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Dott.ssa Amelia Di Raimondo Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Amelia Di Raimondo Biologa Nutrizionista

Nutrizionista

29/06/2026

Oggi ti lascio 4 idee di insalate fresche, complete e bilanciate, adatte a te che vuoi rimanere leggera e in forma durante il periodo estivo, anche quando non hai tempo o voglia di metterti ai fornelli 🥗

1. Insalata di tonno con rucola fresca, carote, mais, cubetti di pane tostato e semi di sesamo

2. Insalata di patate (che puoi cuocere velocemente anche al microonde), fagioli bianchi, pomodorini, sedano e cipolle

3. Misticanza con prosciutto crudo e crostini di pane insaporiti con erbe aromatiche

4. Insalata di radicchio, pomodoro e mozzarella + bocconcino di pane ai cereali

🥙 Ogni insalata è costituita da una fonte di carboidrati, una di proteine e da verdure fresche che apportano fibre e sali minerali (fondamentali con questo caldo). Per rendere ogni piatto ancora più saziante e completo, basterà aggiungere un filo di olio evo oppure dell’avocado o dei semi oleosi.

Pensi ancora che per perdere peso e rimanere in forma bisogna rinunciare al gusto oppure dover per forza preparare piatti elaborati? 😁

27/04/2026

Con l’aumento delle temperature e l’arrivo della bella stagione, cresce la voglia di piatti freschi, pratici e veloci da preparare 🍝🌿

Una pasta fredda, se ben bilanciata, può essere un pasto completo, nutriente e adatto anche a chi vuole perdere peso, senza rinunciare al gusto.

Oggi ti lascio 4 proposte di paste fredde sfiziose, complete e ideali per:

✔️ un pranzo leggero ma saziante
✔️ supportare il dimagrimento
✔️ variare i pasti a dieta in modo semplice e gustoso

👇🏻👇🏻👇🏻

1. Farfalle con pomodorini, salmone affumicato, Philadelphia e rucola

2. Mezze penne con ceci croccanti (saltati in padella con un mix di spezie), crema di peperoni e prezzemolo fresco

3. ⁠Orecchiette con pesto di pomodorini freschi e bocconcini di mozzarella light

4. ⁠Fusilli integrali con filetti di tonno, avocado, zucchine grigliate e scorza di limone

💡Ricorda: non è la pasta a farti ingrassare, ma come la abbini e le quantità che ne consumi.

Salva questo post per avere sempre a disposizione idee pratiche da utilizzare durante la settimana.

Se vuoi migliorare la tua alimentazione o iniziare un percorso per perdere peso in modo duraturo e senza rinunciare a piatti sfiziosi, scrivimi!

16/03/2026

È possibile utilizzare il soffritto a dieta? 🤔
👉🏼 scorri le foto per scoprire la risposta!

16/02/2026

🍽️ Mangiare al ristorante senza sabotare i risultati della dieta è possibile.
Il segreto non è rinunciare, ma fare scelte consapevoli: anche fuori casa puoi restare in linea con il tuo percorso nutrizionale e goderti il pasto senza sensi di colpa.

Ti lascio qualche pasto da poter scegliere tranquillamente anche durante la settimana, ad esempio per una pausa pranzo fuori casa 👇🏻

🍗 Secondo + contorno (opzione veloce e saziante)

- Pesce alla griglia o al forno con verdure grigliate o con insalata mista e patate
- Petto di pollo o tacchino con insalata mista o verdure saltate + pane
- Uova strapazzate o omelette con contorno di verdure e pane tostato
- Tartare di pesce con verdure fresche e grissini
- Bresaola con rucola e scaglie di grana e crostini di pane

🍝 Primi piatti (opzione più ricca ma bilanciata)

- Pasta ripiena (come ad esempio ravioli di ricotta o tortelli di carne) con un condimento leggero a base di verdure
- Pasta integrale con pesto di verdure e formaggio
- Risotto ai frutti di mare (in porzione moderata) + contorno di verdure

🥗 Altre alternative equilibrate

- Insalatone complete con cereali, proteine e verdure
- Zuppe o vellutate con legumi, verdure cereali

🧂Attenzione ai condimenti: l’olio extravergine d’oliva è un alimento prezioso e salutare, ma allo stesso tempo molto calorico. Spesso le verdure e le insalate al ristorante vengono condite in modo abbondante e così anche un piatto “leggero” può diventare calorico se l’olio è in eccesso. Chiederlo a parte o dosarlo con moderazione è una strategia semplice ma fondamentale per restare in deficit calorico.

📩 Vuoi un piano alimentare costruito su misura per te e che ti permetta di conciliare lavoro, vita sociale e dimagrimento? Scrivimi in DM o prenota una visita 💫

alimentazionesana benessere

17/11/2025

Brownies proteici a basso carico glucidio 🍫

Oggi ti lascio la ricetta di questi brownies al cioccolato, ideali per chi soffre di insulino resistenza o ha ridotta tolleranza glucidica o per chi ha semplicemente voglia di qualcosa di dolce ma che sia allo stesso tempo a basso contenuto di carboidrati e zuccheri semplici.

Ingredienti per una teglia piccola (20×20 cm)

100 g di burro (oppure burro chiarificato o ghee)
2 uova grandi
50 g di eritritolo (oppure 30 g di zucchero di canna)
30 g di cacao amaro in polvere
40 g di farina d’avena o farina integrale
30 g di proteine in polvere (cioccolato o neutre)
1 pizzico di sale
qualche scaglia di cioccolato fondente 85% e noci tritate

Sciogli il burro e nel frattempo sbatti le uova con l’eritritolo; versa il burro fuso nelle uova e mescola bene. A parte mescola tutti gli ingredienti secchi e uniscili al composto liquido; aggiungi poi le scaglie di cioccolato e le noci tritate.
Versa il composto in una teglia rivestita da carta forno e cuoci in forno a 175 gradi per 20 minuti.
Una volta intiepiditi, dividi in circa 9-10 cubotti e otterrai dei piccoli brownies.

Ogni brownie apporta dalle 130 alle 140 Kcal e contiene circa 5-6 grammi di proteine.
In questo modo hai ottenuto un piccolo dolcetto a basso contenuto di zuccheri e con un buon apporto proteico, che puoi consumare come spuntino anche a dieta, circa 2-3 volte a settimana.

Provali e fammi sapere 😃

Dott.ssa Amelia Di Raimondo
Biologa Nutrizionista

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03/11/2025

Se a colazione hai voglia di qualcosa di goloso ma bilanciato e saziante allo stesso tempo, prova questi pancakes alla zucca 🎃

Ingredienti 👇🏻

- 120 g di zucca delica cotta
- 2 uova piccole
- 80 g di farina di tipo 1 o di avena o 00
- 100 ml di latte o di bevanda vegetale
- 1 cucchiaino di zucchero
- un pizzico di sale
- cannella in polvere, vaniglia o scorza d’arancia per aromatizzare
- 20 g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento 🥣
Lavora il latte con le uova e la zucca e aggiungi il composto ottenuto agli ingredienti secchi; amalgama bene e cuoci in una padella antiaderente bassa e larga leggermente imburrata e ben calda

Questa ricetta è per circa 2-3 porzioni 😉 e se te lo stai chiedendo è adatta anche a te che vuoi perdere peso senza rinunciare al gusto 😋

Provali e fammi sapere 😃

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