Sista Nutrizione

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Quando ho bisogno di mettere ordine nella mia vita inizio sempre dall'armadio. Riordinando gli spazi, facendo posto a qu...
18/07/2019

Quando ho bisogno di mettere ordine nella mia vita inizio sempre dall'armadio. Riordinando gli spazi, facendo posto a quel jeans, lasciando andare quella maglietta, è come se facessi ordine anche tra i miei pensieri. Ed è solo a quel punto, quando tutto è più chiaro, che senti quel "click" interiore. È impercettibile, ma non lo puoi ignorare. È come un grido dentro di te che urla e vuole essere ascoltato. E allora ti focalizzi su te stessa, decidi di migliorarti, di prenderti cura di te dopo giorni, mesi, anni in cui avevi accettato di trascurarti. Quando si accende quella voglia di cambiamento, che sia un cambiamento emotivo, estetico o di salute, abbiamo bisogno solamente di due strumenti preziosissimi: la nostra determinazione e l'aiuto di mani esperte capaci di guidarci nella direzione giusta.
Molti dei miei pazienti si sono rivolti a me dopo un periodo in cui avevano provato a perdere peso da soli, senza riuscirci. "Mi aiuta sapere che c'è qualcuno che mi controlli, così da non sgarrare e rimanere concentrato sull'obiettivo". In verità vi dico, come nutrizionista, che non avete bisogno di essere controllati.. Avete bisogno di qualcuno che vi indichi la migliore strada da seguire, perché anche se tutte le strade portano alla meta, solo una è la vostra ed è percorribile esclusivamente da voi stessi. Avete bisogno di condividere i vostri successi con chi ha deciso di prendervi per mano nel vostro percorso di rinascita. Avete bisogno di un sostegno nei momenti difficili, qualcuno che vi rassicuri quando siete esausti e la strada è ancora in salita. Perché quando arrivate alla vetta e vi fermate a guardare il cammino che avete seguito, con la felicità di avercela fatta, possiate avere la vostra guida accanto a contemplare insieme a voi quel panorama mozzafiato. Perché ogni vostro successo è anche il mio. E non c'è niente di più entusiasmante di un vostro grazie. Perché sono io che in verità, ringrazio voi.

Combattere la fiacca e la spossatezza da calura selvaggia? La risposta è nel piatto! Cominciamo col dire che, se la sonn...
08/07/2019

Combattere la fiacca e la spossatezza da calura selvaggia? La risposta è nel piatto! Cominciamo col dire che, se la sonnolenza da carboidrato in inverno ci culla in un confortevole torpore, in estate può essere fatale! Benché io sia una fan dei cereali e derivati, nelle ore più calde della giornata sarebbe bene rinunciarvi per fare posto a carboidrati e zuccheri più tollerabili.
Ad esempio, una porzione di pane o pasta può essere sostituita facendo il pieno di verdure e di frutta.
Quali sono i vantaggi:
✔️ Meno triptofano (contenuto in pane e pasta), precursore della serotonina, e quindi meno sonnolenza dopo il pasto
✔️ Più basso indice glicemico, quindi meno risposta insulinica, e quindi niente picco ipoglicemico che ci stronca e ci fa sentire ko
✔️ Taaanti minerali che aiutano il reintegro elettrolitico (specialmente se si suda)
✔️ Vitamine antiossidanti contro i radicali liberi
In soldoni? Sentirete molto meno caldo e sarete più energici ed attivi ❤️
Buon pranzo sprint a tutti 😉

Sia chiaro, un ottimo gelato artigianale resta patrimonio UNESCO delle nostre estati italiane.. Però ammettiamo che gli ...
04/07/2019

Sia chiaro, un ottimo gelato artigianale resta patrimonio UNESCO delle nostre estati italiane.. Però ammettiamo che gli stampini da ghiacciolo sono un richiamo divertente a cui la maggior parte di noi non riesce a resistere (almeno una volta nella vita ci caschiamo tutti)!! Quindiii, tanto vale rendere fresca e sfiziosa la classica merenda di yogurt e frutta 😋
Per 3 gelatini ho usato 120g di yogurt al cocco zero zuccheri ed una pesca dolcissima.. Più stevia! Frullato nel mixer e via la notte in freezer ❄️ con meno di 50kcal a porzione direi che li possiamo distribuire a piacere durante tutta la giornata ❤️
Buona merenda a tutti 🍦

Oggi alta cucina francese.. La nouvelle cousine propone tonno e pomodori! Un immancabile classico estivo e per questo de...
13/06/2019

Oggi alta cucina francese.. La nouvelle cousine propone tonno e pomodori! Un immancabile classico estivo e per questo degno di nota. Ora, nessuno e dico nessuno, merita una sola confezione di tonno (peso sgocciolato 56g). Quindi siate generosi con le porzioni! (anche perché poi avete fame e vi attaccate al pane per fare la scarpetta lo so)
Tonno al naturale o sott'olio? 🤔
Il mio consiglio.. Al naturale! Sfatiamo il mito secondo il quale il tonno al naturale contenga più sale..La quantità di sale è esattamente la stessa per le due tipologie di tonno, quindi meglio sceglierne uno senza grassi aggiunti che possiamo condire con un olio extravergine di oliva fresco, magari preso dal frantoio di fiducia ;)
Buon pranzo a tutti ☀️❤️

@ Rome, Italy

Molti di voi mi hanno chiesto il motivo per il quale non posto ricette con i formaggi. In realtà ho la fortuna (o sfortu...
11/06/2019

Molti di voi mi hanno chiesto il motivo per il quale non posto ricette con i formaggi. In realtà ho la fortuna (o sfortuna.. A voi giudicare 🤣) di non essere amante del genere. Tolto qualche latticino , aimè, non ne ho mai mangiati. Oggi però vi propongo queste polpettine di ricotta e zucchine, leggere e gustose.
Le dosi per ALMENOOO 2 porzioni:
🔹200g di ricotta
🔹Taaaante zucchine grattugiate a crudo, più l'impasto diventa verde più ci piace 😉
🔹Qualche fogliolina di menta che rinfresca e sgrassa
🔹60g di albume pastorizzato (o un uovo per la versione zozza, ma voi che siete healty saprete scegliere con saggezza)
🔹Pangrattato per la copertura
Una volta preparate, via nel forno a 180 gradi.. Appena sono ben dorate e con la crosticina sono pronte!
Le ho mangiate in tutti i loro gradienti termici, da bollenti di forno a fredde di frigo 😋.. Veramente da provare! Ringrazio Angela per la ricetta ❤️

@ Rome, Italy

Il segreto per avere una dieta varia è la curiosità di provare e sperimentare ingredienti sempre diversi.. A volte il ri...
07/06/2019

Il segreto per avere una dieta varia è la curiosità di provare e sperimentare ingredienti sempre diversi.. A volte il risultato può essere sorprendente, come nel caso del chia pudding di cui mi sono letteralmente innamorata ❤️ I semi di chia hanno la capacità di assorbire acqua e formare un gel di fibre solubili. Grazie a questa particolare proprietà sono ottimi alleati della linea perché:
✔️ Forniscono fibre e nutrienti a lento rilascio aumentando la sazietà
✔️ Facilitano il transito intestinale
✔️ Diminuiscono il rilascio di insulina (meno insulina, meno conversione degli zuccheri del pasto in grassi di deposito)
✔️ Inoltre, sono ricchi di minerali e omega 3 antinfiammatori
Il pudding va preparato la sera prima mettendo in ammollo i semi in mezzo bicchiere di latte (anche vegetale) e conservato in frigo. Durante la notte avviene la magia ✨ ed il rilascio delle fibre solubili. A completare la colazione yogurt zero zuccheri e melone 😍

@ Rome, Italy

Buongiorno a tutti! ☀️ Mentre è bene limitare il consumo settimanale di uova, visto il tenore di colesterolo presente ne...
06/06/2019

Buongiorno a tutti! ☀️ Mentre è bene limitare il consumo settimanale di uova, visto il tenore di colesterolo presente nel tuorlo, per gli albumi non c'è limite al loro utilizzo in cucina. Questo perché sono completamente privi della componente grassa. Quindi possiamo dare libero sfogo alla fantasia. Oggi tortino di albumi, fesa di tacchino e pomodorini.. Buonissimo!

@ Rome, Italy

Quando ho un po' di tempo per cucinare, i pancake a colazione sono un must!Per questi fit pancake ho utilizzato:🔹120g di...
02/06/2019

Quando ho un po' di tempo per cucinare, i pancake a colazione sono un must!
Per questi fit pancake ho utilizzato:
🔹120g di albume pastorizzato
🔹30g di fiocchi di avena frullati a farina
🔹1 cucchiaino di stevia
Padella antiaderente, due minuti di cottura per lato e pronti ad essere impilati!
Per guarnirli ho scelto uno yogurt zero zuccheri ed una macedonia di fragole e mirtilli 😋😍 gnam! Buona domenica fit a tutti ❤️🌞

Per gli amanti della pasta un primo piatto senza sensi di colpa. Pennette di piselli con zucchine. Un piatto unico, cali...
31/05/2019

Per gli amanti della pasta un primo piatto senza sensi di colpa. Pennette di piselli con zucchine. Un piatto unico, calibrato in tutti i suoi macronutrienti!
Facciamo un confronto tra pasta di legumi e pasta di grano duro per 100g di prodotto
🔶 Proteine: pasta di legumi 27g pasta di grano duro 14g
🔶 Carboidrati: pasta di legumi 52g pasta di grano duro 70g
🔶 Fibre: pasta di legumi 6g pasta di grano duro 3g
Buon piatto unico a tutti ❤️

Ogni tanto un affettato magro ce lo possiamo concedere 😉 L'importante è bilanciare al meglio nel resto della giornata l'...
29/05/2019

Ogni tanto un affettato magro ce lo possiamo concedere 😉 L'importante è bilanciare al meglio nel resto della giornata l'utilizzo del sale.. Oggi, ad esempio, ho accompagnato la mia bresaola con melanzane al forno condite con solo olio di oliva e pane sciapo. Bere un'acqua a basso residuo fisso facilita la diuresi e ci permette di eliminare al meglio un eccesso di sale. Buon pranzo a tutti 🌞❤️

Per gli amanti di latte e biscotti.. Non sapete cosa vi perdete! Mango dolcissimo.. Yogurt cremoso.. E poi arriva l'aven...
28/05/2019

Per gli amanti di latte e biscotti.. Non sapete cosa vi perdete! Mango dolcissimo.. Yogurt cremoso.. E poi arriva l'avena crispy super croccante! Eh si.. La colazione è decisamente il momento della giornata che preferisco! Questa mattina ho tostato l'avena in una padella antiaderente con un cucchiaino di stevia 0kcal.. Il risultato? Fiocchi di avena dolci e croccanti.. Semplicemente pazzeschi! 😋😋😋 molto meglio di qualsiasi cereale zuccherato che trovate nei supermercati! E voi? Quale momento della giornata preferite? ❤️

@ Rome, Italy

I grassi animali.. Quelli buoni! Oggi pranzetto antinfiammatorio con trancio di salmone e taccole. Ricco di grassi polin...
24/05/2019

I grassi animali.. Quelli buoni! Oggi pranzetto antinfiammatorio con trancio di salmone e taccole. Ricco di grassi polinsaturi di tipo omega 3, il salmone è un ottimo alleato di cuore, pelle, occhi e cervello. Attenzione però alle calorie! In caso di sovrappeso, piccole porzioni per grandi benefici! Buon pranzo a tutti 😋

Indirizzo

Rome

Orario di apertura

Lunedì 15:30 - 19:00
Mercoledì 10:00 - 19:00

Telefono

+393472366076

Sito Web

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