07/10/2015
Ricetta facile e veloce per chi ha poco tempo,
Occorrente:
Olio di oliva extravergine, due spicchi d'aglio, una manciata di olive nere di Gaeta, una decina di capperi sotto sale, e peperoni grigliati D.o.c.g.Italia.
Procedete in sequenza,
snocciolate le olive, dividetele in più parti e mettetele da parte, pelate l'aglio ma non schiacciatelo.
Mettete una padella bassa su fuoco medio, versateci 4/5 cucchiai di olio di oliva, è appena si riscalda, aggiungete gli spicchi d'aglio e le olive nere, lasciate che l'aglio imbiondisca un poco, ( il momento giusto è quando sentirete salire dalla pentola il profumo delle olive ), aggiungete ora i peperoni grigliati, così come sono, appena tirati fuori dal vasetto,
dopo qualche istante, aggiungete i capperi sotto sale senza risciacquarli. Fate saltare di tanto in tanto, e terminate la preparazione a fuoco vivo per altri tre minuti, spegnete e servite.
I peperoni così preparati, sono ottimi sia caldi e profumati appena sfornati, che serviti freddi come contorno o accompagnamento...
Buon appetito !
