Cucina e Salute

29/05/2026

Piatto unico da preparare in anticipo adatto per le mamme indaffarate o per chi porta il pranzo al lavoro.
Per evitare che la mela annerisca, va messa velocemente in succo di limone. Se scegli mele Lafayette oppure Golden Delicious si ossidano più lentamente.
Prepara il condimento a parte e aggiungilo all'ultimo momento.

L'insalata di ceci e carote con mele è una ricetta light, ricca di proteine vegetali. Adatta sia come piccolo antipasto sia come secondo...

21/05/2026

I piselli sono di stagione, ma raramente li compriamo freschi. Bisogna ammettere che questo è uno dei casi in cui la qualità, se acquistiamo prodotti di qualità leggendo le etichette, dei prodotti surgelati o in scatola è equivalente a quella del prodotto fresco.

Il risotto con i piselli può essere fatto in tanti modi, per chi lo ama molto cremoso questa può essere un'alternativa gustosa.
Se invece vuoi farne un piatto unico puoi abbondare con lo speck e mantecare con il formaggio.

Il risotto ai piselli è un primo piatto colorato, che sa di primavera. A me piace prepararlo quando trovo i piselli freschi, non tanto per il risotto in se, che preparo comunque con i piselli surgelati, ma per metterli in superficie una volta impiattato, perché danno un tocco di croccantezza e poi...

15/05/2026

Arriva la stagione degli inviti: cene all'aperto, grigliate e aperitivi.
Cerchi qualcosa di alternativo e sfizioso da proporre ai tuoi amici che sono molto attenti alla loro salute ?
Qui troverai qualche idea

https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/crudita-e-mimosa-con-bruschetta

Un aperitivo per celebrare la primavera con verdure, piselli, mimosa d'uovo e briciole di pane, da servire in bicchierini monoporzione con una salsa speciale

07/05/2026

Non sei abile in cucina e vorresti fare un dolce per la festa della mamma? La tua amica ha appena partorito e vuoi portarle un dono utile?
Ecco un'idea: un plumcake che puoi impreziosire ricoprendolo con granella di pistacchi o di mandorle o spolverizzandolo con cioccolato. Puoi anche accompagnarlo con una pallina di gelato.

https://www.cookist.it/plumcake-al-caffe-la-ricetta/

Il plumcake al caffè è un dolce da credenza soffice e leggero, preparato con un impasto senza b***o e senza latte a base di farina, zucchero, olio di

02/05/2026

Vuoi qualcosa di diverso dalla solita insalata di riso?
Prova un formato di pasta simile al riso...

Insalata di risoni un PRIMO PIATTO facilissimo e veloce da preparare, una RICETTE PASTA FREDDA perfetta per l'estate e non solo, una RICETTE CON ZUCCHINE e TONNO

21/04/2026

Non sapevo cosa fare a pranzo, mi serviva una ricetta da prepare in anticipo perché non so se e quando avrò il tempo di mangiare.
Ho scongelato un vasetto di ceci che avevo cotto tempo fa e ho deciso di provare questa ricetta.
Che ti suggerisco.
Il riso cotto può essere riscaldato al volo, soprattutto se è riso integrale. Però al riso ho preferito un misto cereali.
Se invece hai davvero troppa fretta, trovi in commercio riso integrale già lessato, monoporzione

# legumi

Riso e ceci sono perfetti da consumare insieme. Danno vita a piatti completi e nutrienti, perfetti per la pausa pranzo, ma non solo. Ideali per gli sportivi

12/04/2026

Ideali per i bambini, ma anche per adulti soprattutto con problemi di masticazione.
Se sei vegetariani puoi sostituire i prosciutto con hummus o formaggio a fette.

Focaccine veloci con zucchine cotte in padella senza lievitazione: impasto facile con farina, zucchina grattugiata e lievito istantaneo. Pronte in 20 minuti, perfette per merenda, pic nic e buffet.

28/03/2026

Una ricetta adatta per un picnic primaverile, ma anche da preparare per portare al lavoro il giorno dopo, perché è un piatto completo.

Focaccia alla messinese: semplice nell’aspetto, ma con una personalità tutta sua. Questa ricetta tipica di Messina ha tutto quello che serve per entrare

21/03/2026

L'erbaccione fa parte dei miei ricordi.... 😍

Caratteristico del periodo pasquale l'erbazzone di Alessandra Spisni è perfetto anche come torta da scampagnata del 1° Maggio.

21/02/2026

Piatto unico da organizzare velocemente. Se hai orari variabili tieni sempre in casa riso, piselli (in scatola o surgelati), passata di pomodoro per svoltare una cena