Dott.ssa Michela Pacifico Nutrizionista

19/06/2026

Qualche giorno fa abbiamo visto come l’errore più comune quando si impara a mangiare sano, è che non si consumano abbastanza tipologie di verdure (se ve lo siete persi trovate il reel nella home con tante indicazioni).

Oggi ti faccio vedere la ricetta più veloce per ridurre il volume delle verdure e aumentare l’apporto di micronutrienti, tutto nel giro di un frullatore!

Per un pesto adatto a condire circa 80-100 g di cereali/pasta:
- 80 g di rucola (ricca di ferro e calcio)
- scorza e succo di mezzo limone;
- 1 cucchiaio di tahina o crema 100% mandorle;
- 1 cucchiaio di olio;
- aromi in foglia (io ho messo timo limone e origano fresco);
- 1 cucchiaio abbondante di lievito alimentare o parmigiano;
- sale qb da mettere alla fine.
Metti tutto nel frullatore o tritatutto e via a girare, solo se serve aggiungi pochissima acqua o altro limone secondo tuo gusto.

Puoi usare questa base per condire tutti i tipi di cereali in Chicco, pasta, legumi, da spalmare sul pane, oppure se vuoi anche come base per filetti di carne/pesce/tofu.

Non copre tutta la quota di verdure ma quasi la metà, inoltre ti garantisce circa 180 g di calcio e aiuterà ad assimilare il ferro contenuto negli alimenti vegetali!

Che te ne pare?

Fammi sapere se lo proverai, e salva il reel per quando non hai idee su come mangiare più verdure!

16/06/2026

Quante volte hai provato a seguire “la dieta perfetta”… e quante volte hai pensato di mollare perché non era fattibile?

Il problema non è la tua forza di volontà.
Il problema è che stai cercando di adattarti a uno schema che non tiene conto di te.

Quando ignori i tuoi segnali interni — fame fisica ma anche fame dei sensi — succede sempre la stessa cosa:

• Accumuli restrizione durante la settimana
• Aumenti il pensiero ossessivo verso certi cibi
• Arrivi al weekend (o al momento di “cedimento”) e perdi il controllo.

Non è mancanza di disciplina. È la naturale fine dei percorsi dietetici.

La fame non è solo “bisogno calorico”, ma esiste anche una fame sensoriale: quella che ti guida verso ciò che ti soddisfa davvero.

Se questa parte viene ignorata, il risultato è quasi inevitabile: mangi, ma non ti senti appagata → e quindi continui a cercare.

Ed è lì che nasce la sensazione di “non riuscire mai a fare bene”.

Nei percorsi Mind-Food lavoriamo proprio su questo:
non sull’ennesimo schema da seguire, ma sulla capacità di:

🟢 Riconoscere i veri segnali che ti appartengono;

🟡 Capire perché certi cibi ti attirano

🟠 Creare un’alimentazione che sia sana, ma anche tua

Perché mangiare bene non significa mangiare “perfetto”. Significa mangiare in modo che abbia senso per te, anche a livello di piacere.

Quando succede, cambia tutto:
meno ossessione, più equilibrio, più continuità.

Se senti che è il momento di uscire dal loop dieta → frustrazione → perdita di controllo, scrivi “LIBERA” nei commenti, usciamo insieme dagli schemi della

15/06/2026

Se la fame ti mette in allarme, questo post è per aiutarti a far pace con questo segnale.

Fammi sapere se ti riconosci in questi punti, e commenta FAME se vuoi un contenuto sul pasto consapevole.

13/06/2026

In tutte le diete si consiglia di consumare circa 250 grammi di ortaggi per pasto, nella speranza di raggiungere l’obbiettivo di fibre giornaliere suggerito dalle linee guida (35 grammi).

Ma ci sono 2 problemi:

1) Consumando solo le verdure come fonte di fibre, non ci si arriverà mai;
2) la maggior parte delle persone consuma poca varietà di verdure, e spesso anche quelle con meno fibre a parità di peso.

Ti faccio un esempio: se a pranzo consumi 60 grammi di rucola (si, quella nel piatto sono solo 60 grammi!!) con due carote per un totale di 250 g: avrai consumato solamente 80 g di fibre 😂 e ti sarà sembrato di mangiare una valanga di verdure!

Come fare?
🌾 Ricorda di consumare quotidianamente cereali (magari anche integrali), legumi e frutta secca, le fibre subiranno un’impennata!
🥦 Consuma verdure diverse scegliendone 2 o 3 diverse:
- le insalate in foglia da consumare crude in piccola quantità;
- Aggiungi un ortaggio a frutto (pomodoro, zucchina, melanzana, peperone…)
- Unisci un altro ortaggio totalmente diverso dai primi due: foglie e fiori carnose come i cavoli, radici (non solo carote ma anche ravanelli, barbabietole).

Vedrai come la porzione visiva si dimezza in un attimo!

Fammi sapere se quest reel ti è stato utile, e salvalo prima di comporre la tua prossima insalata!

09/06/2026

Ci sono cambiamenti del corpo che non sono un fallimento, né un segnale che stai sbagliando qualcosa.

A volte il corpo cambia perché sta attraversando una fase fisiologica: età, ormoni, stress, ritmi diversi, stagioni della vita.
Altre volte, invece, quel cambiamento merita attenzione perché alla base può esserci un problema da capire e affrontare.

Non serve opporsi a priori.
Il punto è imparare a distinguere tra cosa è normale, cosa è transitorio, cosa invece va indagato.

Perché restare in guerra con il proprio corpo, senza ascoltarlo davvero, spesso porta solo a frustrazione, senso di colpa, confusione, e spesso peggiora le cose.

Molto meglio partire da una domanda semplice: sto vivendo un cambiamento fisiologico o c’è qualcosa che va compreso meglio?

Il tuo corpo non va corretto, va ascoltato, vissuto, e compreso.

Se ti ritrovi in questo tema, e fai fatica ad accettare il cambiamento del corpo, lascia un 💕 nei commenti, ne parleremo ancora.

08/06/2026

L’estate non è per forza la peggior nemica del anche se seguire tutte le indicazioni può risultare più pesante.

A nostro favore però c’è il cibo! Che in questa stagione ci viene in contro formandoci tantissima acqua, sali minerali e micronutrienti essenziali per il benessere cardiovascolare (comparto di cui avere cura per chi soffre di lipedema).

Ecco qui una lista dei cibi più ricchi di sali minerali, vitamine e sostanze utili per il nostro corpo:
🍑 Frutta: fichi, melone, albicocche, pesche, more, banana;
🥬 Verdure: radicchio rosso e verde, cicoria, cavolo cappuccio, barbabietole (e le sue cime), sedano, valeriana e rucola
🥜 Fonti di grassi buoni e potassio: avocado, pistacchi, mandorle;
🫛 Legumi e cereali: avena, orzo, quinoa e grano saraceno, fagioli mung e azuki, lenticchie, ceci.
Ricorda che cuocere i legumi e i cereali in poca acqua, che andrà completamente assorbita, ti permette di non disperdere sostanze nutritive minerali molto importanti per il tuo benessere.

Se sei curiosa di avere qualche ricetta con questi ingredienti, scrivimi quali usi di meno nei commenti. Vedo di proporti qualche piatto comodo e veloce perfetto per l’estate ☀️

E ricorda che le calorie non sono l’unica cosa che conta, se al tuo corpo fornisci il pieno di micronutrienti lui ti risponderà con più energia!

07/06/2026

06/06/2026

Non farti fregare da chi ti vuole vendere percorsi a caro prezzo per poi rifilare a tutti lo stesso protocollo.

Ricorda: quel protocollo non esiste!

Avevi sentito queste o altre dicerie sulla ? Scrivimeli nei commenti o tagga quella persona che ancora ci crede!

05/06/2026

Non ha senso chiedersi a priori se una dieta vegana o una onnivora sia “meglio” o “peggio” dell’altra.
La verità è che entrambe possono essere ottime, ma solo se si sa cosa si mette nel piatto in entrambi i casi.

Prepararsi un pasto richiede due cose:

🟢 la leggerezza di scegliere cosa mangiare di volta in volta,
🔵 la consapevolezza che, quando mangiamo, lo facciamo prima di tutto per nutrire il nostro corpo.

Il punto non è dire “vegano è meglio” o “onnivoro è meglio”.
Il punto è che le nostre scelte alimentari hanno un impatto reale sulla salute, e per questo dobbiamo imparare a conoscere cosa mettiamo nel piatto.

Spesso, la monotonia e la fretta sono le nostre peggiori amiche, tendiamo a:
- ripetere sempre le stesse combinazioni,
- mangiare senza pensare davvero a cosa stiamo inserendo nel corpo,
- dare per scontato che “tanto è uguale”, uno vale l’altro.

Invece, ogni pasto è un’occasione per:

• scegliere con intenzione,
• aggiornare la qualità della nostra nutrizione,
• costruire un rapporto più sereno e consapevole con il cibo.

Nel commento fissato in alto ti faccio una comparazione velocissima tra due pasti - uno veg e uno no - per darti un’idea numerica.

Ma tu, sai davvero quanti micronutrienti stai consumando nel corso della giornata?
Scrivimi in un commento se ci sono micronutrienti di cui non ti preoccupi mai (fibre, calcio, ferro…)