Studio EM Nutrizione & Salute

30/09/2026

Oggi voglio parlarvi di una mia paziente che si è rivolta a me con due obiettivi:
dimagrire, ma soprattutto imparare a gestire meglio la propria alimentazione.

Siamo partite da 94,3 kg e ho costruito per lei una low carb personalizzata, sostenibile e senza rinunce eccessive. A metà percorso abbiamo introdotto anche l’attività fisica, inizialmente assente.

📉In circa 9 mesi e mezzo è arrivata a 70,9 kg, con una riduzione di 23,4 kg e, soprattutto, di 24,9 cm di circonferenza vita, passando da 110,3 a 85,4 cm.

Numeri importanti, ma il risultato più prezioso resta aver costruito abitudini sostenibili nel tempo.

Se vuoi intraprendere un percorso nutrizionale personalizzato, costruito sulla tua salute, esigenze, metabolismo e obiettivi, contattami ❤️

12/08/2026

Bere litri d'acqua potrebbe non salvarti dal caldo se commetti questi errori! 🥵💧

Ti senti spesso stanco e senza energie quando le temperature si alzano? Il problema potrebbe non essere quanto bevi, ma come ti idrati.

D’estate, sudando, non perdiamo solo liquidi, ma anche elettroliti preziosi come sodio, potassio, magnesio e calcio. Questi minerali sono il carburante per i nostri muscoli, per il cuore e per il cervello! 🧠⚡️

Ecco 3 regole d'oro per un'idratazione che funziona davvero:
1️⃣ Non aspettare la sete 🛑 La sete è l'allarme rosso del tuo corpo: significa che sei già disidratato! Impara a bere regolarmente a piccoli sorsi, specialmente se ti alleni o sei sotto il sole.
2️⃣ Fai il pieno di elettroliti 🍌🍉 Aiutati con il cibo! Anguria, banane, patate e verdure a foglia verde sono miniere di sali minerali. Se fai sport intenso, valuta un buon integratore di magnesio e potassio.
3️⃣ Attenzione agli zuccheri 🥤 Le bibite zuccherate e gli eccessi di caffeina possono farti disidratare ancora di più. Scegli acqua, tisane fredde o crea la tua acqua aromatizzata con frutta fresca e menta! 🍋🌿

Ricorda: l'idratazione deve essere un'abitudine intelligente, non un obbligo o un'emergenza. Ascolta il tuo corpo! 💪

✨ Hai mai pensato che quella sensazione di stanchezza costante potesse non essere "solo colpa del caldo", ma il tuo corpo che ti chiede di rallentare e nutrirti meglio? A volte basta cambiare una piccola abitudine per ritrovare l'equilibrio.

💬 Qual è il piccolo gesto di cura verso te stesso/a che inizierai a fare da oggi? Condividilo qui sotto. 👇

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10/07/2026

Il tuo yogurt è davvero sano? Impara a leggere l'etichetta in 10 secondi! 🥄🍓

Spesso compriamo lo yogurt alla frutta "Zero Grassi" convinti che sia la scelta migliore per la nostra forma fisica. La verità? Molte volte è un inganno: per compensare l'assenza di grassi e dare sapore, le aziende aggiungono tantissimi zuccheri! 📉

Ecco l'unica regola pratica che ti serve quando fai la spesa: gira il vasetto, vai alla tabella nutrizionale e cerca la riga "di cui zuccheri" per 100 g.

✅ La regola d'oro: gli zuccheri devono essere ≤ 5 g su 100 g.

Vediamo le 3 opzioni che trovi al supermercato:
• 🤍 Yogurt Bianco (da 0% a 5% di grassi): È quasi sempre la scelta top. Gli zuccheri presenti (di solito ≤ 5 g) sono semplicemente il lattosio naturale del latte. E se la versione al 5% di grassi ti sazia di più, prendila senza problemi!
• 🍓 Yogurt alla Frutta "Zero Grassi": Attenzione al tranello! Molti di questi arrivano anche a 12-15 g di zuccheri per compensare il sapore. Praticamente stai mangiando un dolce. ❌
• ✨ Yogurt alla Frutta "Senza zuccheri aggiunti": Esiste una terza via. Controlla sempre l'etichetta: se il valore totale degli zuccheri rispetta la regola (≤ 5 g/100 g), puoi metterlo nel carrello.

👇 Vuoi che valuti se il tuo yogurt ideale è una scelta corretta?

Scrivi YOGURT nei commenti insieme al nome o alla marca del vasetto che compri di solito! Ti rispondo e lo analizziamo insieme. 🔍

📍 Prof. Vincenzo Marzolla — Responsabile di Studio EM Nutrizione e Salute | Roma & Online

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02/07/2026

Sei in dolce attesa? Ti svelo perché NON devi "mangiare per due"! 🤰🛑

"Ora che aspetti un bambino, devi mangiare per due!". Quante volte te lo sei sentita dire? È un consiglio dato con il cuore da amiche e parenti, ma dal punto di vista nutrizionale è un falso mito che rischia di causare un aumento di peso eccessivo e squilibri metabolici.

La verità è un'altra: in gravidanza non devi mangiare per due, ma devi mangiare DUE VOLTE MEGLIO! 🌟

Ecco 3 regole d'oro per la salute tua e del tuo bambino:
• ⚖️ Qualità, non quantità: Il tuo fabbisogno calorico aumenta, ma di poco! Non serve raddoppiare le porzioni. Concentrati invece sull'assumere proteine di alta qualità e grassi essenziali (come gli Omega-3), fondamentali per lo sviluppo del feto.
• 📈 Aumento graduale e controllato: Ogni trimestre ha le sue regole. Un incremento di peso eccessivo o troppo rapido alza il rischio di complicanze, come il diabete gestazionale, l'ipertensione e un parto più difficile.
• 🧬 Focus sui micronutrienti: Ferro, acido folico, calcio, vitamina D e iodio sono i veri protagonisti di questi nove mesi. Non è la montagna di cibo a fornirli, ma un'attenta varietà alimentare.

In Studio EM Nutrizione & Salute supportiamo le future mamme con percorsi nutrizionali studiati su misura. Vogliamo assicurarci che il tuo corpo riceva tutto il necessario, senza eccessi, per farti vivere questo viaggio meraviglioso con energia e consapevolezza. 🧩

👇 Raccontaci la tua esperienza!
Anche a te hanno subito detto di "mangiare per due" appena hai dato la bella notizia? Scrivilo nei commenti!

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22/06/2026

Multivitaminici: servono davvero?
La risposta non è uguale per tutti.
Non sono una scorciatoia, né un sostituto di una dieta sana ed equilibrata: sono una "rete di sicurezza" nutrizionale che ha senso solo quando serve davvero — e quando viene scelta con criterio.

Ciò di cui il corpo ha bisogno cambia in ogni fase della vita:
🔹 Dopo i 50 e in menopausa → ossa al sicuro con Vitamina D3, Calcio e K2, meno ferro, gruppo B e magnesio per l'energia
🔹 In gravidanza → acido folico, ferro, iodio e omega-3 per sostenere mamma e bambino
🔹 Bambini e adolescenti → calcio e Vitamina D per la crescita, gruppo B per energia e concentrazione, Vitamina C e zinco per le difese.

La regola d'oro? Mai fai-da-te.

L'integrazione va sempre valutata con un professionista sanitario, possibilmente con esami del sangue: assumere ciò di cui non abbiamo bisogno è uno spreco e, a volte, è anche controproducente.

📌 Salva il post per averlo a portata di mano e condividilo con chi potrebbe trovarlo utile.

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Articolo della Dott.ssa Eleonora Bruno, biologa nutrizionista — Studio EM Nutrizione & Salute, su IoDonna.

18/06/2026

Lavi subito i denti dopo pranzo? Attenzione, potresti fare più danni che altro. 🦷❌

Se soffri spesso di carie, la soluzione non è solo strofinare più forte o più spesso. La salute dei tuoi denti si decide prima di tutto a tavola e dipende dall'equilibrio della tua bocca.

Ogni volta che mangi, l'ambiente orale diventa acido (il pH si abbassa), e questo indebolisce momentaneamente lo smalto. Lavarli immediatamente mentre sono "fragili" rischia di abradere lo smalto stesso.

Ecco 4 abitudini chiave per invertire la rotta e proteggere il tuo sorriso:
1️⃣ 🍭 Basta cibi "appiccicosi": Non si tratta solo di zuccheri semplici, ma di consistenze (come caramelle gommose, frutta disidratata o certi snack industriali) che restano incollate ai denti per ore, nutrendo i batteri.
2️⃣ ⏱️ Stop allo spuntino continuo: Fare troppi snack frequenti mantiene il pH orale costantemente acido. Il corpo ha bisogno di tempo (almeno 2-3 ore) tra un pasto e l'altro per permettere alla saliva di tamponare l'acidità e rinforzare i denti.
3️⃣ 🕰️ La regola dei 20 minuti: Dopo aver finito di mangiare, aspetta. Lascia che la saliva faccia il suo lavoro naturale di "pulizia" e rimineralizzazione prima di passare allo spazzolino.
4️⃣ 🧀 Alimenti scudo: Inserisci cibi ricchi di caseine (come latte, yogurt, formaggi freschi). Queste proteine creano un film protettivo sullo smalto. ✨ Bonus Tip: Se usi gomme da masticare, sceglile 100% Xilitolo. Questo dolcificante naturale non è fermentabile dai batteri della carie e ne riduce il rischio fino all'85%.

La salute parte dalla bocca, che è la porta d'ingresso del nostro sistema digerente. Proteggila con le scelte giuste. 🧩

👇 Facciamo un sondaggio onesto: Tu sei Team "Corro a lavare i denti subito" 🏃‍♂️ o Team "Aspetto un pochino" ☕? Scrivilo nei commenti!

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18/06/2026

Mangi per caricarti... e finisci per avere sonno? Forse stai cadendo nella trappola della glicemia. 📉🥱

Ti sei mai chiesto perché, subito dopo un pasto che doveva darti la carica, ti ritrovi sul divano senza un briciolo di energia? La colpa non è della digestione in sé, ma di cosa hai messo nel piatto.

Ci sono 3 alimenti (o meglio, finti amici) che sabotano letteralmente le tue performance quotidiane:
1️⃣ 🍬 Zucchero raffinato: Ti regala un'illusione di energia nei primi 15 minuti, per poi lasciarti più svuotato di prima.
2️⃣ 🍞 Cereali raffinati: Pane bianco, pizza o pasta non integrale. Essendo privi di fibre, vengono assimilati troppo velocemente dal corpo.
3️⃣ 🥤 Bevande zuccherate: Un vero e proprio concentrato di zuccheri liquidi che arrivano al fegato e al sangue a una velocità record.

Cosa succede al tuo corpo? 🩸 Questi cibi creano un picco glicemico improvviso. Il corpo, per difendersi dall'eccesso di zuccheri, produce una scarica massiccia di insulina. Il risultato? La glicemia crolla a picco (ipoglicemia reattiva), e tu ti ritrovi stanco, nervoso e con una fame chimica inspiegabile dopo sole due ore. 🎢

Presso Studio EM Nutrizione & Salute insegniamo ai pazienti a spezzare questo circolo vizioso. Sostituire questi alimenti con fonti di energia a lento rilascio (carboidrati integrali, grassi sani e la giusta quota proteica) è il primo passo per ritrovare focus mentale ed energia costante da mattina a sera. 🧠⚡

👇 Facciamo un test onesto: Quale di questi 3 cibi fa più spesso capolino nella tua giornata? Lo zucchero nel caffè, il panino bianco a pranzo o la bibita fresca? Scrivilo nei commenti! 👇

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08/06/2026

26/05/2026

Cena fuori? 4 mosse per goderti la serata senza sensi di colpa 🍽️🍷

Leggere il menù non deve essere una fonte di stress. Puoi goderti la tua cena al ristorante senza dover rinunciare alla convivialità e senza rovinare i tuoi progressi.

Ecco 4 regole pratiche per gestire il pasto con intelligenza:
• 🥗 1. Apri con le verdure: Inizia con un'insalata o delle verdure grigliate. Questo trucco non solo ti sazia prima, ma aiuta a tamponare l'impatto glicemico del pasto, riducendo le tentazioni impulsive verso il cestino del pane.
• 🥩 2. Bilancia il piatto principale: Punta su una combinazione solida di proteine + fibre (carne o pesce di qualità con contorno di verdure, oppure una bowl con legumi e cereali integrali). I carboidrati vanno bene, ma senza esagerare con le porzioni.
• 🍰 3. Il dolce? Condividilo: Se hai voglia di un dessert, prendilo e dividilo con chi è a tavola con te. Appaghi il palato, chiudi la cena in bellezza e tagli drasticamente il carico di zuccheri a fine serata.
• 🍷 4. Non sommare le bevande: Scegli acqua pura, o al massimo un solo calice di vino se ti va. Evita la combo esplosiva (cocktail + vino + birra + bibite zuccherate), altrimenti assumerai più calorie liquide e zuccheri di quanti ne contenga il pasto stesso.

Quattro semplici mosse, zero stress metabolico.

💾 Salva questo Reel e usalo come promemoria per la tua prossima cena fuori!

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19/05/2026

Ti alleni, mangi bene, ma l'ago della bilancia non scende? 🛑⚖️

Prima di tagliare ancora le calorie, fermati un attimo. Potrebbe non essere colpa di quello che mangi, ma dei tuoi livelli di stress.
Quando viviamo a mille all'ora, il nostro corpo produce costantemente *cortisolo* (l'ormone dello stress).

Un cortisolo cronicamente alto fa due cose che non ti piaceranno:
📉 Rallenta il metabolismo
🎯 Aumenta l'accumulo di grasso, soprattutto nella zona addominale

La buona notizia? Puoi aiutare il tuo corpo a spegnere questo allarme in modo naturale. Il cibo e i giusti nutrienti non sono solo "carburante", sono un'informazione che diamo alle nostre cellule! 🧬

Ecco i 4 alleati per abbassare lo stress:
1️⃣ 🥬 **Verdure a foglia verde:** Spinaci e bietole sono ottime fonti base di magnesio, utilissimo per il sistema nervoso.
2️⃣ 🐟 **Pesce grasso:** Salmone, sgombro e alici sono ricchi di Omega-3, i migliori pompieri naturali per ridurre l'infiammazione e sostenere la lucidità mentale.
3️⃣ 🍫 **Cioccolato fondente (minimo 70%):** Ricco di antiossidanti, è una vera coccola che aiuta a migliorare l'umore senza far schizzare la glicemia.
4️⃣ 💊 **Integrazione Funzionale (Magnesio e Adattogeni):** Quando lo stress è cronico, il cibo da solo può non bastare. Nel nostro metodo utilizziamo integratori specifici come il Magnesio (nella sua forma più biodisponibile per rilassare mente e muscoli) e le **piante adattogene** (come Ashwagandha o Rodiola). Queste ultime aiutano letteralmente il corpo ad "adattarsi" e resistere agli stimoli stressanti, modulando attivamente il cortisolo.

Studio EM Nutrizione & Salute non si ferma al semplice menù, ma analizziamo lo stile di vita a 360 gradi. Perché la vera salute non è un numero sulla bilancia, ma un equilibrio profondo. 🧩

👇 E tu, come gestisci lo stress durante le tue giornate? Hai un "rituale" per staccare la spina o fai fatica a fermarti?
Raccontamelo nei commenti!

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