Dott.ssa Francesca Menanno Biologa Nutrizionista - Soulinfood

12/09/2026

Il miglior fertilizzante per qualsiasi atto creativo è l'interesse costante. L'interesse è il cibo dell'anima.

Clarissa Pinkola Estés Donne che corrono coi lupi

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06/09/2026

Centro studi Divulga: la povertà alimentare colpisce il 9,3% degli italiani e schizza al 18,4% tra le fasce a basso reddito

05/09/2026

Non avrei mai pensato che una semplice foto pubblicata nelle storie di Instagram mi facesse ricevere così tanti messaggi. Perciò rispondo qui.

Il concetto: in un mondo che va a rotoli credo che continuare a fare ciò che puoi con quello che hai (per esempio dalla propria cucina) oggi sia un atto rivoluzionario.

Perciò faccio la mia parte da Nutrizionista Pediatra spiegandovi cos’è una gestione del cibo «No Waste».

1-2 volte a settimana, prima di fare la spesa, svuota il frigo e la dispensa da tutti gli alimenti che stanno per essere buttati. Prendi la frutta ammaccata, puliscila e tagliala pezzetti, fai una spadellata con le verdure troppo mature (d’inverno un minestrone).
Disponi le piccole porzioni di avanzi che sono lì da un paio di giorni su un centro tavola: 2 mestolate di pasta, 2 cucchiaiate di risotto, un pezzo di pane, una manciata di legumi, un pezzo di formaggio…

Ogni avanzo preso singolarmente non basterebbe per cucinare nulla, non sarebbe sufficiente per la porzione di una singola persona, ma se metti insieme tutto, ecco un pasto svuota frigo 🙌🏼

✔️ È a costo zero (tanto avresti buttato tutto)
✔️ È a impatto zero (altrimenti ti toccava usare altro cibo)
✔️ Fa allegria ai bambini (c’è tanta scelta proprio come al ristorante, basta disporre gli avanzi con fantasia)

Sapevate che un terzo della produzione mondiale di cibo finisce sprecata? In un mondo in cui 800 milioni di persone soffrono la fame.
Ogni italiano butta mediamente tre bidoni pieni di cibo ogni anno.

Lo spreco alimentare causa, secondo molte stime, circa il 10% delle emissioni di gas serra globali. 🌎

Se cominci ad avere una gestione contro lo spreco, non vedrai mai più le cose allo stesso modo: ti toglie le lenti del consumismo sfrenato con cui siamo cresciuti. Impari a riconoscere il valore di tutto ciò che hai.

Inoltre succede qualcosa di potentissimo: ti fa switchare dalla ECO-ANSIA alla ECO-AZIONE 🌱 

#sprecoalimentare

Fonti:
- https://www.sprecozero.it/waste-watcher/

03/09/2026

Uno studio realizzato dai ricercatori del Policlinico Gemelli di Roma rivela che il meccanismo di metainfiammazione legato al microbiota intestinale sarebbe in grado di prevedere la comparsa di malattie croniche e tumori fino a dieci anni prima che si manifestino.
➡ https://bit.ly/4wRpn9K

25/08/2026

Microplastics have been detected in human blood, brain tissue, placentas, and tumors. Federal agencies have committed $144 million to study them. But if patients ask whether microplastics are giving them cancer, the most honest answer may be the least satisfying one: We don’t know, and we’re not close to determining a causal link.

While cancer is often included on the list of suspected dire consequences of microplastics exposure, that’s largely based on biological plausibility: Microplastics can trigger processes, such as chronic inflammation, oxidative stress, endocrine disruption, and DNA damage, that can precede cancer. Evidence linking microplastic exposure to actual disease, however, just isn’t there. https://mdsc.pe/4wJSY4G

22/08/2026

Oral bacteria colonizing the gut — quantified using a new “mouth-to-feces” (MF) transmission index — were significantly more abundant in patients with gastric and colorectal cancer, enabling diagnostic classifiers that outperformed standard f***l occult blood testing (FOBT). The signature was validated across some independent cohorts and remained effective using oral samples alone, pointing to a promising noninvasive alternative to conventional stool-based cancer screening. https://mdsc.pe/4zubXmB

21/08/2026

20/08/2026

https://www.medscape.com/viewarticle/what-influencers-get-wrong-about-diet-and-gut-health-2026a1000rxg

Your patients hear these claims online. Here's what the evidence actually shows.