09/02/2026
🌱 Il tofu è uno di quegli alimenti che divide:
c’è chi lo ama e chi lo evita “per principio”.
🌱 Il tofu è un derivato della soia,
un coagulato delle sue proteine,
quindi un alimento mediamente processato
che può essere inserito tranquillamente nell’alimentazione settimanale, se piace.
Dal punto di vista nutrizionale apporta:
– proteine di buona qualità
– una piccola quota di carboidrati
– e anche grassi, perché la soia è un legume naturalmente più ricco di lipidi rispetto ad altri.
Non è un superfood,
non è obbligatorio inserirlo nella propria alimentazione,
e non è nemmeno un alimento da mangiare tutti i giorni
(anche per il suo contenuto di sale).
Ma può essere una buona alternativa per:
– chi vuole mangiare più vegetale
– chi non ama i legumi “tali e quali”
– chi cerca varietà senza estremismi
✔️ La porzione consigliata è circa 100–150 g,
anche 2–3 volte a settimana.
👉🏼 Come sempre, conta il contesto, non il singolo alimento.
Se hai dubbi, domande o curiosità sul tofu
scrivimelo nei commenti o in DM 🌱
