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Francesca Musaio Dott.ssa - Nutrizione Mamma

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Francesca Musaio Dott.ssa - Nutrizione Mamma

Francesca Musaio, Biologa Nutrizionista, esperta di fisiologia della nutrizione.

08/03/2024

Buona festa delle donne!💐

28/07/2023

Le ferie sono iniziate o inizieranno a breve per tutti. Sia che scegliate il mare ⛱o la montagna 🏔la nostra pelle sarà esposta al sole☀️. Quali sono gli alimenti da scegliere per proteggerla dall'azione, spesso nociva, dei raggi solari?

16/06/2023

Giugno, tempo di zucchine!

02/06/2023

Buona Festa della Repubblica...anche a tavola 🇮🇪

30/05/2023

Ogni tanto permettemi di proporre un prima e dopo...non lo faccio quasi mai, non mi piace, mi sembra di peccare di presunzione, ma oggi vorrei celebrare, sì celebrare LEI e il suo cambiamento su ogni fronte: dieta (tanta attenzione al suo fegato e alla sua bilirubina), sport e determinazione (dopo mesi di dolci cazziatoni😂).
Queste le sue parole:
Ci sono traguardi che ti rendono felice come sognavi di essere da tempo, ma per quanti sacrifici tu possa aver fatto il merito non è affatto tuo, ma di chi con amore, pazienza, professionalità e amicizia lavora con te e per te.
Grazie Manu e Francesca, per tutto!❤️🍾🥂 (...lasciatemi almeno l'emoticon dell'alcool!😅😅😅)
Grazie di tutto❣️
Ed ecco la sua trasformazione, quello che ho sempre definito il più bel punto vita che abbia visto...e rispetto alla foto oggi ancora più bello.

25/05/2023

Potrebbe trattarsi di "INSULINO-RESISTENZA":
un'alterazione della risposta delle nostre cellule all'insulina.

L'insulina è l'ormone prodotto dal pancreas per regolare la glicemia, ossia il livello di glucosio nel sangue.

Il glucosio svolge per il nostro organismo la stessa funzione della benzina in un'automobile: entra nelle cellule grazie al segnale innescato dall'insulina. Se però le cellule "diventano sorde" a questo segnale, si crea la resistenza insulinica.
Ciò comporta una maggiore facilità a prendere peso, soprattutto a livello addominale, così come una maggiore difficoltà a perderlo.

Nelle donne, questa condizione, è di frequente associata alla sindrome dell’ovaio policistico. Spesso, si sa di avere cisti ovariche, ma non sono state mai eseguite indagini cliniche specifiche, come la curva glicemica e insulinemica.

Fondamentale in questi casi, per la modulazione glicemica, una sana alimentazione, con apporto di fibra da verdure, senza assolutamente tralasciare l'attività fisica.

20/05/2023

Pic nic in salute
Dopo un inverno passato spesso in casa, è tempo di passare tempo all'aria aperta.
Il nostro corpo ha bisogno di riossigenarsi. L'ossigeno, infatti, è un elemento fondamentale, vitale perché legandosi all'emoglobina, viene trasportato alle cellule dove dei piccoli organelli chiamati mitocondri lo utilizzano per produrre l'energia necessaria al nostro corpo e ai nostri muscoli.
Con l'arrivo della bella stagione possiamo godere del sole ☀️ che ci aiuta a produrre la vitamina D importante per le nostre ossa 🦴 e a potenziare il sistema immunitario.
Il sole inoltre anche un'azione antidepressiva. Quindi approfittiamo di queste giornate per godere della natura dei parchi e portare con noi un pranzo al sacco non dimenticando però le sane abitudini alimentari.
Cosa portare?
Sicuramente acqua! Con il caldo dobbiamo idratarci evitando però bibite gassate e succhi di frutta. I succhi di frutta, infatti, anche se sono senza zuccheri aggiunti, contengono comunque gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta. Quello che non c'è, è la fibra che invece aiuta a tenere sotto controllo la glicemia.
Cerchiamo di mangiare più colorato perché è bello portare anche sulla nostra tavola tutti i colori della natura e se come me soffrite per le alte temperature, fate il pieno di sali minerali, preparando insalate miste con lattuga, anch'essa ricca di vitamina C, radicchio, ricco di polifenoli, pomodori e cetrioli che invece hanno un'azione diuretica (oltre che anticellulite 😍🤩🥳).
E se proprio dobbiamo portare un panino , scegliamo del pane non in busta, magari a fette e leggermente tostato e aggiungiamo sempre oltre al prosciutto un po’ di verdura come rucola o anche della cicoria ripassata.
La nota dolce?
Spiedini di frutta 🍎🍐🍊🍉🍌🍓che potete preparare con i vostri bimbi, alternando frutti di colori e consistenze diverse, creando un vero arcobaleno o se il bar sulla spieggia è attrezzato, potreste bere una centrifuga dissetante. Ora sì che con il caldo possiamo consumarle. Ricordate però di inserire al massimo 1 frutto grande o 2 frutti piccoli e per il resto ortaggi come sedano e cetrioli.
E infine...camminate, correte sui prati, giocate a nascondino con i vostri bimbi o concedetevi romantiche passeggiate sulla sabbia ❤️...
Oggi fatelo anche per me che mi sto "aggiornando" anche per voi.😉

16/05/2023

Ritenzione idrica
Quante di voi prima del ciclo si gonfiano come dei gavettoni a Ferragosto?
Che ne sanno i maschietti di tutte le fluttuazioni di peso, umore 😡 e liquidi che nel corso non solo della vita ma anche delle settimane dobbiamo subire noi femminucce?
Ecco perchè oltre alle classiche misurazioni (peso e cm) da ormai molti anni il mio impedenziometro (il mio terzo figlio) mi aiuta a misurare massa grassa, muscoli e come l'acqua si distribuisce nel corpo.
E nelle pazienti "storiche" ormai mi diverto a "prevedere" l'arrivo del ciclo, monitorando la loro ECW (acqua extracellulare) che proprio in pre-ciclo tende ad aumentare.
Spesso mi rispondono: Ma no, manca una settimana...e dopo 2 giorni mi scrivono😂
PS. Anche gli uomini hanno ritenzione idrica (ma loro la vivono serenamente...abbiamo da imparare!)
PPS Stay tuned, è in arrivo il quarto figlio che vi sorprenderà😉

14/05/2023

Buona festa della mamma❤️

11/05/2023

Maggio, tempo di fave!
Si possono consumare cotte, insieme ad altre verdure di stagione, come piselli, asparagi e agli ultimi carciofi. Per le fave crude, invece, il perfetto abbinamento è un buon pecorino.
Le fave sono molto ricche di fibre ed hanno un minor contenuto di vitamina A e di grassi rispetto agli altri legumi. La grande quantità di amidi e di proteine le rende particolarmente utili quando è necessaria una funzione di sostegno e di costruzione, come durante la gravidanza, l’allattamento, l’infanzia e la terza età.
Utili in caso di anemia grazie al loro contenuto di ferro.
Le fave fresche contengono alte concentrazioni di L-dopa precursore della dopamina, neurotrasmettitore carente nella malattia di Parkinson. Oltre alla terapia farmacologica, possono essere un sostegno alimentare per rinforzare la muscolatura del paziente.
Unica controindicazione delle fave è il favismo: malattia genetica che determina anemia emolitica, che provoca la rottura dei globuli rossi e può avere gravi conseguenze.

06/05/2023

La carne di maiale 🐷è stata considerata per molto tempo la carne grassa per eccellenza 😱 per questo esclusa erroneamente dalle diete. In realtà la quota di colesterolo presente è di poco superiore a quella che si trova nella carne di pollo.

Ruolo fondamentale gioca il metodo di allevamento: animali allevati all'aperto, con un lento accrescimento, alimentati in modo sano e controllato, restituiscono una carne con un "grasso buono", in cui si sono immagazzinate molteplici sostanze benefiche.
Oltre a vitamine del gruppo B, la carne di maiale, ha un'elevata concentrazione di minerali, soprattutto ferro e selenio, utilissimo per il sistema immunitario e nel trattamento delle tiroiditi.

Fonte preziosa di proteine nobili, sostiene l'attività del pancreas nella produzione degli ormoni, attiva gli enzimi della digestione dei grassi ed è consigliata nei soggetti diabetici, in quanto regola la glicemia.

Negli INSACCATI la quota proteica è molto alta. Il 45% degli aminoacidi presenti sono "essenziali", molto utili per il ripristino e il mantenimento del tono e della massa muscolare 🏋️, il miglioramento della funzione cognitiva e l'incremento delle difese immunitarie.

Gli insaccati sono anche ricchi di ferro e di zinco; contengono molto sale, necessario per la conservazione, e questo ne limita l'impiego nei soggetti che soffrono di ipertensione e in chi vuole ridurre la ritenzione idrica.

Indirizzo

Via Anton Giulio Barrili 68
Rome
00152

Orario di apertura

Lunedì	11:00 - 19:00
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Mercoledì	08:30 - 18:00
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