Dott.ssa Clea Allocca

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Dott.ssa Clea Allocca

Blog di ricette sane e gustose, idee per piatti veloci e genuini, consigli alimentari.

04/09/2026

🟢 GONFIORE E GAS? Non è (solo) il glutine

Ve lo dico sempre: prima di eliminare qualcosa dalla dieta, capiamo cosa sta succedendo davvero nel vostro intestino.

Due cause di gonfiore che vedo tutti i giorni in studio, e che quasi nessuno collega tra loro 👇

👉 Mangiate troppo velocemente
Quando ingoiate di fretta, ingerite aria (che finisce nell'intestino → gas, gonfiore, dolore). Ma non solo: la masticazione è il primo passaggio della digestione, la saliva contiene enzimi che predigeriscono i carboidrati. Se saltate questo passaggio, i carboidrati arrivano nell'intestino ancora da digerire, e i batteri li fermentano. Risultato: gas.

✔️ Cosa fare: 20 masticazioni per boccone, niente schermi a tavola, posate giù tra un boccone e l'altro.

👉 L'effetto "colla" del glutine
Glutine viene dal latino gluten, cioè colla. Se arriva nell'intestino in grandi quantità, con una masticazione frettolosa e una digestione gastrica già insufficiente, forma davvero un impasto denso che rallenta il transito e intrappola i FODMAP (fruttani, fruttosio, lattosio, galattani, polioli), amplificando la fermentazione.

🚨 Ma attenzione: questa non è celiachia, non è intolleranza al glutine come allergene. È un intestino sensibile che fatica con certi carboidrati fermentabili in grandi quantità, non con "il glutine" in sé.

❌ Non serve eliminarlo per sempre
✔️ Serve capire le quantità che tollerate, masticare lentamente e variare i cereali: farro, orzo, kamut, avena, riso, grano saraceno, non solo grano tenero.

Dubbi e/o domande? Vi aspetto nei commenti ⤵️

03/09/2026

Non sempre è colpa del glutine quando parliamo di gonfiore!
E allora nel mio nuovo video sul canale vi spiego cosa fare passo passo per ristabilire il vostro ecosistema intestinale in squilibrio. 💛

15/08/2026

Scatti che danno il via all’ultimo mese di questa nuova avventura….
Tra poco sarai tu a completare il quadro di questa nuova splendida famiglia e io sarò felice di poter salutare gambe pesanti, caldo incessante, affanno, tachicardia, nausea, disgusto, infinità di integratori e un pò meno questa splendida pancia che so già mi mancherà ma per quel giorno avrò bellissimi tramonti da ricordare ♥️

Buon ferragosto ❤️

🩵

14/08/2026

FERRO: PERCHÉ NON TUTTO SI ASSORBE ALLO STESSO MODO 💡

Ferro EME
Di origine animale: carne rossa, fegato, frutti di mare. È come un taxi diretto, viene assorbito facilmente dal corpo, circa il 20-30%.

Ferro NON EME
Presente in vegetali, legumi, uova, cereali integrali. È come i mezzi pubblici: arriva lo stesso, ma il corpo lo assorbe meno facilmente, circa il 5-10%.

La buona notizia? L'assorbimento del ferro non eme può migliorare notevolmente con la vitamina C: se assunta nello stesso pasto, aumenta l'assorbimento fino a 3-6 volte. Per questo chi segue una dieta vegetariana o vegana, soprattutto in gravidanza, deve prestare ancora più attenzione a queste combinazioni.

👉 Combinazioni vincenti
🔹Spinaci + peperoni crudi
🔹Carne rossa + prezzemolo fresco abbondante
🔹Cereali + kiwi o arancia a colazione

❌ Cosa riduce l'assorbimento
Il calcio blocca competitivamente l'assorbimento del ferro: evita latte o yogurt nello stesso pasto di alimenti ricchi di ferro.
Caffè e tè contengono tannini e acido clorogenico che catturano il ferro: aspetta almeno un'ora dopo i pasti prima di berli.

🚨 Un esempio comune: cereali integrali o pane integrale (ricchi di ferro non eme) più caffè subito dopo, magari con latte. Una combinazione che blocca quasi completamente l'assorbimento del ferro. Niente di grave in un giorno singolo, ma ripetuta ogni giorno per settimane può creare un silenzioso deficit.

Hai dubbi e/o domande? Ti aspetto nei commenti ⤵️

13/08/2026

QUALI SONO I SEGNALI CHE IL FERRO STA MANCANDO? 🩸

Non è solo la stanchezza "normale" della gravidanza. Ecco i segnali a cui fare davvero attenzione:

👉 Stanchezza fuori proporzione, profonda, che non passa neanche con il riposo
👉 Pallore del viso, delle mucose, delle gengive, delle unghie: quel "sei un po' pallida" che spesso si liquida come normale stanchezza in gravidanza
👉 Tachicardia e respiro corto: il cuore p***a più veloce per compensare l'emoglobina insufficiente, e salire le scale diventa faticoso
👉 Capelli e unghie fragili: il ferro è coinvolto nella produzione di cheratina
👉 Difficoltà di concentrazione e brain fog: il cervello è un grande consumatore di ossigeno e con l'emoglobina bassa ne risente
🚨 Voglia di mangiare cose strane come ghiaccio, terra, argilla: si chiama pica ed è un segnale classico, ma spesso non riconosciuto, di carenza severa di ferro

Trovate il video completo sul canale youtube!

12/08/2026

FERRO IN GRAVIDANZA E POST PARTO: I SEGNALI CHE (QUASI) NESSUNO VI SPIEGA 🩸

Se salite le scale e il cuore batte come dopo una maratona.
Se i capelli si spezzano più del solito e qualcuno vi ha detto "sei un po' pallida".
Se nel post parto vi sentite svuotate in un modo che il sonno non riesce a recuperare.

Probabilmente è mancanza di ferro. E probabilmente nessuno ve l'ha ancora detto.

👉 Perché il ferro diventa così critico in gravidanza?

✔️ Il volume ematico aumenta del 40-50%: serve più ferro per produrre l'emoglobina di tutto quel sangue in più
✔️ La placenta e il bambino attingono alle vostre riserve per costruire le proprie
✔️ Nel terzo trimestre, quando la crescita fetale accelera, la domanda di ferro sale ancora
🚨 Il fabbisogno passa da 18 mg al giorno a circa 27 mg in gravidanza, quasi il doppio, e la sola alimentazione spesso non basta

Nel video completo su youtube vi spiego anche un errore che probabilmente fate ogni mattina, una cosa che sembra sana ma che blocca quasi completamente l'assorbimento del ferro.

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09/08/2026

COME EDUCARE I BAMBINI AL CIBO "BUONO" 👶

Insegnare a mia figlia a scegliere il cibo buono rispetto a quello cattivo è stato più semplice di quanto pensassi… e no, non è un caso.

Vi spiego perché: durante i nove mesi di gravidanza il bambino deglutisce il liquido amniotico, che assorbe il sapore di quello che mangiate voi. Se vi cibate di cibo spazzatura, anche loro una volta nati prediligeranno quello. Se invece già in pancia conoscono il sapore di frutta, legumi, carne e pesce, fuori sarà molto più semplice abituarli.

Con Ludovica è andata proprio così: ho seguito una sana alimentazione in gravidanza e oggi è una buona forchetta, raramente attratta dalle schifezze. E quando lo è, non le nego nulla: non le ho mai negato un biscotto o un dolce quando me lo ha chiesto.

👉 Il concetto è semplice: devono conoscere tutto, con i loro tempi

✔️ Il nostro compito è mangiare bene in gravidanza ed educarli alle scelte migliori
✔️ Poi saranno loro stessi a fare il resto
❌ Non serve vietare nulla per principio

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08/08/2026

GESTIRE I PASTI DEI BAMBINI FUORI CASA IN VACANZA 👶

Le abitudini dei bambini cambiano in fretta: quello che valeva per Ludovica neonata non vale più oggi, e i consigli buoni oggi tra qualche mese saranno da rivedere.

Vi racconto come mi organizzo io, pasto per pasto:

👉 Mattina: Ludovica beve ancora il latte di notte, quindi al mattino spesso non ha fame. Non mi faccio mai mancare un frutto o uno yogurt per la prima parte della giornata.

👉 Pranzo (11:30/12:00): è il momento più difficile, perché in hotel, villaggio o lido la cucina apre spesso solo alle 12:00. Se riesco la intrattengo e aspetto ma nel dubbio porto sempre con me un pentolino elettrico e dei vasetti di pesto o legumi fatti da me, così posso preparare in autonomia della pasta.

👉 Cena: stesso principio, ci adattiamo ai suoi orari. Se a pranzo ha mangiato bene, un gelato o del latte a cena ogni tanto non è un problema. Se invece il pranzo non è stato completo, ceniamo prima (18:30/19:00) e noi genitori mangiamo più tardi

✔️ Mantenete le sue abitudini quanto più possibile
✔️ Nei primi giorni di vacanza è normale che siano più stanchi o irritabili, i bambini vivono di routine
❌ Non forzatela se rifiuta il pasto, il nuovo equilibrio arriva da solo

Datele il tempo di adattarsi, vedrete che tutto si sistema! ❤️

Hai dubbi e/o domande? Ti aspetto nei commenti ⤵️

06/08/2026

In viaggio, di nuovo in due… anzi, in tre 🤍

Chi mi segue lo sa: viaggiare con una bimba piccolo è già un'avventura. Farlo con la nausea che va e viene… è un altro livello 😅

Eppure eccoci qui, io e Ludovica, che ci inventiamo giochi tra un chilometro e l'altro. E se mi vedete sgranocchiare qualcosa di secco, non è golosità: è la mia prima regola di sopravvivenza.

Qualche trucchetto che uso davvero quando sono in viaggio 👇

🍪 Qualcosa di secco sempre a portata di mano — cracker, gallette, grissini. A stomaco mai completamente vuoto la nausea fa meno la prepotente.

🫚 Zenzero, il mio alleato — una tisana in thermos in inverno o delle caramelline allo zenzero da tenere in borsa.

🥪 Piccoli spuntini, spesso — meglio tanti mini-pasti che tre pasti abbondanti.

🚫 Via gli odori forti.

⌚ I braccialetti anti-nausea.

👀 E poi… lo sguardo all'orizzonte e Ludovica con cui giocare: distrarsi è metà dell'opera 💛

Ma dietro ogni piccolo gesto c'è sempre una ragione e di questo, del cibo come cura di sé e del proprio bambino, ho scritto in "Il Sapore dell'Attesa" 📖 Lo trovate sul mio sito.

E voi, qual è il vostro salvavita anti-nausea in viaggio? Ditemelo nei commenti 👇

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80049

Sito Web

https://cleaallocca.it/

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