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Dietista Jessika Filipucci

Casa
Italia
San Dalmazio
Dietista Jessika Filipucci

Sono una dietista appassionata di buona cucina. Mi occupo di educazione alimentare e dietoterapia personalizzata nei soggetti sani e con patologie.

25/05/2026

🌸 5 IDEE INSALATONI ESTIVI🌸

É arrivato il caldo e con lui la voglia di insalatoni.
Ti lascio alcune idee
Scorri le foto e provale tutte..

1) radicchi, mazzancolle, fragole e semi di lino condito con aceto balsamico

2)ceci, edamame, avocado, datterini e cipolla tropea condita con limone e aceto di mele

3) lattuga, radicchi, uova sode e crostini di pane casalinghi con pane integrale ed erba cipollina

4) carne salada con rucola, datterini e funghi sott'olio

5) misticanza con dadini di caprino, noci e fettine di pesca condito con aceto balsamico

Un insalatone é da considerarsi un pasto completo se é composto da:

-fonte proteica (pesce, uova, carne, legumi, formaggi, salumi, soia) posso abbinare anche più fonti proteiche nello stesso insalatone diminuendo le dosi di ciascun alimento

-fonte di carboidrato (pane, crostini, patate lesse, mais, gallette, fette wasa, grissini, riso o cereali)

-verdure a piacimento

-posso completare con porzione di frutta a dadini e/o fonte di grassi come semi, avocado, frutta secca.

-condisco con olio e/o limone e/o aceto di mele o aceto balsamico e insaporisco con sale e/o erbe aromatiche.

Buon inizio estate a tutti🌞

04/05/2026

🌞 Benvenuto maggio 🌞

primi caldi....
prime cenette in terrazzo....
prime lunghe camminate con picnic....
prime grigliate....
primi aperitivi all'aperto con amici....

La felicitá è questa❤️

Seguire un'alimentazione sana ed equilibrata con mentalità inclusiva, che ti permetta di mangiare quello che ami, quello che fa bene al tuo corpo ma anche alla tua mente, senza privazioni continue, ma con logica e consapevolezza!!

18/03/2026

🌸 Attimi di Primavera con l'arrivo delle fragole🌸

TRE ESEMPI DI COLAZIONI/SPUNTINI

Pronta a lasciare il crumble di mele..per tutto quello che ha da offrirci la mia stagione preferita che presto arriverà ..le fragoleeeee 🌞

CRUMBLE LEGGERO DI MELE CON FIOCCHI DI AVENA IN FRIGGITRICE

Taglia a cubetti una mela condisci con succo di limone e un cucchiaio di cannella.
Cuoci in padella per qualche minuto con un pó di acqua. Metti in una pirofila, aggiungi fiocchi di avena e cuoci in friggitrice aria x 15 min a 160 gradi.

GRANOLA DI AVENA CON CACAO MANDORLE E COCCO

-375g fiocchi di avena
-50g mandorle
-2 cucchiai di cacao amaro
-50g cocco
Scalda in un pentolino circa 80ml di miele, 60ml di olio e 60ml di acqua e amalgama agli altri ingredienti.
160 gradi per 30 minuti in forno girando spesso.

Buona primavera tutti...🌸

nutrizionista

18/02/2026

🥦 Broccoli e Cavoli sono tra gli alimenti più potenti per la prevenzione, nutrono l'intestino grazie alle loro fibre, proteggono le cellule grazie al loro ruolo anti-infiammatorio e sostengono la salute cardiovascolare grazie al loro contenuto di vitamina C, K, Folati e Potassio.

Ovviamente non esistono alimenti "miracolosi di per sé" sono le scelte quotidiane che, nel tempo, fanno la differenza.

Ma sono tanti odiati per la loro puzza, per il loro sapore..ma se sicur* che proprio non ti piacciono?
Provali in queste ricettine semplici e gustose.

1) BURGER DI BROCCOLI CON CUORE FILANTE
Stufa dei broccoli in padella, una volta cotti schiacciali con una forchetta, aggiungi pangrattato q.b, sale, spezie. Fai delle palline e dentro aggiungi un pezzetto di mozzarella, forma dei burger e cuoci per qualche minuto in padella

2) COTOLETTE DI CAVOLFIORE
Affetta un cavolfiore crudo a fettine di 2cm.
Sbatti due uova
Prepara un piatto con pagrattato e curcuma
Passa ogni fetta prima nell'uovo poi nella farina poi nel pagrattato. Inforna a 160 gradi per 30 minuti.
Provalee, non sanno di cavolfiore!

3) INSALATA DI CAVOLFIORE
Questa è la ricetta migliore per sfruttare le sue proprietà. Frullalo a crudo. Saltalo in padella qualche minuto con datterini secchi, erba cipollina e aggiungi dadini di pollo precedentemente cotto alla piastra.

4) PENNE CON CREMA DI RICOTTA E BROCCOLI
Cuoci i broccoli e frullali con la ricotta.

5) CAVOLFIORE AL FORNO CON FETA
Prepara una teglia da forno con dadini di cavolfiore, dadini di feta e pangrattato. Inforna a 160 gradi per 30 minuti.

Provale tutte 😊🥦

05/02/2026

....Ti sembra di non avere mai tempo?
Non sei solo/a.
Da questa vita frenetica ci sentiamo fagocitati in lunghe giornate lavorative, responsabilità, studio, famiglia/bimbi da gestire.
Il segreto sta nella PIANIFICAZIONE.

Nel carosello trovi alcuni suggerimenti e
RICORDA che seguire un percorso alimentare non significa cercare la perfezione in tutto, ma piuttosto una progressione verso scelte più consapevoli e bilanciate.
Ogni piccolo passo conta.

Per fissare appuntamenti
📞 +393488398701 (messaggio whatsapp)
📩 [email protected]

22/01/2026

🐟 OMEGA-3 🐟

Sono molecole importanti per la nostra salute con funzione anti-infiammatoria, migliorano la salute di cuore e cervello e contrastano invecchiamento dei tessuti. Inoltre bilanciano l'azione di altri grassi omega-6 (contenuto soprattutto in prodotti confezionati) che se in eccesso hanno invece azione infiammatoria.

Migliori fonti di OMEGA-3
-pesce azzurro (sgombro, alici, sardine)
-salmone selvaggio
-noci
-semi di chia
-semi di lino
-olio di semi di lino

Sono però molecole delicate e sensibili al calore quindi é bene cuocere il pesce per breve tempo e a basse temperature.
Noci e semi consumarli a crudo e non cotti.
I semi di lino vanno macinati.

🐟 un esempio di piatto ricchissimo di omega-3, gustoso e falice da preparare.
-filetti di sgombro freschi dalla pescheria
-qualche filetto di acciuga sott'olio
-qualche oliva nera da fare a pezzettini
-2 cucchiai di capperi
-succo di mezzo limone e mezza arancia
Insaporisci i filetti con questa emulsione con olive e acciughe a pezzettini.
160 gradi in forno per 15 minuti
Prima di servire spolverare di erba cipollina.

CONSIGLIO: quando compro filetti di pesce fresco in pescheria ne cucino in abbondanza per condirci il primo piatto giorno seguente.

07/01/2026

💫 GENNAIO anche se lo hai iniziato appensantit*, gonfi* non é il mese dei sensi di colpa, è il momento per riprendere le buone abitudini e rimettere ordine nei ritmi quotidiani.
💫 a GENNAIO il corpo non va svuotato con digiuni, il corpo non va punito. Quello che conta é ritrovare equilibrio con piccoli gesti quotidiani.

💫 GENNAIO é ripartenza dopo aver rallentato durante le feste. Questo messaggio è per voi per aiutarvi a riprendere/iniziare una buona routine che ti fa stare bene.

NIENTE ESTREMISMI, SOLO COSTANZA.

Se hai bisogno di aiuto per imparare un metodo di organizzazione/gestione pasti e idee di menù..che puoi mantenere nel tempo..
Contattami
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Buon inizio routine a tutti😊

18/11/2025

La melagrana é un frutto autunnale ricco di antiossidanti, vitamina C, potassio e tanta acqua..utile per contrastare lo stress ossidativo e per il sostegno del sistema immunitario.

✨️ Porzione circa 150g di parte edibile

Ecco tre semplici ricette per inserire questo speciale frutto nei tuoi pasti

1) Risotti con porri e melagrana come squisito primo piatto

Circa per due persone
160g riso
1 melagrana
20g porro
800ml brodo vegetale
Cucchiaini di olio

Trita il porro e ammorbidiscilo con filo di olio e 1 bicchiere di brodo per 10 minuti! Aggiungi il riso e poco per volta il brodo e cuoci per 20 minuti. A metá cottura aggiungi 2/3 di melagrana frullata. A fine cottura aggiungi la restante melagrana a chicchi per decorare e aggiusta con sale e pepe e parmigiano.

2) Listelline sottili di radicchio, noci, melagrana in chicchi e condire con aceto balsamico come squisito e coloratissimo contorno

3) melagrana con mandorle come spuntino saziante e antiossidante, ricco di magnesio e potassio, grassi buoni e vitamina E dalle mandorle.

03/11/2025

Perfette per coccolarci in queste fredde serate.

1) zuppa di zucca delica, porri, lenticchie e curcuma
🎃 ingredienti per 2 persone:
-300g zucca
-1/2 porro
-150g lenticchie secche
-500ml circa brodo vegetale
-curcuma a piacere
Far rosolare porro per qualche minuto in emulsione di olio e acqua. Aggiungere dadini di zucca e lenticchie. Cuocere per 25 min aggiungendo poco per volta brodo caldo. Spolverare con curcuma
👌 analizziamo questa zuppa..
-zucca e porri = verdure-lenticchie = proteine vegetali
2) Vellutata di carote, ceci, pepe e crostini
🥕ingredienti per 2 persone:
-400g carote
-1/2 cipolla bianca
-500ml circa brodo vegetale
-2 vasetti ceci
-pepe a piacere
Far rosolare dadini di cipolla per qualche minuto in emulsione di olio e acqua. Aggiungere dadini di carote. Cuocere per 20 min aggiungendo poco per volta brodo caldo. Frullare. Aggiungere ceci.Spolverare con pepe
👌 analizziamo questa zuppa..
-carote e cipolla= verdure-ceci= proteina vegetale
-crostini = carboidrato
3) Fregola con cavolo nero e crema di ceci
🥬 ingredienti per 2 persone:
-160g fregola
-1/2 cipolla
-200g cavolo nero già pulito
-1 vasetto ceci
-500ml circa brodo vegetale
Far rosolare pezzetti di cipolla per qualche minuto in emulsione di olio e acqua. Aggiungere listelline di cavolo nero e mestoli di brodo e cuocere p*e 10 minuti. Aggiungere fregola e cuocere per 15 min aggiungendo poco per volta brodo caldo. Alla fine aggiungi ceci precedentemente frullati.
👌 analizziamo questa zuppa..
-fregola=carboidrato-ceci= proteina vegetale
-cavolo nero = verdura
4) zuppa di piselli, porri e crostini
🫛ingredienti per 2 persone:
-150g piselli secchi
-1 porro
-q.b brodo vegetale
Far rosolare le rondelle di porro con emulsione olio e acqua per qualche minuto. Aggiungere piselli e Cuocere per 25 minuti aggiungendo brodo caldo volta per volta.
👌 analizziamo questa zuppa..
-piselli=proteina vegetale-porri=verdure -crostini=carboidrato
5) Vellutata di finocchi e patate e semi di lino
🥔ingredineti per 2 persone:
-400g fi*****io
-400g patate
-800ml brodo
Cuocere per 20 minuti e frullare.
👌 analizziamo questa zuppa..
-patate=carboidrato -fi*****io=verdura.

26/09/2025

✨️ PROMESSA che hai fatto a te stess*✨️

L'hai fatta a quella persona che ha deciso di provare a cambiare le cose, che ha scelto di mettersi in gioco per sentirsi meglio.

In mezzo a tutte le cose che avevi da fare, gli impegni, le preoccupazioni, in prima visita con quella promessa hai scelto te stess*

Un voglio stare bene, sentirmi più sicur* , più energic*

Un voglio sentirmi divers*

Un voglio provarci/riprovarci

Un voglio avere piena fiducia in me stessa per affrontare le situazioni più difficili

✨️ Il compito del nutrizionista é aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi, aiutarti a mantenere quella promessa della prima visita. Non sarà mai un percorso lineare ma non sei mai sol* e superare i bassi è la vera sfida..

✨️ Nutrirsi non é solo una questione fisiologica.. è rispetto e cura per se stessi!

Se nel riprendere la tua routine sei partit* da diete restrittive, programmi detox o allenamenti massacranti..fermati! E domandati..
Per chi lo stai facendo?
Perché così tanta fretta?
Ti stai davvero prendendo cura di te o stai solo punendo il tuo corpo?

Fai un passo alla volta con equilibrio.

Mangiare bene non deve essere più sinonimo di eliminare ma diventare per tutti sinonimo di nutrire, sentire e condividere..

Indirizzo

San Dalmazio
41028

Orario di apertura

Lunedì	07:00 - 20:00
Martedì	07:00 - 20:00
Mercoledì	07:00 - 20:00
Giovedì	07:00 - 20:00
Venerdì	07:00 - 20:00
Sabato	07:00 - 20:00

Sito Web

facebook.com

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