Dott. Ludovico Palma

12/06/2026

🥣 Cibi fermentati e microbiota: moda del momento o reale beneficio?

La ricerca suggerisce che gli alimenti fermentati possono contribuire al benessere intestinale, ma il vero protagonista della salute del microbiota rimane un'alimentazione ricca di fibre vegetali.

✅ Yogurt
✅ Kefir
✅ Kimchi
✅ Crauti
✅ Miso
✅ Tempeh

Possono essere un'aggiunta interessante alla dieta, ma non sostituiscono le basi di una corretta alimentazione.

Ricorda: prima la qualità complessiva della dieta, poi i dettagli.

I cibi fermentati potrebbero rappresentare un piccolo alleato per il benessere intestinale e la salute generale. Scopriamo di più

19/05/2026

Il rapporto tra Morbo di Cushing e alimentazione è molto importante. Una dieta equilibrata, ricca di nutrienti può aiutare.

16/04/2026

Piccole, verdi e super nutrienti 💚
Le fave sono ricche di proteine vegetali, fibre e
micronutrienti essenziali: perfette per sostenere
energia, digestione e benessere generale.

👉 Perché inserirle nella tua alimentazione?
✔️ Aiutano il senso di sazietà
✔️ Supportano l’intestino
✔️ Ottime nelle diete equilibrate

⚠️ Ma non sono per tutti: in caso di favismo è
fondamentale evitarle. Il favismo è una malattia
genetica legata alla carenza dell’enzima G6PD
(glucosio-6-fosfato deidrogenasi).

🍽️ Vuoi sapere nel dettaglio:
– tutte le proprietà nutrizionali
– cosa sapere sul favismo
– idee semplici per cucinarle

👉 Leggi l’articolo completo sul blog (link in bio)

💬 Salva il post per provarle in cucina e dimmi: tu
come le mangi?

Conosciamo le fave : proprietà nutrizionali, favismo e ricette per goderne al meglio possibile nella quotidianità.

06/03/2026

In questo articolo scopriamo cosa sono gli antiossidanti, perché sono importanti e in quali alimenti trovarli.

05/02/2026

In questo articolo vedremo insieme cos’è l’omocisteina, perché può aumentare e come nutrizione e genetica interagiscono nel suo metabolismo.

22/01/2026

Hai mai provato una dieta super restrittiva e… boom!
⛔ risultati iniziali, poi blocco totale sulla bilancia e
fame che sembra ingestibile? Non sei l’unico/a — e non
è colpa tua.

Le diete drastiche spesso:

❌ riducono troppo le calorie
❌ ti fanno perdere acqua e muscolo invece del grasso
❌ causano effetto yo-yo (peso che torna + spesso con
più grasso)
❌ aumentano rischi di carenze nutrizionali
❌ peggiorano il rapporto con il cibo

👉 In pratica: ti stanchi, soffri e il corpo peggiora la
sua composizione corporea

Ma c’è una strada migliore:
✅ alimentazione equilibrata
✅ deficit calorico moderato
✅ preservare la massa muscolare
✅ educazione alimentare sostenibile nel temp

Negli ultimi anni le diete drastiche hanno conquistato sempre più spazio sul web ma la realtà scientifica racconta una storia diversa.

24/12/2025

Un famoso haiku giapponese recita:
"Il tetto si è bruciato: ora posso vedere la luna".

Buone Feste 🎅🎄🎋
Ci rivediamo da gennaio 2026 🎆

#2026

19/12/2025

I datteri sono frutti originari del
Medio Oriente, oggi quotidianamente consumati in
varie parti del mondo, proprio per i loro benefici e la
loro dolcezza.

La palma da datteri è una pianta della famiglia delle
Arecaceae, originaria del Nord Africa e del Medio
Oriente, situata spesso nella tipica vegetazione delle
oasi.

Possono essere usati come snack sano e nutriente,
ideale sia prima che dopo l’attività fisica, essendo
ricchi di zuccheri semplici.

I benefici dei datteri: la storia del frutto del deserto. Guida alla scoperta delle proprietà, dei valori nutrizionali e consigli d'uso.

25/11/2025

A chi non è capitato di mangiare
qualcosa per risollevarsi da una br**ta giornata? E’
assolutamente normale e non va demonizzato. Il
problema subentra quando il cibo diviene l’unica
risposta alle nostre emozioni.

Riuscire a distinguere tra fame fisiologica e fame
emotiva è importante per mantenere uno stile di vita
sano ed un buon rapporto con il cibo.

La fame fisiologica nasce da un reale bisogno
energetico. Solitamente, è una sensazione che si
sviluppa gradualmente e non in modo acuto.

La fame emotiva non nasce da un reale bisogno fisico,
ma da uno stato d’animo che induce a confondere il
desiderio di essere confortati con la fame vera. Si
cerca di riempire un vuoto emotivo con il cibo. Mentre
si mangia si ha una sensazione di calma e benessere,
ma questa sensazione di appagamento è solo
temporanea.

Riuscire a distinguere tra fame fisiologica e fame emotiva è importante per mantenere uno stile di vita sano ed un buon rapporto con il cibo.

04/11/2025

🌰Con l’arrivo dell’autunno, le castagne tornano protagoniste della nostra alimentazione. Questo frutto antico, spesso sottovalutato, è invece fonte di energia, fibre e micronutrienti ed inoltre molto versatile in cucina.

🌰Questi frutti sono delle noci particolari in cui il materiale di riserva è costituito da carboidrati e non da grassi. In particolare, le castagne hanno un ottimo contenuto di amido, oltre che zuccheri semplici.

🌰 Se consumate nelle giuste quantità (circa 4–5 per uno spuntino), le castagne possono far parte tranquillamente di un piano alimentare equilibrato ed anche ipocalorico.

Per conoscere ulteriori informazioni e qualche ricetta originale leggi il nuovo articolo sul blog! 📚🧬

Le castagne non sono solo un piacere della stagione autunnale, ma anche un alimento nutriente e benefico. Scopriamone di più!