccheri continui e cibo vuoto.
Ha bisogno di proteine, grassi buoni, micronutrienti e cibo vero.

Prima di chiederti “posso mangiarlo?”, chiediti:
che funzione ha nel mio corpo?

Vuoi capire come costruire un’alimentazione più funzionale?
Scrivi VERO CIBO nei commenti.