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Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce

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Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce

Ognuno di noi ha bisogno di una dieta personalizzata che consenta di ottenere il peso corporeo desiderato imparando a gestire la propria alimentazione

12/06/2026

MENÙ DELLA SETTIMANA | GIUGNO ☀️🍓

Giugno porta con sé giornate più lunghe, temperature più alte e tanta voglia di piatti freschi, colorati e semplici da preparare.

Mangiare in modo equilibrato non significa seguire schemi rigidi, ma imparare a costruire pasti completi, vari e adatti alla stagione. 🍑🥒🍅

In questo menù trovi idee pratiche per organizzare la settimana senza stress, valorizzando gli alimenti di stagione e mantenendo il giusto equilibrio tra gusto e benessere.

💡Ricorda: non esiste il menù perfetto valido per tutti. Consideralo uno spunto da adattare alle tue esigenze, ai tuoi gusti e al tuo stile di vita.

👉🏻 Quale piatto proveresti per primo?

Salva il post per quando ti manca l’ispirazione in cucina!

02/06/2026

Guardandoti, amore mio, oggi il mio pensiero va a esattamente 80 anni fa. Era il 2 giugno del 1946 quando, per la prima volta, le donne in Italia conquistavano il diritto di voto. Un giorno storico che ha cambiato per sempre il destino del nostro Paese.

Oggi festeggiamo la Festa della Repubblica, ma per me questa festa ha un significato ancora più profondo quando ti tengo per mano.
Il mio augurio più grande per te, oggi e per il tuo futuro, è che tu possa crescere con un amore immenso per la “Res Publica” — che non è un concetto astratto sui libri di scuola, ma è la “cosa pubblica”, la cosa di tutti. È il parco dove giochi, la strada che attraversi, la scuola che frequenti, il patrimonio culturale e l’ambiente che ci circonda.
Vorrei che imparassi a:
Rispettare tutto ciò che ti circonda, perché la libertà degli altri inizia dove ti prendi cura dello spazio comune.
Sentirti sempre parte attiva della comunità, senza subire passivamente i problemi, ma partecipando e proponendo soluzioni (proprio come stiamo provando a fare anche noi a Lecce per costruire un domani migliore!).
Custodire i diritti che altre donne, prima di te, hanno lottato per darti.
La Repubblica siamo noi, ogni giorno, con i nostri piccoli gesti di rispetto e civiltà. Cammina sempre a testa alta, studia, appassionati e abbi cura del mondo, piccola mia. ❤️
Buona Festa della Repubblica a tutti!

30/05/2026

Ti capita di sentirti gonfia dopo l’aperitivo? 🥂

Prima di dare la colpa a un calice di vino o a una serata tra amici, sappi che spesso il gonfiore dipende da alcune scelte che facciamo senza rendercene conto: snack troppo salati, bollicine, poca acqua e fame eccessiva quando arriviamo al buffet.

La buona notizia? Non devi rinunciare all’aperitivo per sentirti bene.

In questo post trovi strategie semplici e concrete per goderti la serata senza ritrovarti con la sensazione di avere l’addome “a palloncino” il giorno stesso o quello dopo. ✨

✔️ Cosa scegliere al buffet
✔️ Come gestire fame e idratazione
✔️ Cosa fare il giorno dopo senza digiuni inutili

Perché una sana alimentazione non è fatta di rinunce, ma di equilibrio e consapevolezza.

👇🏻 Qual è lo snack da aperitivo a cui non riesci proprio a dire di no?

📌 Salva il post per il tuo prossimo aperitivo!

25/05/2026

Ci sono amicizie che non hanno bisogno di essere spiegate.
Restano. Crescono con te. Ti vedono cambiare mille volte e continuano a sceglierti.

E ci penso davvero: che fortuna incredibile avere accanto persone che da una vita sanno esserci nelle risate, nei silenzi, nei momenti leggeri e in quelli che pesano di più.

La gratitudine più grande è per chi attraversa con te i giorni, a prescindere che possano essere perfetti o imperfetti 🤍

Agli amici che diventano casa: grazie.

🎂

21/05/2026

La ritenzione idrica non dipende da un solo alimento o da “quanto mangi”.
Spesso è il risultato di più fattori che coinvolgono stile di vita, alimentazione, sonno, movimento e livelli di stress.

Nel tempo, alcune abitudini quotidiane possono contribuire a:
• sensazione di gonfiore
• pesantezza agli arti inferiori
• edema lieve
• variazioni transitorie del peso corporeo

Tra i fattori più frequenti:
👉🏻 scarsa idratazione
👉🏻 sedentarietà
👉🏻 eccesso di alimenti ultra-processati
👉🏻 sonno insufficiente
👉🏻 diete troppo restrittive

La gestione della ritenzione non dovrebbe basarsi su strategie drastiche ma su interventi graduali e sostenibili e nel caso sia necessaria, l giusta integrazione.

Piccoli cambiamenti quotidiani possono fare una grande differenza nel lungo periodo.

Hai notato se alcuni periodi dell’anno o alcune abitudini peggiorano la tua sensazione di gonfiore?
Scrivilo nei commenti 👇🏻

06/05/2026

È una frase che sento spesso, soprattutto dopo un weekend, una vacanza, una cena in più.

E ogni volta penso: quanto siamo diventati severi con noi stessi.

“Ho fatto schifo” non parla davvero di ciò che hai mangiato.
Parla di un giudizio. Di una misura rigida. Di un’idea di perfezione che qualcuno, da qualche parte, ci ha insegnato.

Ma fermiamoci un attimo.

Davvero vivere significa non sgarrare mai?
Davvero la bellezza sta nel controllo assoluto?
Davvero un piatto in più può definire il tuo valore?

No.

Non siamo fatti per essere perfetti.
Siamo fatti per vivere, adattarci, cambiare, anche esagerare a volte.

E no, non hai fatto schifo.
Hai vissuto. Hai scelto. Hai mangiato. Hai condiviso.
Magari hai anche esagerato. Succede.

Il problema non è quello che hai fatto.
È come ti racconti ciò che hai fatto.

Perché se ogni volta ti punisci, entri in una guerra.
E da quella guerra, nessuno esce in equilibrio.

Prova a cambiare frase:
👉 “In questi giorni ho fatto esperienza.”
👉 “In questi giorni ho vissuto di più del solito.”
👉 “Adesso torno a prendermi cura di me.”

Senza colpa. Senza etichette.

Perché la salute non si costruisce in un weekend.
E nemmeno si distrugge.

Si costruisce nel tempo.
Con gentilezza. Con costanza. Con umanità.

E sì, anche con qualche “imperfezione”.

Se ti sei detto “ho fatto schifo”… forse è il momento di cambiare linguaggio.
Non per essere più indulgente.
Ma per essere più giusto.

Con te stess*

💬 Ti è mai capitato di pensarlo?

04/05/2026

Qualche anno fa le vacanze erano lente, fatte di colazioni tranquille, passeggiate mano nella mano, tramonti guardati in silenzio.
Oggi sono rincorse dietro a due bambini che sfrecciano in monopattino, zaini da sollevare, creme solari dimenticate, “ho sete”, “sono stanco”, “mi prendi in braccio?”.

Sono viaggi più faticosi, più rumorosi, più imprevedibili.
Spesso lontani dall’idea perfetta di vacanza che avevamo conosciuto, tanto da farti chiedere se queste siano davvero vacanze.

Eppure, dentro questa meravigliosa confusione, c’è una felicità nuova.
Quella di guardarli scoprire il mondo con occhi spalancati.
Di condividere il tempo, davvero.
Di esserci, tutti insieme, tra risate improvvise, stanchezza, sabbia nelle scarpe e abbracci a fine giornata.

La perfezione non abita qui.
Ma la gratitudine sì.

Perché certi momenti, anche se spettinati e imperfetti, sanno trovare comunque il loro posto per sempre nel cuore.

30/04/2026

Spesso quando chiedo ai pazienti di raccontarmi le loro abitudini alimentari, mi sento dire: “Non faccio merenda… ma se devo, la faccio.”

Quel “devo” però, non esiste.

Non si mangia perché qualcuno lo impone o perché “si dovrebbe fare così”. Si mangia quando il corpo lo richiede.

👉 Ho fame? Faccio merenda.
👉 Non ho fame? Posso tranquillamente aspettare il pasto successivo.

Le merende non sono obbligatorie in un percorso nutrizionale, non hanno un potere dimagrante magico e saltarle non compromette nulla.

Possono essere utili in alcuni momenti, superflue in altri, occasionali in base alle esigenze della giornata. E va bene così.

Il punto non è rispettare una regola esterna, ma imparare ad ascoltare i segnali interni.

✨ Fame e sazietà sono guide molto più affidabili di qualsiasi “devo”.

E per chi ne ha desiderio, vi lascio qualche spunto per merende sfiziose.

14/04/2026

Parliamo spesso di infertilità.
Molto meno di prevenzione della fertilità.
Eppure i dati scientifici ci dicono che la salute riproduttiva non dipende solo da età e genetica, ma anche da esposizioni ambientali e abitudini quotidiane, fin dall’infanzia.
Ed é sulle nuove generazioni che abbiamo la responsabilità di agire, informando.
Ad esempio, non si pone l’attenzione dovuta ad Alcune sostanze presenti nella vita di tutti i giorni, come gli interferenti endocrini (BPA, ftalati, PFAS) che possono mimare o bloccare l’azione degli ormoni ed incidere negativamente su qualità ovarica e della spermatogenesi.
E dove li troviamo o come ne veniamo a contato?
• Mettendo cibo caldo nei contenitori di plastica → il calore aumenta la migrazione di sostanze chimiche nel cibo
• Bevendo acqua da bottiglie di plastica lasciate al sole → maggiore rilascio di microplastiche e composti attivi
• Riscaldando al microonde nella plastica → ulteriore esposizione a interferenti endocrini
• Usando frequente di packaging plastico → esposizione cronica, a basse dosi ma continua.
A questo si aggiunge l’importanza del rapporto con il proprio corpo.
Lunghe e forti restrizioni o eccessi caloriche, hanno un impatto negativo sulla fertilità.
Io sono una donna infertile.
E sì, a volte mi chiedo se — con le conoscenze di oggi — alcune cose sarebbero andate diversamente.
Non è una colpa dei nostri genitori.
Negli anni ’80-’90 queste informazioni semplicemente non c’erano, o non erano diffuse.
Oggi però sì.
E questo cambia tutto.
Perché la prevenzione non è perfezione.
È consapevolezza applicata:
• preferire vetro, acciaio, ceramica per cibo e bevande
• evitare di scaldare alimenti nella plastica
• non esporre bottiglie di plastica a fonti di calore
• ridurre l’uso di contenitori monouso
• scegliere, quando possibile, alimenti freschi e meno processati
ridurre al minimo le consumazioni alcoliche
Il fumo
Non possiamo controllare tutto.
Ma possiamo ridurre il carico.
La fertilità non è solo qualcosa che “si cerca” a un certo punto della vita.
È qualcosa che si costruisce — o si tutela — nel tempo.
E iniziare prima
fa una differenza che spesso sottovalutiamo.
Per noi.
E per le generazioni future.

11/04/2026

Ci sono percorsi che non hanno bisogno di velocità, ma di continuità.

Il cambiamento nutrizionale, non è qualcosa che accade rapidamente, né qualcosa che si costruisce con soluzioni drastiche.
È un processo graduale, in cui il corpo si adatta nel tempo attraverso la ripetizione di abitudini sostenibili.

Sono i piccoli gesti quotidiani — mantenuti con costanza — a influenzare il metabolismo, a regolare i segnali di fame e sazietà, regolare le secrezioni ormonali circadiane e a creare un equilibrio duraturo.

Ai miei pazienti ripeto sempre che Non serve essere perfetti, serve essere continui.

🌿

Indirizzo

Roma, Via Giuseppe Ferrari 2
Rome
00195

Orario di apertura

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Venerdì	09:00 - 19:30
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Sito Web

http://www.valentinagaliazzo.com/

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