Alce Nero Deutsch

10/02/2026

Heute beginnt die BIOFACH, die wichtigste internationale Fachmesse für Bio-Produkte, und Alce Nero wird dabei sein.

Seit über 40 Jahren ist Alce Nero ein führender Anbieter von Bio-Produkten in Italien und engagiert sich kontinuierlich für die Herstellung guter und authentischer Lebensmittel, die aus transparenten Bio-Lieferketten und einer Landwirtschaft stammen, die die Erde, ihre Fruchtbarkeit und ihre Rhythmen respektiert.

Die BioFach ist ein wichtiger Treffpunkt für die Branche: eine Gelegenheit, Visionen, Erfahrungen und Perspektiven zu Nachhaltigkeit, Qualität und Verantwortung entlang der gesamten Wertschöpfungskette auszutauschen.

Während dieser Ausgabe empfängt Alce Nero Partner und Besucher, um sein Modell der italienischen Bio-Lieferkette vorzustellen, den Wert einer bewussten Produktion zu vertiefen und die gesamte Produktpalette zusammen mit den neuesten Produkten zu präsentieren.

📍 Halle 6 | Stand 6-209

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

11/02/2025

Wir sind auf der Biofach-Messe

13/02/2020

Wir sind auf der BIOFACH in Nürnberg - hier die ersten Bilder von unserem Stand auf dem wir unsere Produktneuheiten vorstellen. Wir werden euch bald mehr darüber erzählen! 😊

28/01/2020

Bald ist es wieder soweit; die Biofach in Nürnberg findet dieses Jahr zum 31. Mal statt.

Wir werden auf der Fachmesse unsere vielen Neuheiten 2020 vorstellen und Euch von 12 bis 15. Februar direkt aus Nürnberg mehr erzählen. 😊

Anche quest’anno torniamo a BioFach presentando, in uno degli appuntamenti internazionali più importanti per il biologico, le prime novità di prodotto che andranno a caratterizzare il nostro 2020.

17/01/2020

Guten Morgen. 😊

03/01/2020

Kürbis-Zwiebelchutney mit Ingwer und getrockneten Aprikosen.

Zutaten für 4-6 Personen: 500 g Kürbis, 1große Zwiebel, 15 getrocknete Aprikosen, Ingwerwurzel (ca. 2 cm.), 4 EL Rohrzucker, 150 ml Apfelessig, 1 Teelöffel Kurkumapulver, 40 g Ghee (geklärte Butter) , Salz und Pfeffer.
Den Kürbis putzen und in Würfel schneiden, die Zwiebel in dünne Spalten schneiden. Das Gemüse mit dem Ghee in einer Pfanne ca. 3-4 Minuten dünsten und mit dem Kurkumapulver würzen.
Apfelessig, den fein geraspelten Ingwer und die getrockneten, klein geschnittenen Aprikosen dazugeben und ca. 15 Minuten kochen.
Das lauwarme Chutney mit Ziegenfrischkäse und geröstetem Vollkornbrot servieren. Buon appetito! ☺️

Ingredienti per 4-6 persone 500g di zucca 1 grossa cipolla dorata 15 albicocche secche 2cm di zenzero fresco Alce Nero 4 cucchiai di zucchero integrale di canna Alce Nero 150ml di aceto di mele Alce Nero 1 cucchiaino di curcuma 40g di b***o chiarificato Sale e pepe Procedimento Tagliate la zucca a c...

01/01/2020

FROHES NEUES JAHR! 🍾

27/12/2019

Heute empfehlen wir Euch ein leckeres, winterliches Rezept, unser Linsenragout.
Zutaten: 400g geschälte Tomaten “pelati” Alce Nero (1 Dose), 100g Linsen, 2 Karotten, 2 Selleriestangen, 2 Lorbeerblätter, Rosmarin, Salbei, Zitronenschale, 1/2 Zimtstange, natives Olivenöl extra, Gemüsebrühe

Zubereitung: Karotten und Sellerie putzen und sehr fein würfeln. Lorbeer, Rosmarin, Salbei und Zitronenschale mit Küchengarn zusammenbinden. Zwiebeln, Karotten und Gewürze ca. 5 Minuten andünsten. Linsen, Tomaten und Zimt hinzufügen und mit etwas Gemüsebrühe aufgiessen. Ca. 30 Minuten kochen und falls notwendig, Gemüsebrühe zugeben. Vom Feuer nehmen und salzen. Das Linsenragout sollte mindestens einige Stunden ruhen und kann gerne auch am Vortag zubereitet werden. Schmeckt ausgezeichnet zu Nudeln, Reis oder als schmackhafte Beilage für Fleischgerichte.

Buon appetito! ☺️

24/12/2019

FROHE WEIHNACHTEN ! 🎅🌟

21/12/2019

Der Torrone (weißer Nougat) gehört in Italien immer auf den Weihnachtstisch, wir haben auf unserem Blog ein tolles Rezept um diese italienische Spezialität selber zu machen.

Zutaten: 500 g heller Rohrzucker + 1 EL, 150 ml Wasser, 120 g Waldhonig, 150 g geröstete Haselnüsse, 2 Eiweiss, 1 TL gemahlene Vanille oder Vanilleextrakt, Back-Oblaten
Den Zucker mit dem Honig und dem Wasser in einem Topf erwärmen, bis der daraus entstehende Syrup 143° bis 145° C erreicht. Die Eiweiss mit dem EL Zucker und der Vanille zu steifem Schnee schlagen. Den Syrup nach und nach hinzufügen und weiterrühren, bis eine baiser-artige Masse entsteht. Das Gemisch in einen großen Topf geben, bei kleiner Hitze köcheln und rühren, bis die Masse klebrig ist und sich vom Topf löst. Vom Feuer nehmen und mit den gerösteten Haselnüssen vermengen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder auf den Backoblaten verteilen und abkühlen lassen. Den fertigen Torrone mit einem guten Messer in rechteckige Stückchen schneiden. Buon appetito! ☺️

Ingredienti 500g di zucchero di canna chiaro biologico Alce Nero + 1 cucchiaio 150ml di acqua 120ml di miele di bosco italiano Alce Nero 150g di nocciole tostate 2 grossi albumi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Fogli di ostia (facoltativo) Procedimento In un pentolino portate a leggero bollore i...