Nutrizionista Alfonsina Naddeo

09/06/2026

🌿 𝐈 𝐛𝐞𝐧𝐞𝐟𝐢𝐜𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐕𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐆𝐫𝐮𝐩𝐩𝐨 𝐁
Le vitamine del gruppo B sono protagoniste di numerosi processi essenziali per l’organismo. Contribuiscono al normale metabolismo energetico, supportano il sistema nervoso e aiutano a ridurre stanchezza e affaticamento.

09/06/2026

Il microbiota intestinale comprende una vera e propria comunità di microrganismi, i quali abitano nel nostro intestino, svolgendo numerose funzioni utili per l’organismo.

Il microbiota partecipa, per esempio, all’educazione del sistema immunitario, contribuisce alla regolazione di alcune funzioni endocrine intestinali, alla biosintesi di certe vitamine (ad esempio la K), metabolizza i sali biliari e fermenta la fibra alimentare.

La sua composizione non è uguale per tutti. Sebbene vi sia una componente genetica, sono i fattori ambientali ad incidere maggiormente: tra questi spiccano dieta, farmaci (in particolare antibiotici), caratteristiche antropometriche, stile di vita e attività fisica.

L’alimentazione, in particolare, gioca un ruolo fondamentale. Un modello alimentare sano, ispirato alla dieta mediterranea, ricco di alimenti vegetali come legumi, verdura, frutta, cereali integrali e frutta secca, favorisce lo sviluppo e il mantenimento di un microbiota intestinale in salute, con effetti positivi che si riflettono anche sull’equilibrio dell’intero organismo.

07/06/2026

L’avanzare dell’età è accompagnato da una riduzione della densità ossea che predispone all’insorgenza di osteoporosi, patologia multifattoriale prevalente nelle donne in menopausa, ma non solo: anche la popolazione maschile, in particolare dopo i 70-75 anni, ne è sempre più frequentemente colpita.

Il raggiungimento di un adeguato picco di massa ossea permette di ridurre il rischio di osteoporosi, ed è influenzato per il 20-40% dallo stile di vita.

🦴 Ma a cosa dobbiamo prestare attenzione?

Come per la prevenzione di molte altre patologie, mantenersi fisicamente attivi e seguire una sana alimentazione sono elementi/pilastri fondamentali per avere/ottenere una struttura scheletrica forte e in salute. Per la salute delle ossa sono maggiormente positive le attività in cui c’è il carico del peso del corpo come ballo, camminata, jogging.

È particolarmente importante, in questo contesto, porre attenzione anche all’adeguata assunzione di alcuni micronutrienti, come calcio e vitamina D, e di proteine, prediligendo legumi e pesce fresco come principali fonti proteiche della dieta.

07/06/2026

Avevo voglia di dolce!

Eccomi accontentata 😋👩🏻👩🏻‍⚕️

Pancake + yogurt greco bianco + ciliegie + b***o di nocciole!

Davvero delizioso 😅

06/06/2026

19/05/2026

Burger di quinoa e verdure: (circa 7 burger)

Ingredienti:
100 gr di Quinoa
Verdure a piacere (nel mio caso melanzane, zucchine e carote, ma potete usare zucca, broccoli, cipolle ecc..)
1 uovo
Parmigiano/grana 20-30 gr
Pangrattato Q.b. (Quello che serve per addensare)
Sale Q.b.
Spezie ed erbe aromatiche a piacere (es erba cipollina, basilico, prezzemolo…)

Unire le verdure cotte in padella con un filo d’olio o al vapore o al forno (io le ho schiacciate un po’ con la forchetta), alla quinoa cotta (circa 10-15 min di cottura in acqua salata), l’uovo, il formaggio ed il pane.
Amalgamate gli ingredienti e formate i burger, passateli nel pangrattato e via in forno a 150 gradi per circa 20-30 min!

Scusate per la ricetta approssimativa 😅 ma come si dice ho fatto un po’ a “occhio” 😅👩🏻‍⚕️

Io li ho accompagnati con della bietola cotta, ma vanno bene anche da soli, magari con una salsa allo yogurt greco fatta in casa ☺️

15/05/2026

La primavera nel piatto:

Quinoa con piselli 🫛 , asparagi e salmone 🍣

La QUINOA è uno pseudo cereale senza glutine

I semi della pianta sono piccoli, circolari e di diverse colorazioni, ricchi di carboidrati complessi ma in quantità inferiori rispetto agli altri cereali. Si differenzia per l’elevato contenuto di proteine, fino al 14% in 100 grammi, oltre che per la qualità biologica di queste. La lisina, aminoacido generalmente carente nei cereali, è presente in quantità doppie rispetto al grano.

La quinoa non subisce lavorazioni eccessive, una semplice abrasione del tegumento esterno per allontanare le saponine altrimenti sgradite al consumo. Questo salvaguarda la fibra. Una porzione copre circa un quarto della quantità di fibra consigliata dalla Società Italiana di Nutrizione Umana.

Inoltre è fonte di vitamine del gruppo B e di minerali. Magnesio, ferro e zinco tra i principali. Una porzione copre quasi la metà del fabbisogno di magnesio per entrambi i sessi, per di più soddisfa un quinto del fabbisogno di ferro per le donne e circa un quinto del fabbisogno di zinco per gli uomini.

11/05/2026

Fusilli di farro integrale con melanzane, pomodorini, feta e tanto basilico! 😋

Il mio pranzo di oggi!

👩🏻‍⚕️☺️

08/05/2026

Non è necessario fare 5 pasti al giorno, 3 pasti al giorno sono più che sufficienti se bilanciati e fatti bene!
Lo spuntino può essere utile per non arrivare troppo affamati ai pasti successivi, ma se non ne sentite la necessità di farlo, potete anche evitare!

Semplicemente ascoltate il vostro corpo!

Ora il mio corpo mi diceva fame 😅 e io l’ho accontentato con yogurt greco + miele + noci (bilanciato perché ha proteine dello yogurt, zuccheri del miele e grassi buoni delle noci)!!!

Ora posso tornare a lavoro 👩‍💻

Buona giornata 👩🏻‍⚕️

06/05/2026