Dott.ssa Rosmunda Summa Biologa Nutrizionista

09/09/2026

☀️Il rientro dopo la pausa estiva rappresenta spesso un momento di cambiamento: orari, qualità del sonno e abitudini alimentari possono essere modificati rispetto alla routine abituale.

🍎Settembre può diventare un’opportunità per ristabilire un modello alimentare equilibrato, coerente con i principi di una sana alimentazione e in grado di sostenere il benessere generale, la performance cognitiva e i livelli di energia durante la giornata.

24/08/2026

✨La vera skincare? Inizia anche da ciò che portiamo a tavola. 🍋🥑

La salute della pelle non dipende solo dalla skincare.

La pelle è un organo che risente di ciò che accade all’interno dell’organismo. Per questo, anche l’alimentazione ha un ruolo importante nel suo benessere.

Un consumo elevato di zuccheri e alimenti ultra-processati può favorire processi infiammatori e glicazione, mentre un’alimentazione varia, ricca di verdura, frutta, pesce, frutta secca e olio extravergine di oliva, apporta antiossidanti, vitamine, minerali e grassi essenziali che contribuiscono a sostenere una pelle più luminosa, elastica e in salute. 🥦🐟

🦠Anche il microbiota intestinale riveste un ruolo importante per la salute cutanea

Alimentazione sana 🔄 Microbiota sano

Prendersi cura della pelle significa quindi agire sia dall’esterno che dall’interno.

22/08/2026

28/07/2026

🫶Prendersi cura di sé non significa seguire regole rigide o cercare la perfezione. Significa trovare il proprio equilibrio, un passo alla volta.

Nel mio studio non troverai diete restrittive o giudizi, ma:

🍴Uno spazio sicuro dove parlare liberamente di abitudini e fatiche

📚Informazioni scientifiche spiegate in modo semplice e chiaro

👩🏽‍⚕️Ascolto : energia, digestione, umore e routine quotidiana

🫀🧠 Una soluzione per riscoprire i segnali di fame, sazietà ed emozioni.

🪻Sarai accompagnato, mai controllato🖲️

☎️3474130277

15/06/2026

ELETTROFORESI DELLE PROTEINE

L'elettroforesi proteica (chiamata anche comunemente quadro proteico) è quel grafico con delle montagne e delle valli, accompagnato da una striscia colorata.

❓ perché il medico la prescrive?

Le proteine presenti nel nostro sangue hanno tutte una piccolissima carica elettrica. ⚡️Con questo esame, il laboratorio applica un campo elettrico al campione di sangue, le proteine iniziano a correre e si separano in base al loro peso e alla loro carica.

Alla fine della corsa, si dividono in 5 o 6 gruppi principali (le famose montagne del grafico)

↪️Albumina

La montagna più alta. È la proteina principale, prodotta dal fegato, che trasporta i nutrienti e mantiene i liquidi dentro i vasi sanguigni (evitando i focolai di ritenzione e screening edemi).

↪️Alfa-1 e Alfa-2 globuline

Proteine legate soprattutto ai processi infiammatori.

↪️Beta-globuline

Trasportano sostanze fondamentali come il ferro e il colesterolo.

↪️Gamma-globuline (Immunoglobuline)

Sono i nostri anticorpi, le armi del sistema immunitario.

❓A cosa serve questo esame?❓

L'elettroforesi è un fantastico indicatore dello stato di salute generale e della presenza di infiammazioni. Il medico la usa principalmente per:

✅Valutare la funzionalità di Fegato e Reni

Se l'albumina è troppo bassa, potrebbe esserci un problema di produzione (fegato) o di perdita (reni).

✅Scovare Infezioni o Infiammazioni acute e croniche

Se le montagne delle Alfa o delle Gamma si impennano, il corpo sta lottando contro un'infiammazione o un'infezione.

✅Monitorare il Sistema Immunitario

È fondamentale per diagnosticare o monitorare alcune alterazioni delle immunoglobuline (come le componenti monoclonali).

‼️Nel mio lavoro di biologa Nutrizionista il quadro proteico alterato, mi dice molto sullo stato di infiammazione dei tessuti e che posso eventualmente confrontare con il risultato dell’analisi impedenziometrica.

✔️La salute parte sempre dalla biochimica del nostro organismo!❤️

28/05/2026

👩‍🍼Dalla qualità della interazione che il bambino, con il suo patrimonio di geni, stabilisce con
l’ ambiente creato intorno a lui dagli adulti dipende la sua salute attuale è futura 👨‍👩‍👦🧬

Buona giornata ❤️

07/04/2026

Mangiare bene non significa essere perfetti, ma imparare a conoscersi, a rispettare i propri bisogni e a costruire abitudini che siano sostenibili nel tempo ❣️

05/04/2026

❤️Nella speranza di una vera Pace, auguro a tutti voi una serena Pasqua 🌼

28/02/2026

Non sono brava a fare le foto 😇
Buongiorno da Bari, dai batteri e dal Dot. Francesco Di PIERRO … 🧫🦠🔬

14/02/2026

💕Condividere un pasto con le persone a cui vogliamo bene non è solo un gesto di affetto, ma anche un comportamento supportato dalla ricerca scientifica.

📚Diversi studi sottolineano come la convivialità e la commensalità siano associate a migliori abitudini alimentari, qualità del pasto e benessere psicologico. In diverse popolazioni, mangiare in compagnia correla con profili dietetici complessivamente più equilibrati rispetto a chi mangia abitualmente da solo, suggerendo che il contesto sociale può influenzare positivamente le scelte alimentari quotidiane. Inoltre, ricerche emergenti evidenziano che la condivisione dei pasti è associata a una maggiore soddisfazione di vita e a un miglior benessere complessivo, con effetti sul tono dell’umore e sulla qualità delle relazioni sociali.

❣️In sintesi, un pasto condiviso (con amici, con amori e con chi stiamo bene) non è solo un momento di piacere, ma una vera e propria strategia di salute.

Buon San Valentino dalla vostra Nutrizionista Rosmunda Summa 🫶

Fonti:
Shinozaki et al. Association between meal context and meal quality: an ecological momentary assessment in Japanese adults. Eur J Nutr 63, 2024; 2081-2093.
Utter et al. Family meals among parents: Associations with nutritional, social and emotional wellbeing. Prev Med. 2018;113:7-12.