Antonella Negro-Biologa nutrizionista

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🍎 Dott.ssa Antonella Negro–Biologa Nutrizionista
Aiuto le persone a ritrovare il benessere e la forma fisica con un’alimentazione consapevole e sostenibile!
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10/09/2026

Quando il petto di pollo sembra sempre il solito, questa è la ricetta che lo fa tornare voglia.

Medaglioni morbidi di pollo e zucchine, con pochissimi ingredienti e una preparazione davvero rapida. La zucchina li rende umidi al punto giusto, il parmigiano dà sapore, e in padella si cuociono in pochi minuti.

È un secondo leggero ma completo, che sazia senza appesantire. Ottimo a cena, ma anche da portare con te il giorno dopo per un pranzo veloce e sostanzioso.

Il bello è che non c'è nulla di complicato: pochi passaggi e un piatto che piace anche a chi il pollo di solito lo evita.

Salva il post così ce l'hai pronto quando non sai cosa cucinare.

Dott.ssa Antonella Negro, Biologa Nutrizionista
Sannicola e Nardò, Centro Medico Città di Nardò
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*Contenuto valido per persone senza particolari condizioni di salute; in caso di patologie specifiche, consulta il tuo professionista di riferimento.

08/09/2026

Celiaci si nasce o si diventa? È una domanda che sento spesso, e la risposta è più sfumata di quanto sembri.

C'è una parte scritta nei nostri geni, una predisposizione con cui veniamo al mondo. Ma quei geni, da soli, non bastano a renderci celiaci. La malattia può restare silente per anni e comparire a qualsiasi età, anche da adulti.

Capire questo aiuta a guardare alla celiachia con più consapevolezza e meno allarmismo. C'è però una cosa da ricordare sempre: la diagnosi passa dal medico, mai dal fai da te.

Dott.ssa Antonella Negro, Biologa Nutrizionista
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03/09/2026

Settembre e la solita corsa a rimediare: detox, allenamenti no stop, la sensazione di aver rovinato tutto. 🍂Ma ripartire non significa punirsi.

Il corpo non ha bisogno di essere "ripulito" né di recuperare a tutti i costi. Ha bisogno di costanza, pasti equilibrati e un po' di pazienza. 🌿

Le frasi che senti (o che ti ripeti) in questi giorni raccontano spesso più ansia che reale bisogno. La verità è più semplice: si riparte da dove sei, con consapevolezza e buone abitudini, quelle che restano nel tempo.

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01/09/2026

Settembre è un mese di mezzo. L'estate saluta, l'autunno sta per bussare, e anche il nostro carrello racconta questo passaggio.

Cambiano i colori e i sapori sulle nostre tavole. Arrivano le pere, delicate e versatili, e i finocchi, freschi e digestivi. Fanno il loro ingresso le prime zucche, dolci e cremose, mentre il melograno annuncia la stagione fredda con i suoi chicchi ricchi di antiossidanti. E tornano le prime crucifere, come i broccoli, preziose per fare il pieno di vitamine.

Mangiare di stagione significa portare in tavola alimenti più freschi, più saporiti e nel loro momento migliore. E spesso anche più convenienti.

E tu, cosa metti nel carrello questo mese?

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27/08/2026

"Con lei ho cambiato il rapporto con il cibo." Di tutte le parole che Valentina ha usato in questa recensione, sono queste quelle a cui tengo di più. L' obiettivo di un percorso nutrizionale non viene misuraro dall'ago della bilancia, ma ha a che fare con qualcosa di più profondo: imparare a mangiare bene senza ansia, senza sensi di colpa e senza vivere il cibo come un nemico.

Un percorso funziona quando entra nella vita reale, quella fatta di lavoro, famiglia e giornate piene. Per questo lavoro su piani costruiti su misura, sostenibili, che lasciano spazio al gusto e non solo alle rinunce. I risultati veri arrivano proprio da qui, dalla costanza di piccole abitudini che restano nel tempo.

E il supporto tra un controllo e l'altro, come dice Valentina, fa davvero la differenza. Perché nessuno dovrebbe sentirsi solo lungo la strada.

Grazie Valentina, per la fiducia e per queste parole.

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25/08/2026

Con il caldo di fine estate, un'insalata ben pensata può diventare un pasto completo a tutti gli effetti. Il segreto sta nel non fermarsi alla sola foglia verde, ma arricchirla con una fonte proteica, un po' di frutta o verdura di stagione e una manciata di frutta secca.

Ho raccolto tre idee, tutte diverse tra loro. La prima, con gamberetti e mango, è fresca e profumata, con i grassi buoni dell'avocado e una nota esotica data dal lime.

La seconda, con rucola, tonno e patate, è un vero piatto unico che sazia senza appesantire. La terza, con pesche grigliate e ricotta, gioca sul contrasto tra dolce e leggero, perfetta per chi ama i sapori più delicati.

Il bello delle insalate è proprio questo: cambiando pochi ingredienti hai sempre un piatto nuovo, equilibrato e mai monotono.

Salva il post e prova quella che ti ispira di più.

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20/08/2026

A volte le idee più semplici sono anche le più vincenti. Questi burger di patate ne sono la prova: pochi ingredienti, una preparazione veloce e un risultato croccante fuori e morbido dentro.

Il bello è che sono anche un piccolo aiuto dal punto di vista nutrizionale. Grazie all'uovo e al Grana, tre burger apportano circa 16 grammi di proteine, il che li rende un'alternativa sfiziosa da inserire nel pasto.

Il consiglio è di accompagnarli sempre con abbondante verdura, così il piatto diventa completo ed equilibrato.

Se vuoi renderli ancora più ricchi dal punto di vista proteico, puoi aggiungere 50 grammi di mozzarella.

Si conservano in frigorifero per un paio di giorni in un contenitore ermetico: basta scaldarli in padella o in friggitrice ad aria prima di servirli. Comodi anche per organizzare i pasti in anticipo.

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18/08/2026

Passato Ferragosto, torna puntuale la stessa domanda: serve un detox per rimettersi in pari?

La risposta breve è no. Il nostro corpo ha già un sistema di "pulizia" che lavora ogni giorno, e sono fegato e reni. Nessuna tisana o dieta lampo può fare il loro lavoro meglio di loro.

Le diete detox promettono molto e mantengono poco: spesso fanno perdere solo acqua, che si recupera in fretta. Quello che resta, invece, è il senso di colpa. Ed è proprio quello di cui non abbiamo bisogno.

Qualche giorno più abbondante non rovina mesi di equilibrio. La cosa più efficace che puoi fare adesso è semplice: tornare con serenità alle tue abitudini. Verdura, acqua, movimento. Nient'altro.

Dott.ssa Antonella Negro, Biologa Nutrizionista Sannicola e Nardò (Centro Medico Città di Nardò) 320 4035925

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15/08/2026

Buon Ferragosto! 🌞🍉
Oggi si sta in compagnia e ci si gode la tavola, ed è giusto così. Un pranzo di festa non cancella un percorso: conta l'equilibrio di tutti i giorni, non il singolo giorno. 💛

Goditelo con serenità e bevi tanta acqua fresca, con il caldo è la cosa più importante. 💧

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13/08/2026

Ci sono parole che valgono più di qualsiasi presentazione, e quelle di Angelo lo sono. 💛

Ci racconta un percorso lungo più di tre anni, fatto di ascolto, pazienza e presenza costante. Perché un percorso nutrizionale non è mai solo una questione di alimentazione: è capire davvero la persona che si ha davanti, il suo problema, le sue abitudini, i suoi obiettivi. E accompagnarla passo dopo passo, senza fretta e senza giudizio. 🥗

Che tu voglia risolvere un disturbo specifico o semplicemente ritrovare il tuo equilibrio, la strada giusta parte sempre dalla fiducia. 🤝

Grazie Angelo per le tue parole, sono la conferma più bella del lavoro che facciamo ogni giorno. ✨

E tu, vuoi raccontarci la tua esperienza? Scrivila nei commenti, oppure salva questo post se stai pensando di iniziare anche tu il tuo percorso. 📲

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