Dietista Nutrizionista - Dott.ssa Silvia Mannetti

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Dietista Nutrizionista - Dott.ssa Silvia Mannetti

Dietista

29/05/2026

Una delle regole alimentari più dure a morire è quella del:

“non mischiare le proteine”.

Come se il corpo umano non fosse perfettamente in grado di gestire amminoacidi provenienti da fonti diverse nello stesso pasto.

La realtà è che le proteine vengono digerite e scomposte in amminoacidi, ed è quello che il nostro organismo utilizza.

E no, alle cellule non interessa se quell’amminoacido arriva da un legume, da un pesce o da una mozzarella 😅

Questo ovviamente non significa che quantità, equilibrio e qualità non contino.

Significa semplicemente che certe regole nate decenni fa vengono ancora ripetute come fossero leggi della fisica… anche quando non hanno solide basi scientifiche.

E quindi… che famo?
Continuiamo ad avere paura della bresaola col grana o iniziamo a ridimensionare un po’ certe fissazioni alimentari?

27/05/2026

Quando arriva il caldo sembra che senza integratori di sali minerali non si possa sopravvivere.

Ma nella maggior parte delle persone sane non funziona così.

Sì, sudando perdiamo anche sali minerali.
Ma questo non significa andare automaticamente in carenza.

E soprattutto: i sali minerali non “danno energia”.

L’energia arriva da carboidrati, grassi e proteine.
I sali servono ad altre funzioni, come equilibrio idrico, funzione nervosa e contrazione muscolare.

Molte volte quella sensazione di stanchezza estiva dipende molto più banalmente da:
bere poco, mangiare male, dormire peggio o semplicemente dal caldo.

E quindi… che famo?
Prima di comprare l’ennesima bustina, magari iniziamo da acqua, pasti completi e un po’ di sonno in più 😅

25/05/2026

I piselli vengono spesso considerati una semplice verdura.

In realtà sono legumi, anche se con caratteristiche un po’ diverse rispetto a ceci, lenticchie o fagioli.

Hanno infatti un contenuto proteico più basso e valori nutrizionali più vicini ai vegetali, ma restano comunque interessanti perché apportano fibre, carboidrati complessi, vitamine e minerali.

E poi hanno un grande vantaggio: sono pratici.

Dentro una pasta, in un piatto unico, in una vellutata o semplicemente saltati in padella, aiutano a creare pasti semplici, equilibrati e soddisfacenti senza complicarsi troppo la vita.

In questo post ti lascio 5 idee facili e primaverili per usarli in cucina 🌱

23/05/2026

Molte cose che vengono considerate “da dieta” in realtà ti lasciano con una sola costante: pensare al cibo tutto il giorno.

Perché il problema non è solo quante calorie mangi.

È quanto quel pasto riesce davvero a saziarti, fisicamente e mentalmente.

E quando passi la giornata:
✔ a scegliere sempre l’opzione più leggera
✔ a cercare di controllarti
✔ a “resistere”

arrivare più affamati dopo è quasi normale.

Mangiare meglio non dovrebbe farti vivere con la fame o con il pensiero fisso del cibo.

Dovrebbe aiutarti a stare bene, con più equilibrio e meno fatica.

E quindi… che famo?
Continuiamo a mangiare “da dieta” o iniziamo a costruire qualcosa che riesca davvero a stare nella vita vera?

Se ti riconosci in queste situazioni, scrivimi.
Magari il problema non è che non hai volontà.
Forse è solo il modo in cui stai provando a gestire l’alimentazione.

21/05/2026

La PCOS cambia nome.

E no, non è solo una questione “tecnica”.

Il 12 maggio The Lancet ha ufficializzato il nuovo nome:
PMOS, Polyendocrine Metabolic Ovarian Syndrome.

Un cambiamento importante, perché il termine “ovaio policistico” era considerato scientificamente riduttivo e in parte inaccurato.

Non tutte le donne presentano ovaie policistiche.
E soprattutto la sindrome non riguarda solo l’ovaio.

Per anni ci si è concentrati troppo sull’aspetto ginecologico e troppo poco sull’asse endocrino-metabolico.

E questo probabilmente ha contribuito anche a un altro problema:
si stima che circa il 70% dei casi resti ancora non diagnosticato.

Oggi sappiamo invece che la componente metabolica ha un ruolo centrale.

Insulino-resistenza, alterata sensibilità insulinica, difficoltà nella regolazione del peso, fame più difficile da gestire, alterazioni ormonali e del ciclo fanno parte del quadro clinico di molte donne con PMOS.

Ed è proprio per questo che alimentazione e stile di vita oggi vengono considerati parte integrante della gestione della sindrome.

Non per “fare la dieta”.

Ma per aiutare il metabolismo a funzionare meglio.

E quindi… che famo?
Continuiamo a parlare solo di ovaie o iniziamo a guardare finalmente il quadro completo?

06/05/2026

Durante il giorno sembra tutto sotto controllo.

Vai bene.
Mangiare “giusto”, porzioni giuste, tutto organizzato.

Poi arriva la sera.
E cambia tutto.

Non è solo fame.

È stanchezza.
È testa piena.
È il momento in cui smetti di trattenerti.

E lì non è più una questione di volontà.

È che hai tenuto tutto troppo sotto controllo per troppe ore.

E quando molli…
molli tutto insieme.

Il problema non è la sera.

È quanto stai cercando di essere “perfetto” durante il giorno.

👩‍⚕️ Sono la Dott.ssa Silvia Mannetti, dietista nutrizionista. Nei miei percorsi lavoriamo per costruire un’alimentazione che stia nella tua vita, senza rigidità e senza sensi di colpa.

Se ti riconosci in questa situazione, possiamo lavorarci insieme. Con calma, ma nel modo giusto.

23/04/2026

Queste frasi sembrano normali.

Ma spesso sono proprio quelle che ti tengono bloccato.

Perché ti portano sempre nello stesso punto: partire, mollare e ricominciare.

Il cambiamento non parte dalla forza di volontà.

Parte dal modo in cui fai le cose.

👩‍⚕️ Sono la Dott.ssa Silvia Mannetti, dietista nutrizionista. Nei miei percorsi non troverai rigidità, ma equilibrio, semplicità e buon senso.

Se senti che vuoi uscire da questo meccanismo, possiamo lavorarci insieme.

15/04/2026

La cicoria spesso si associa a piatti sempre uguali.

In realtà basta poco per renderla più fresca, più varia e più adatta a questo periodo.

E sì, vanno benissimo anche quelle surgelate: già pulite e pronte, nella vita reale fanno davvero la differenza.

👩‍⚕️ Sono la Dott.ssa Silvia Mannetti, dietista nutrizionista. Nei miei percorsi non troverai rigidità, ma equilibrio, semplicità e buon senso.

Mangiare meglio non significa complicarsi la vita, ma trovare soluzioni semplici che funzionano davvero.

13/04/2026

Molte cose che sembrano sane lo sono.

Il problema è quando diventano difficili da mantenere.

E lì iniziano a complicarti la vita.

Mangiare meglio non significa fare di più.
Significa fare cose che riesci davvero a portare avanti.

👩‍⚕️ Sono la Dott.ssa Silvia Mannetti, dietista nutrizionista. Nei miei percorsi non troverai rigidità, ma equilibrio, semplicità e buon senso.

Se senti che stai complicando troppo le cose, possiamo rimettere un po’ d’ordine insieme.

07/04/2026

Dopo i giorni di festa, spesso viene spontaneo pensare di dover rimediare.

Saltare pasti, mangiare meno, “mettersi a dieta”.

In realtà non serve.

Serve solo tornare a una routine semplice: pasti regolari, cibo normale, un po’ più di attenzione.

È nella normalità che si costruisce l’equilibrio.

👩‍⚕️ Sono la Dott.ssa Silvia Mannetti, dietista nutrizionista. Nei miei percorsi non troverai rigidità, ma equilibrio, semplicità e buon senso.

Se senti il bisogno di rimettere un po’ d’ordine dopo le feste, possiamo farlo insieme.

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Via Vallebona, 51
Rome
00168

Sito Web

https://nutrizionemannetti.it/

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